大学MOOC 中点工艺学(青岛酒店管理职业技术学院)1462649209 最新慕课完整章节测试答案
项目一 面点概述
项目一面点概述
1、多选题:
7.面点的基本特点是什么?
选项:
A: 选料精细,花样繁多
B: 讲究馅心,注重口味
C: 技法多样,造型逼真
D: 适时应节,价廉方便
E: 注重食补、养生保健
答案: 【 选料精细,花样繁多;
讲究馅心,注重口味;
技法多样,造型逼真;
适时应节,价廉方便;
注重食补、养生保健】点我阅读全文
1、多选题:
7.面点的基本特点是什么?
选项:
A: 选料精细,花样繁多
B: 讲究馅心,注重口味
C: 技法多样,造型逼真
D: 适时应节,价廉方便
E: 注重食补、养生保健
答案: 【 选料精细,花样繁多;
讲究馅心,注重口味;
技法多样,造型逼真;
适时应节,价廉方便;
注重食补、养生保健】点我阅读全文
1、单选题:
“民法”一词来源于()。
选项:
A: 查士丁尼《民法大全》
B: 《拿破仑民法典》
C: 罗马法的市民法
D: 罗马法的万民法
答案: 【 罗马法的市民法】点我阅读全文
1、单选题:
提出“灭人之国,必先去其史”警言的著名学者是:
选项:
A: 顾炎武
B: 龚自珍
C: 梁启超
D: 陈寅恪
答案: 【 龚自珍】点我阅读全文
1、单选题:
下列关于在教育心理学研究中使用观察法的做法正确的是()
选项:
A: 自然观察法的观察者需要接受训练,实验室观察法的观察者不需要接受训练。
B: 自然观察法的观察者需要接受训练,实验室观察法的观察者也需要接受训练。
C: 自然观察法的观察者不需要接受训练,实验室观察法的观察者则需要接受训练。
D: 自然观察法的观察者不需要接受训练,实验室观察法的观察者也不需要接受训练。
答案: 【 自然观察法的观察者需要接受训练,实验室观察法的观察者也需要接受训练。】点我阅读全文
1、单选题:
判断函数的极值步骤中,那句话叙述是错误的?
选项:
A: 首先要给出函数的定义区间;
B: 其次要找到所有的可能极值点;
C: 可能极值点包括函数的驻点、不可导点、区间端点;
D: 最后通过可能极值点两侧的导数符号来判断函数的极值。
答案: 【 可能极值点包括函数的驻点、不可导点、区间端点;】点我阅读全文
1、单选题:
通常可用( )来判断污水是否适宜于采用生物处理的判别标准。
选项:
A: COD*BOD5
B: COD/BOD5
C: BOD5/COD
D: COD+BOD5
答案: 【 BOD5/COD】点我阅读全文
1、单选题:
手位中四位手的位置()
选项:
A: 左手二位,右手七位
B: 左手三位,左手七位
C: 左手二位,右手三位
D: 左手三位,右手二位
答案: 【 左手三位,右手二位】点我阅读全文
1、单选题:
礼仪,在西方,该词来源于法语“Etiguette”,原意为法庭上的通行证。在中国,其与古代的祭祀活动有关。现在,通说认为,礼仪是对( )的统称。
选项:
A: 礼节、仪式
B: 礼貌、形式
C: 仪式、礼貌
D: 以上三者都不对
答案: 【 礼节、仪式】点我阅读全文
1、单选题:
以下关于软件测试目的的描述中,不正确的是 。A.测试以发现故障或缺陷为目的B.测试可以找出软件中存在的所有缺陷和错误C.执行有限测试用例并发现错误D.检查软件是否满足定义的各种需求
选项:
A: A
B: B
C: C
D: D
答案: 【 B】点我阅读全文