2026知到答案 畜产品加工技术(青海高等职业技术学院) 完整智慧树网课章节测试答案
项目一 单元测试
1、单选题:
在现代畜禽屠宰过程中,宰前检验是确保食品安全的重要环节。假设一位检验员在审查屠宰流程时注意到,某一批次的动物存在显著的健康问题。根据宰前检验的流程及重要性,以下哪些措施是检验员应该优先采取的?
选项:
A:将所有动物送至市场进行销售,等待消费者自行判断。
B:立即停止屠宰,进行更深入的健康检查,并进行病健分宰。
C:继续进行屠宰,不对该批次动物进行任何处理。
D:对健康动物进行隔离,确保病动物与健康动物分开屠宰。
答案: 【立即停止屠宰,进行更深入的健康检查,并进行病健分宰。】点我阅读全文
