大学MOOC 生物化学与分子生物学(江西科技师范大学)1206421813 最新慕课完整章节测试答案

糖类化学测验

1、单选题：
​最小单糖的分子结构中所含羟基的个数是‌
选项：
A: 1
B: 2
C: 3
D: 4
E: 5
答案: 【 2】

2、单选题：
​下列分子中最小的是​
选项：
A: 果糖
B: 核糖
C: 半乳糖
D: 甘油醛
E: 脱氧核糖
答案: 【 甘油醛】

3、单选题：
‌下列糖中，与生命活动关系最密切的己糖是‏
选项：
A: 果糖
B: 核糖
C: 半乳糖
D: 葡萄糖
E: 血糖
答案: 【 葡萄糖】

4、单选题：
‌下列糖中，与生命活动关系最密切的戊糖是​
选项：
A: 果糖
B: 核糖
C: 半乳糖
D: 葡萄糖
E: 血糖
答案: 【 核糖】

5、单选题：
​判断葡萄糖的D-构型是根据其‏
选项：
A: C-2
B: C-3
C: C-4
D: C-5
E: C-6
答案: 【 C-5】

6、单选题：
‏α-D-（+）-吡喃型葡萄糖和β-D-（+）-吡喃型葡萄糖中构型不同的碳原子是‎
选项：
A: C-1
B: C-2
C: C-3
D: C-4
E: C-6
答案: 【 C-1】

7、单选题：
‏下列糖中，和葡萄糖互为差向异构体的是‍
选项：
A: 果糖
B: 核糖
C: 半乳糖
D: 甘油醛
E: 脱氧核糖
答案: 【 半乳糖】

8、单选题：
‏下列分子中，属于酮糖的是‏
选项：
A: 果糖
B: 核糖
C: 半乳糖
D: 甘油醛
E: 脱氧核糖
答案: 【 果糖】

9、单选题：
‏呋喃果糖带半缩醛羟基的碳原子是‍
选项：
A: C-1
B: C-2
C: C-3
D: C-4
E: C-5
答案: 【 C-2】

10、单选题：
‍没有还原性的糖是‎
选项：
A: 葡萄糖
B: 果糖
C: 乳糖
D: 核糖
E: 蔗糖
答案: 【 蔗糖】

脂类化学测验

1、单选题：
​下列分子中，属于多不饱和脂肪酸的是‍
选项：
A: 油酸、软脂酸
B: 油酸、亚油酸
C: 软脂酸、亚油酸
D: 亚油酸、α-亚麻酸
E: 硬脂酸、花生四烯酸
答案: 【 亚油酸、α-亚麻酸】

2、单选题：
‌下列分子中，属于必需脂肪酸的是‎
选项：
A: 油酸
B: 软脂酸
C: 亚油酸
D: 硬脂酸
E: 月桂酸
答案: 【 亚油酸】

3、单选题：
‍下列分子中，不能在人体内合成的是‍
选项：
A: 油酸
B: 软脂酸
C: 亚油酸
D: 硬脂酸
E: 月桂酸
答案: 【 亚油酸】

4、单选题：
‎花生四烯酸所含双键的个数是​
选项：
A: 1
B: 2
C: 3
D: 4
E: 5
答案: 【 5】

5、单选题：
‏关于脂类的下列叙述，错误的是‎
选项：
A: 难溶于水
B: 是生命的能源物质
C: 是细胞膜的结构成分
D: 多数可以在人体内合成
E: 仅由碳、氢、氧三种元素组成
答案: 【 仅由碳、氢、氧三种元素组成】

蛋白质化学测验

1、单选题：
‌能形成二硫键的氨基酸是：‌
选项：
A: 甘氨酸 
B: 天冬氨酸
C: 酪氨酸 
D: 丙氨酸  
E: 半胱氨酸
答案: 【 半胱氨酸】

2、单选题：
‍维系蛋白质α螺旋结构的化学键是：‍
选项：
A: 肽键  
B: 离子键 
C:  二硫键
D: 氢键
E:  疏水键
答案: 【 氢键】

3、单选题：
‏蛋白质变性是由于：​
选项：
A: 氨基酸排列顺序的改变
B: 氨基酸组成的改变
C: 肽键的断裂
D: 蛋白质空间构象的破坏
E: 蛋白质的水解
答案: 【 蛋白质空间构象的破坏】

