大学MOOC 食品工厂设计与环境保护(南昌大学)1450162195 最新慕课完整章节测试答案
第一章建设工程及工厂设计总况
测验
1、单选题：
设计任务书是在哪项工作获批的基础上开展的？
选项：
A: 财务分析报告
B: 市场调查报告
C: 可行性报告
D: 技术鉴定报告
答案: 【 可行性报告】
2、多选题：
设计方案依据大小可分为两阶段设计和三阶段设计，其中两阶段设计包括哪些？
选项：
A: 扩初设计
B: 初步设计
C: 施工图设计
D: 技术设计
答案: 【 扩初设计;
施工图设计;
技术设计】
第一章测验
1、单选题：
下面哪一个是项目实施单位就项目向上级管理部门申报的初步书面申请文件？
选项：
A: 设计计划书
B: 可行性报告
C: 项目建议书
D: 场地勘探报告
答案: 【 项目建议书】
2、单选题：
以下哪一个产业不受重复建设限制？
选项：
A: 制糖生产线
B: 白酒生产线
C: 苹果汁饮料生产线
D: 味精生产线
答案: 【 苹果汁饮料生产线】
3、单选题：
扩初设计中必须有的图纸
选项：
A: 管路透视图
B: 总平面布置图
C: 设备安装图
D: 管路支架图
答案: 【 总平面布置图】
4、多选题：
项目建议书的主要内容有哪些？
选项：
A: 产品品种
B: 投资大小
C: 生产规模
D: 市场产销情况
答案: 【 产品品种;
投资大小;
生产规模;
市场产销情况】
5、多选题：
工厂设计包括哪两个部分？
选项：
A: 生产车间设计
B: 工艺设计
C: 非工艺设计
D: 辅助部门设计
答案: 【 工艺设计;
非工艺设计】
6、多选题：
以下不属于工艺设计部分的是。
选项：
A: 产量设计
B: 给排水设计
C: 车间平面设计
D: 环保设计
答案: 【 给排水设计;
环保设计】
7、判断题：
编制设计计划任务书主要包括建厂理由、产品品种、生产方式、投资估算等内容。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
8、判断题：
可行性报告存在不定性。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
第二章厂址选择和总平面设计
第二章厂址选择测验
1、单选题：
食品工厂的选址要符合食品生产通用卫生规范，其标准是
选项：
A: GB 2760
B: GB 14881
C: GB 26687
D: GB 14880
答案: 【 GB 14881】
2、单选题：
以农产品为主要原料的食品生产企业，一般倾向选择
选项：
A: 原料产地附近地区
B: 交通发达地区
C: 高销售地区
D: 卫生环境好的地区
答案: 【 原料产地附近地区】
3、多选题：
厂址选择应从哪些方面考虑？
选项：
A: 国家方针政策
B: 生产条件
C: 投资
D: 经济效果
答案: 【 国家方针政策;
生产条件;
投资;
经济效果】
4、多选题：
厂址选择工作一般分为三个阶段，分别是
选项：
A: 准备阶段
B: 现场调查阶段
C: 拟定厂址选择报告阶段
D: 厂址选择方案比较阶段
答案: 【 准备阶段;
现场调查阶段;
厂址选择方案比较阶段】
5、多选题：
厂址选择的准备阶段需要了解哪些情况
选项：
A: 估算生产区和生活区组成和占地面积
B: 根据产量估算各种原辅料量及相关设施
C: 预测三废处理方案及占地面积
D: 收集地形图、气象、水源等资料
答案: 【 估算生产区和生活区组成和占地面积;
根据产量估算各种原辅料量及相关设施;
预测三废处理方案及占地面积;
收集地形图、气象、水源等资料】
6、判断题：
选址要考虑供水条件，若没有自来水，需要采用江河水生产的，需要处理并检测符合饮用水要求。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
7、判断题：
厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
8、判断题：
绿色食品加工厂一般要求50m内不得有垃圾堆，25m内部的有排放烟灰尘的企业。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
9、判断题：
厂址地形图或厂址地理位置图比例一般为1:50000。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】