大学MOOC 生物制药工艺学(武汉华夏理工学院)1450350210 最新慕课完整章节测试答案
第三章细胞破碎
第三单元测验
1、单选题：
酸性黏多糖能与下列哪种表面活性剂形成沉淀，因而可通过向培养液中引入这些物质使多糖沉淀去除（ ）
选项：
A: 十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）
B: 硬脂酸铝
C: 十二烷基苯磺酸钠
D: 甘油硬脂酸酯
答案: 【 十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）】
2、单选题：
利用空穴作用使细胞破碎的方法是（ ）
选项：
A: 超声法
B: 冻融法
C: 匀浆法
D: 酶解法
答案: 【 超声法 】
3、单选题：
一般地超声破碎时，下列细胞最难破碎的是( )
选项：
A: 酿酒酵母
B: 支原体
C: 植物细胞原生质体
D: 动物细胞
答案: 【 酿酒酵母】
4、单选题：
去除四环素发酵液中的钙离子，可采用哪种方法（ ）
选项：
A: 加入草酸
B: 加热
C: 加入盐酸
D: 加入硫酸
答案: 【 加入草酸 】
5、单选题：
以下阳离子对带负电荷的胶粒凝聚能力最强的是（ ）
选项：
A: Al离子
B: Mg离子
C: Na离子
D: 无法判断
答案: 【 Al离子 】
6、单选题：
青霉素发酵液去除杂蛋白可用的方法是 （ ）
选项：
A: 加入PPB
B: 加热
C: 调pH至3~5使蛋白质等电点沉淀
D: 板框过滤
答案: 【 加入PPB 】
7、单选题：
发酵液中多糖的去除可以采用的方法有（ ）
选项：
A: 可加入CTAB沉淀酸性多糖
B: 加入蛋白酶催化水解
C: 等电点沉淀
D: 以上都对
答案: 【 可加入CTAB沉淀酸性多糖】
8、单选题：
以下可用于大规模破碎细胞的方法是 （ ）
选项：
A: 高压匀浆法
B: 电击法
C: 超声波法
D: 冷冻法
答案: 【 高压匀浆法】
9、单选题：
实验室中使用基因工程技术表达的胞内蛋白，可用以下哪种方法破壁 （ ）
选项：
A: 超声波法
B: 高压匀浆法
C: 碱裂解法
D: 干燥法
答案: 【 超声波法】
10、单选题：
适用于真空干燥进行细胞破碎的是（ ）
选项：
A: 细菌
B: 真菌
C: 酵母菌
D: 大肠杆菌
答案: 【 细菌 】
11、单选题：
不适合用渗透压冲击法破碎的是（ ）
选项：
A: 革兰阳性球菌
B: 大肠杆菌
C: 革兰阴性球菌
D: 结核杆菌
答案: 【 革兰阳性球菌】
第四周萃取分离法
第四单元测验
1、单选题：
下列能形成双水相系统的是（ ）
选项：
A: 乙醇和水
B: 乙酸丁酯和水
C: 聚乙二醇和葡聚糖水溶液
D: 黄血盐和硫酸锌水溶液
答案: 【 聚乙二醇和葡聚糖水溶液】
2、单选题：
拟把青霉素从水相萃取到有机相，pH应调节到（ ）
选项：
A: 酸性
B: 碱性
C: 中性
D: 任意pH都可以
答案: 【 酸性 】
3、单选题：
拟把红霉素从水相萃取到有机相，pH应调节到（ ）
选项：
A: 酸性
B: 碱性
C: 中性
D: 任意pH都可以
答案: 【 碱性 】
4、单选题：
以下溶剂可以用于青霉素萃取法分离纯化的有（ ）
选项：
A: 乙醇
B: 乙醚
C: 乙酸
D: 乙酸丁酯
答案: 【 乙酸丁酯】
5、单选题：
使用相同量的溶媒，以下哪种方法萃取收率高（ ）
选项：
A: 一级萃取
B: 二级错流萃取
C: 二级逆流萃取
D: 反萃取
答案: 【 二级逆流萃取 】
6、单选题：
在萃取法分离纯化青霉素的过程中，出现了乳化现象，可用以下哪种方法去乳化（ ）
选项：
A: 加热
B: 超声波去乳化
C: 高压电破乳
D: 离心
答案: 【 离心】
7、单选题：
以下关于有机溶剂萃取说法正确的是（ ）
选项：
A: 在萃取前溶液需预处理去除盐离子
B: 在萃取前溶液需预处理去除蛋白质
C: 在萃取前溶液需加热去除蛋白质
D: 在萃取前需用酶法去除多糖杂质
答案: 【 在萃取前溶液需预处理去除蛋白质 】
8、单选题：
以下说法错误的是（ ）
选项：
A: 双水相萃取可用于蛋白质分离纯化
B: 可用有机溶剂将蛋白质萃取到有机相中