4、单选题：
‎改变氢键不会改变蛋白质的：‏
选项：
A: 一级结构
B: 二级结构 
C: 三级结构
D: 四级结构    
E: 以上都会
答案: 【 一级结构】

5、单选题：
‏蛋白质的主链局部构象属于：‌
选项：
A: 一级结构 
B: 二级结构 
C: 三级结构 
D: 四级结构 
E: 空间结构
答案: 【 二级结构 】

6、单选题：
‌下列叙述不正确的是：‎
选项：
A: 破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀
B: 变性并没有改变蛋白质的一级结构
C: 盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质
D: 有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链
E:  蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀
答案: 【  蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀】

7、单选题：
‎各种蛋白质含氮量很接近，平均为：‏
选项：
A: 6.25 %   
B: 9 %   
C: 16 %   
D: 25 %  
E: 36 %
答案: 【 16 %   】

8、单选题：
​蛋白质的二级结构不包括：‍
选项：
A: α螺旋  
B: β折叠 
C: β转角
D: 结构域
E: 无规则卷曲
答案: 【 结构域】

9、单选题：
​引起疯牛病（传染性海绵样脑病）的病原体是一种：‎
选项：
A: 多糖
B: DNA 
C: RNA
D:  蛋白质
E:  RNA病毒
答案: 【  蛋白质】

10、单选题：
关于蛋白质结构的下列叙述，不正确的是：‏
选项：
A: α螺旋属于二级结构    
B: 三级结构属于空间结构  
C: 一级结构决定空间结构
D: 无规则卷曲是在一级结构基础上形成的
E: 各种蛋白质均具有一、二、三、四级结构
答案: 【 各种蛋白质均具有一、二、三、四级结构】

11、单选题：
‏变性蛋白质的主要特点是：‍
选项：
A: 分子量变小
B: 溶解度增大
C: 共价键被破坏
D: 生物活性丧失 
E: 不易被蛋白酶水解
答案: 【 生物活性丧失 】

12、单选题：
亚基解聚时：‏
选项：
A: 一级结构破坏 
B: 二级结构破坏
C: 模体结构破坏 
D: 三级结构破坏 
E: 四级结构破坏
答案: 【 四级结构破坏】

13、单选题：
‍维持蛋白质构象的化学键通常不包括：‍
选项：
A: 氢键  
B: 酯键 
C: 离子键
D: 范德华力
E: 疏水作用
答案: 【 酯键 】

14、单选题：
盐析法沉淀蛋白质的机制是：‎
选项：
A: 改变蛋白质的等电点  
B: 改变蛋白质的一级结构
C: 使蛋白质变性，空间结构破坏 
D:  与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
E: 中和蛋白质表面电荷并破坏其水化膜
答案: 【 中和蛋白质表面电荷并破坏其水化膜】

15、单选题：
某一蛋白质分子中一个氨基酸发生改变，该蛋白质：‎
选项：
A: 功能一定改变     
B: 功能不一定改变  
C: 二级结构一定不变
D: 四级结构一定改变
E: 三级结构一定改变
答案: 【 功能不一定改变  】

16、判断题：
‍谷氨酸属于非极性疏水R基氨基酸的是‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

17、判断题：
‎锌指结构属于蛋白质三级结构​‎​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

18、判断题：
​指甲和毛发中的角蛋白是纤维状蛋白质，其二级结构主要是β折叠‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

19、判断题：
蛋白质中的二硫键属于共价键‍​ ‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

20、判断题：
所有蛋白质分子都有三级结构‍‎‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

21、判断题：
肌红蛋白是具有四级结构的蛋白质‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

22、判断题：
蛋白质分子亚基之间的化学键可能存在有二硫键‏‍‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

核酸化学测验

1、单选题：
‌连接核酸结构单位的化学键是‌
选项：
A: 肽键
B: 3'，5'-磷酸二酯键
C: 二硫键
D: 氢键
E: 糖苷键
答案: 【 3'，5'-磷酸二酯键】

