大学MOOC 生物化学与分子生物学——临床生物化学基础(桂林医学院)1450816242 最新慕课完整章节测试答案

氨基酸的分类随堂测验

1、单选题：
​1.下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？‌
选项：
A: 亮氨酸
B: 丙氨酸
C: 甘氨酸
D: 丝氨酸
答案: 【 甘氨酸】

2、单选题：
‍2．构成蛋白质的氨基酸是：‌
选项：
A: 除甘氨酸外均为α氨基酸
B: 均有极性侧链
C: 只含有α氨基和α羧基
D: 除甘氨酸外均为L-构型
答案: 【 除甘氨酸外均为L-构型】

3、单选题：
‍3．含有两个氨基的氨基酸是:‍
选项：
A: 谷氨酸
B: 丝氨酸
C: 酪氨酸
D: 赖氨酸
答案: 【 赖氨酸】

4、单选题：
​4．不出现于蛋白质中的氨基酸是：‏
选项：
A: 赖氨酸
B: 胱氨酸
C: 瓜氨酸
D: 精氨酸
答案: 【 瓜氨酸】

5、单选题：
‏5．下列哪种氨基酸属于亚氨基酸？‎‏‎‏‎
选项：
A: 丝氨酸
B: 脯氨酸
C: 亮氨酸
D: 组氨酸
答案: 【 脯氨酸】

6、单选题：
‍6．下列那种氨基酸为酸性氨基酸的是：                                     ‌‍‌‍‌
选项：
A: 苯丙氨酸
B: 丙氨酸
C: 赖氨酸
D: 天冬氨酸
答案: 【 天冬氨酸】

7、单选题：
‌7.下列哪种氨基酸为含硫氨基酸：‎
选项：
A: 丙氨酸
B: 半胱氨酸
C: 赖氨酸
D: 组氨酸
答案: 【 半胱氨酸】

8、多选题：
‎8.属于芳香族氨基酸的是：​
选项：
A: 苯丙氨酸
B: 组氨酸
C: 脯氨酸
D: 色氨酸
答案: 【 苯丙氨酸;
色氨酸】

9、多选题：
‎9.下列氨基酸中，属于极性氨基酸的有：‍
选项：
A: 丝氨酸
B: 酪氨酸
C: 亮氨酸
D: 天冬氨酸
答案: 【 丝氨酸;
酪氨酸;
天冬氨酸】

10、多选题：
‎10.侧链带有羟基的氨基酸包括：‎
选项：
A: 丝氨酸
B: 苯丙氨酸
C: 苏氨酸
D: 酪氨酸
答案: 【 丝氨酸;
苏氨酸;
酪氨酸】

第二章蛋白质的结构与功能测试

1、单选题：
‌连接氨基酸的键‌
选项：
A: C1′-Ｎ1糖苷键 
B: 3′-5′磷酸二酯键 
C: 二硫键 
D: 肽键
答案: 【 肽键】

2、单选题：
​多肽链——赖－谷－苏－丙－丙－脯－苯丙－蛋－丝－甘－酪——不能形成连续的α螺旋，是由于哪种氨基酸所致？‍
选项：
A: 丙氨酸 
B: 脯氨酸 
C: 蛋氨酸 
D: 丝氨酸 
答案: 【 脯氨酸 】

3、单选题：
‍有关蛋白质一级结构的描述错误的是‏
选项：
A: 多肽链中氨基酸残基的排列顺序 
B: 有一个氨基末端 
C: 氨基酸残基通过肽键连接成链 
D: 习惯的书写阅读方式是C端→N端 
答案: 【 习惯的书写阅读方式是C端→N端 】

4、单选题：
‍稳定蛋白质α-螺旋和β-折叠的化学键是​
选项：
A: 肽键
B: 氢键 
C: 二硫键 
D: 离子键
答案: 【 氢键 】

5、单选题：
‌蛋白质的最大吸收峰是​
选项：
A: 280nm 
B: 260nm 
C: 220nm 
D: 570nm
答案: 【 280nm 】

6、单选题：
‌当溶液的pH与某种氨基酸的pI一致时，该氨基酸在此溶液中的存在形式是‌
选项：
A: 兼性离子 
B: 非单价正电荷 
C: 非单价负电荷 
D: 疏水分子
答案: 【 兼性离子 】

7、单选题：
​蛋白质用疏基乙醇和尿素处理，破坏什么化学键后使蛋白质变性？​
选项：
A: 氢键和盐键 
B: 盐键和二硫键 
C: 肽键和疏水键 
D: 二硫键和氢键
答案: 【 二硫键和氢键】

8、单选题：
‌蛋白质变性表现为‎
选项：
A: 肽键断裂
B: 增色效应
C: 水解释放基本结构单位
D: 黏度增大
答案: 【 黏度增大】

9、单选题：
‏测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？‎
选项：
A: 2．00g
B: 3．00g
C: 6．40g
D: 2．50g
答案: 【 2．50g】

10、单选题：
​下列含有两个羧基的氨基酸是：‎
选项：
A: 赖氨酸　
B: 甘氨酸
C: 色氨酸　
D: 谷氨酸
答案: 【 谷氨酸】

11、单选题：
‌蛋白质变性是由于：​
选项：
A: 氨基酸排列顺序的改变
B: 氨基酸组成的改变
C: 肽键的断裂
D: 蛋白质空间构象的破坏
答案: 【 蛋白质空间构象的破坏】

12、单选题：
‍变性蛋白质的主要特点是：‌
选项：
A: 粘度下降
B: 溶解度增加
C: 不易被蛋白酶水解
D: 生物学活性丧失
答案: 【 生物学活性丧失】

13、单选题：
‏具有四级结构的蛋白质特征是：‌
选项：
A: 分子中必定含有辅基
B: 每条多肽链都具有独立的生物学活性
C: 依赖肽键维系四级结构的稳定性
D: 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成
答案: 【 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成】

14、单选题：
‏蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：‏
选项：
A: 溶液pH值大于pI
B: 溶液pH值小于pI
C: 溶液pH值等于pI
D: 溶液pH值等于7．4
答案: 【 溶液pH值等于pI】

15、单选题：
‌蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？‌
选项：
A: 半胱氨酸
B: 蛋氨酸
C: 胱氨酸
D: 瓜氨酸
答案: 【 瓜氨酸】

16、多选题：
‎维持蛋白质胶体稳定的主要因素是：‌
选项：
A: 蛋白质颗粒表面的电荷
B: 蛋白质颗粒内部的电荷
C: 蛋白质颗粒表面的水化膜
D: 蛋白质颗粒内部的疏水键
E: 蛋白质颗粒内部的氢键
答案: 【 蛋白质颗粒表面的电荷;
蛋白质颗粒表面的水化膜】

17、多选题：
‌含硫氨基酸包括：‏
选项：
A: 蛋氨酸
B: 苏氨酸
C: 组氨酸　
D: 半胖氨酸
E: 精氨酸
答案: 【 蛋氨酸;
半胖氨酸】

18、多选题：
​下列哪些是碱性氨基酸：‌
选项：
A: 组氨酸
B: 蛋氨酸
C: 精氨酸
D: 赖氨酸
E: 谷氨酸
答案: 【 组氨酸;
精氨酸;
赖氨酸】

19、多选题：
‎关于α-螺旋正确的是：‌
选项：
A: 螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周
B: 为右手螺旋结构
C: 两螺旋之间借二硫键维持其稳定
D: 氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧
E: 螺距的高度为0.54nm
答案: 【&nbs