C: 可用反胶束萃取将蛋白质萃取到反胶束相中
D: 可用反胶束萃取法将杂质萃取到反胶束相中，达到纯化目的
答案: 【 可用有机溶剂将蛋白质萃取到有机相中 】
9、单选题：
有机溶剂萃取法的主要缺点是（）
选项：
A: 需高温
B: 萃取速度慢
C: 有机溶剂易燃易爆
D: 收率低
答案: 【 有机溶剂易燃易爆】
10、单选题：
在能斯特分配定律中，分配系数K （）
选项：
A: 不随温度改变而改变
B: 不随压力改变而改变
C: 不随pH改变而改变
D: 这些说法都不正确
答案: 【 不随pH改变而改变 】
第五周固相析出分离法
第五章单元测验
1、单选题：
在一定的pH和温度下改变离子强度（盐浓度）进行盐析，称作（ ）
选项：
A: KS盐析法
B: β盐析法
C: 重复盐析法
D: 分部盐析法
答案: 【 KS盐析法】
2、单选题：
当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时，蛋白质溶解度（ ）
选项：
A: 先增大，后减小
B: 增大
C: 减小
D: 先减小，后增大
答案: 【 先增大，后减小】
3、单选题：
盐析法与有机溶剂沉淀法比较，其优点是 （ ）
选项：
A: 变性作用小
B: 分辨率高
C: 杂质易除
D: 沉淀易分离
答案: 【 变性作用小 】
4、单选题：
盐析常数Ks是生物大分子的特征常数，它与下列哪种因素关系密切（ ）
选项：
A: 盐种类
B: 盐浓度
C: 溶质浓度
D: 介质pH
答案: 【 盐种类】
5、单选题：
将配基与可溶性的载体偶联后形成载体-配基复合物，该复合物可选择性地与蛋白质结合，在一定条件下沉淀出来，此方法称为（ ）
选项：
A: 亲和沉淀
B: 聚合物沉淀
C: 金属离子沉淀
D: 盐析沉淀
答案: 【 亲和沉淀 】
6、单选题：
将四环素粗品溶于pH2的水中，用氨水调pH4.5—4.6，28－30℃保温，即有四环素沉淀结晶析出 。此沉淀方法称为（ ）
选项：
A: 等电点法
B: 有机溶剂结晶法
C: 透析结晶法
D: 盐析结晶法
答案: 【 等电点法】
7、单选题：
影响晶体大小的主要因素与下列哪些因素无关 （ ）
选项：
A: 饱和度
B: 过饱和度
C: 温度
D: 搅拌速度
答案: 【 饱和度 】
8、单选题：
下列沉淀试剂不属于表面活性剂的是（ ）
选项：
A: PEG
B: CTAB
C: CPC
D: SDS
答案: 【 PEG】
9、单选题：
以下关于盐析的说法正确的是（ ）
选项：
A: 在纯化蛋白质时，常用的盐析剂为硫酸铵
B: 先用50%饱和度硫酸铵去除杂质，再用30%饱和度硫酸铵沉淀目的蛋白
C: 盐析操作时，可以直接将17.9g固体硫酸铵加入100ml溶液中，搅拌溶解
D: 在纯化蛋白质时，可以使用HgCl作为盐析剂
答案: 【 在纯化蛋白质时，常用的盐析剂为硫酸铵】
10、单选题：
蛋白质结晶常使用的方法为（ ）
选项：
A: 微量扩散法
B: 蒸发法
C: 化学反应结晶
D: 共沸蒸馏结晶
答案: 【 微量扩散法 】
11、单选题：
以下结晶操作方法能够得到大的晶体的是（ ）
选项：
A: 使用共沸蒸馏结晶技术
B: 使用超声波处理
C: 加入晶种并快速搅拌
D: 快速降温，使溶液达到过饱和
答案: 【 使用共沸蒸馏结晶技术】
12、单选题：
拟将多糖从溶液中沉淀出来，常用的有机溶剂为（ ）
选项：
A: 乙醇
B: 乙醚
C: 乙酸乙酯
D: 氯仿
答案: 【 乙醇 】
13、填空题：
.固相析出法主要包括 ， ， ， 及其它多种沉淀方法等
答案: 【 盐析法、有机溶剂沉淀法、等电点沉淀法、结晶法】
14、填空题：
影响盐析的因素有： 、 、 、 、 。
答案: 【 无机盐种类、溶质种类、蛋白质浓度、温度、pH】
15、填空题：
结晶包括三个过程：(1) ；(2) ；(3) 。
答案: 【 形成过饱和溶液、晶核形成、晶体生长】
16、填空题：
影晶体大小的主要因素，归纳起来与 、 、 、 等直接有关。
答案: 【 过饱和度、温度、搅拌速度、晶种】
17、填空题：
晶体的质量主要是指 、 和 等3个方面
答案: 【 晶体的大小、晶体的形状、 晶体的纯度】
18、填空题：
常用的蛋白质沉淀方法有 ， 和