2、单选题：
‌核酸分子中储存. 传递遗传信息的关键部分是​
选项：
A: 磷酸戊糖
B: 核苷
C: 碱基序列
D: 戊糖磷酸骨架
E: 3'，5'-磷酸二酯键
答案: 【 碱基序列】

3、单选题：
‏DNA的热变性是‍
选项：
A: 分子中3'，5'-磷酸二酯键断裂
B: DNA分子进一步形成超螺旋
C: DNA分子中碱基丢失，数目减少
D: DNA双螺旋的解链
E: DNA双链形成左手螺旋
答案: 【 DNA双螺旋的解链】

4、单选题：
‏找出对DNA二级结构的不正确描述​
选项：
A: 是右手双螺旋结构，每一个螺旋包含10个碱基对
B: 主链由脱氧核糖与磷酸通过3'，5'-磷酸二酯键交替连接形成，两条链反向互补结合，碱基作为侧链处于双螺旋内侧
C: 嘌呤碱基只能与嘧啶碱基配对，其结合的基础是尽可能多地形成氢键
D: 双螺旋的螺距是3.54nm，直径是2nm
E: DNA只存在于细胞核内，其遗传信息由RNA携带到内质网并指导蛋白质合成
答案: 【 DNA只存在于细胞核内，其遗传信息由RNA携带到内质网并指导蛋白质合成】

5、单选题：
‏比较RNA和DNA水解后的产物​
选项：
A: 碱基不同，戊糖不同
B: 碱基不同，戊糖相同
C: 碱基相同，戊糖不同
D: 部分碱基不同，戊糖不同
E: 部分碱基不同，戊糖相同
答案: 【 部分碱基不同，戊糖不同】

6、单选题：
‌存在于核酸分子中的常规碱基有‌
选项：
A: 2种
B: 3种
C: 4种
D: 5种
E: 6种
答案: 【 5种】

7、单选题：
‍DNA的一级结构是DNA分子的​
选项：
A: 碱基序列
B: 碱基种类
C: 双螺旋结构
D: 各碱基的比例
E: 碱基配对关系
答案: 【 碱基序列】

8、单选题：
​维持DNA两股链形成双螺旋的化学键是‎
选项：
A: 碱基对氢键
B: 磷酸二酯键
C: N-C糖苷键
D: 碱基内C-C键
E: 戊糖内C-C键
答案: 【 碱基对氢键】

9、单选题：
‌B-DNA双螺旋模型每一螺旋的碱基数是‌
选项：
A: 8
B: 9
C: 10.5
D: 11
E: 12
答案: 【 10.5】

10、单选题：
​B-DNA双螺旋每旋转一周，沿轴上升的高度是‏
选项：
A: 0.15nm
B: 0.34nm
C: 3.54nm
D: 3.6nm
E: 5.4nm
答案: 【 3.54nm】

维生素与矿物元素测验

1、单选题：
‍脚气病患者缺乏‌
选项：
A: 维生素C
B:  维生素E
C: 维生素B1
D: 维生素PP
答案: 【 维生素B1】

2、单选题：
​烟酰胺的活化形式是​
选项：
A: 泛酸 
B:  吡哆醛
C:  NAD+
D: 辅酶A
答案: 【  NAD+】

3、单选题：
‏下列成分中构成转氨酶的是‏
选项：
A:  吡哆醛 
B: 硫辛酸
C:  视黄醛
D: 视黄酸
答案: 【  吡哆醛 】

4、单选题：
‍叶酸的活性形式是‍
选项：
A: FH2
B: FH4
C: TPP 
D: FMN
答案: 【 FH4】

5、单选题：
‏防治巨幼红细胞贫血的维生素是‍
选项：
A: 维生素K
B: 维生素B6
C: 叶酸
D: 维生素B12和叶酸
答案: 【 维生素B12和叶酸】

6、单选题：
‍儿童缺乏维生素D易患​
选项：
A: 佝偻病
B: 坏血病
C: 癞皮病 
D: 骨软化病
答案: 【 佝偻病】

7、判断题：
‌ 缺乏维生素B12和叶酸会发生巨幼性红细胞贫血‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

8、判断题：
‍血中丙酮酸浓度升高的原因可能是由于缺乏磷酸吡哆醛‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

9、判断题：
‎维生素K属于水溶性维生素‌
选项：
A: 正确