大学MOOC 食品工艺学3(乳品工艺学)(上海应用技术大学)1450168168 最新慕课完整章节测试答案
第二章乳的性质
第二章测验
1、单选题:
正常新鲜牛乳的pH?
选项:
A: 5.4-6.0
B: 6.4-6.8
C: 5.0-5.5
D: 7.0-7.2
答案: 【 6.4-6.8】点我阅读全文
1、单选题:
正常新鲜牛乳的pH?
选项:
A: 5.4-6.0
B: 6.4-6.8
C: 5.0-5.5
D: 7.0-7.2
答案: 【 6.4-6.8】点我阅读全文
1、单选题:
维系蛋白质分子一级结构的化学键是
选项:
A: 氢键
B: 盐键
C: 肽键
D: 二硫键
答案: 【 肽键 】点我阅读全文
1、单选题:
人的本质是()
选项:
A: 人是上帝的产物
B: 人是自然的产物
C: 人是天人合一的结果
D: 人是一切社会关系的总和
答案: 【 人是一切社会关系的总和 】点我阅读全文
1、单选题:
材料长期处于水的作用下而不破坏,其强度也不显著降低的性质被称为()。
选项:
A: 耐水性
B: 抗渗性
C: 渗透性
D: 吸水性
答案: 【 耐水性】点我阅读全文
1、单选题:
哪种数据类型只说明事物在属性或类别上的差异
选项:
A: 称名数据
B: 顺序数据
C: 等距数据
D: 比率数据
答案: 【 称名数据】点我阅读全文
1、判断题:
人类赖以生存的地球,是一个由种类繁多、形态各异的动物、植物组成的p庞大而复杂的“生物联合王国”
选项:
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】点我阅读全文
1、单选题:
已知横梁受力如图所示,用以下方程无法求出A、B处约束反力的方程组为
![]()
选项:
A: ![]()
B: ![]()
C: ![]()
D: ![]()
答案: 【
】点我阅读全文
1、单选题:
计算机网络的主要功能是( )和( )
选项:
A: 网络通信 、 资源共享
B: 网络通信 、 信息互通
C: 网络聊天 、 资料下载
D: 资源共享 、 远程协同
答案: 【 网络通信 、 资源共享】点我阅读全文
1、单选题:
有关信息的论述错误的是()。
选项:
A: 信息具有传输性
B: 信息具有共享性
C: 信息具有适用性
D: 信息具有主观性
答案: 【 信息具有主观性】点我阅读全文