大学MOOC 生物化学(广州中医药大学)1452794177 最新慕课完整章节测试答案
第四章 蛋白质化学
前五章（糖代谢前）内容测验-zgx
1、单选题：
组成蛋白质的氨基酸有（ ）种
选项：
A: 10
B: 12
C: 20
D: 22
E: 8
答案: 【 20】
2、单选题：
（ ）不是还原糖
选项：
A: 葡萄糖
B: 蔗糖
C: 乳糖
D: 麦芽糖
答案: 【 蔗糖】
3、单选题：
催化ATP合成的是（ ）
选项：
A: 呼吸链中复合物I
B: 呼吸链中复合物II
C: 呼吸链中复合物III
D: 呼吸链中复合物IV
E: ATP合酶
答案: 【 ATP合酶】
4、单选题：
与骨骼发育关系最密切的是（ ）
选项：
A: VitA
B: VitD
C: VitE
D: VitK
答案: 【 VitD】
5、单选题：
下面对酶的描述哪项是正确的（ ）
选项：
A: 能加快化学反应速度的高分子有机物称为酶
B: 决定全酶催化作用专一性的是酶蛋白
C: 酶蛋白单独存在仍具有催化活性
D: 全酶缺乏无机离子激动剂时活性会完全丧失
答案: 【 决定全酶催化作用专一性的是酶蛋白】
6、单选题：
具有酶活性的是（ ）
选项：
A: 全酶
B: 辅助因子
C: 金属离子
D: 酶蛋白
答案: 【 全酶】
7、单选题：
缺乏（ ）维生素会出现夜盲症
选项：
A: VitB1
B: VitB2
C: VitB12
D: VitA
E: VitPP
答案: 【 VitA】
8、单选题：
生物氧化的特点中下列有哪一项是错误的（ ）
选项：
A: 1分子葡糖糖生物氧化和自然氧化方式所产生的能力相同
B: 1分子葡糖糖生物氧化和自然氧化方式所产生的产物相同
C: 细胞内CO2是脱羧反应产生而自然界是C和O2直接结合
D: 生物氧化有酶催化反应温和，能量逐步释放出来
答案: 【 1分子葡糖糖生物氧化和自然氧化方式所产生的产物相同】
9、单选题：
（ ）通常不会引起蛋白质变性
选项：
A: 强酸
B: 有机溶剂
C: 高温
D: 低温
E: 重金属
答案: 【 低温】
10、单选题：
对疏水作用描述错误的是（ ）
选项：
A: 指疏水分子或基团排除水而彼此缔合的一种作用力
B: 酶的活性中心一般是疏水口袋
C: 疏水作用比较弱不是维持蛋白质构象的主要作用力
D: 球状蛋白质内部主要聚集了疏水氨基酸
答案: 【 疏水作用比较弱不是维持蛋白质构象的主要作用力】
11、单选题：
有机磷杀虫剂抑制胆碱酯酶的活性属于（ ）
选项：
A: 不可逆性抑制
B: 可逆性抑制
C: 竞争性抑制
D: 非竞争性抑制
E: 反竞争性抑制
答案: 【 不可逆性抑制】
12、单选题：
同暗视觉有关的维生素是（ ）
选项：
A: VitA
B: VitC
C: VitD
D: VitE
答案: 【 VitA】
13、单选题：
Cyt传递电子的顺序（ ）
选项：
A: Cyt（aa3→b→c1→c）
B: Cyt（aa3→c1→c→b）
C: Cyt（b→c→c1→aa3）
D: Cyt（b→c1→c→aa3）
答案: 【 Cyt（b→c1→c→aa3）】
14、单选题：
关于酶的叙述，错误的是（ ）
选项：
A: 酶具有催化作用专一性
B: 酶蛋白决定酶催化作用的专一性
C: 辅助因子决定酶催化作用的专一性
D: 结合酶的辅助因子担负传递电子、原子或基团的作用
答案: 【 辅助因子决定酶催化作用的专一性】
15、单选题：
一碳单位的载体是 （ ）
选项：
A: 叶酸
B: 四氢叶酸
C: S-腺苷甲硫氨酸
D: VitB6
E: VitB12
答案: 【 四氢叶酸】
16、单选题：
酶的活性中心是指（ ）
选项：
A: 酶的必需基团都位于活性中心内
B: 所有抑制剂都作用于酶的活性中心
C: 酶的活性中心都含有金属离子
D: 所有的酶都具有活性中心
E: 所有酶的活性中心都具有辅酶
答案: 【 所有的酶都具有活性中心】
17、单选题：
关于pH对酶活性的影响，以下哪项不对（ ）
选项：
A: 酶在一定的pH范围内发挥最高活性
B: 破坏酶蛋白的一级结构
C: pH改变能影响酶的Km值
D: 影响必需基团解离状态
E: 也影响底物的解离状态
答案: 【 破坏酶蛋白的一级结构】
18、单选题：
维生素D的活性形式是（ ）
选项：
A: 维生素D3
B: 25-OH-维生素D3
C: 1,25-(OH)2-维生素D3
D: 1,24-(OH)2-维生素D3
E: 1-OH-维生素D3
答案: 【 1,25-(OH)2-维生素D3】
19、单选题：
呼吸链复合体中不包含（ ）
选项：
A: Co离子
B: S
C: Fe离子
D: Cu离子
答案: 【 Co离子】
20、单选题：
（ ）属于解偶联剂
选项：
A: CO
B: CO2
C: 2,4-二硝基苯酚
D: CN-
答案: 【 2,4-二硝基苯酚】
21、单选题：
1对电子经NADH氧化呼吸链传递可生成（ ）ATP
选项：
A: 1.5
B: 2
C: 2.5
D: 3
答案: 【 2.5】
22、单选题：
一对电子经琥珀酸氧化呼吸链传递后可产生（ ）ATP
选项：
A: 1
B: 1.5
C: 2
D: 2.5
答案: 【 1.5】
23、单选题：
人体内最多的微量元素是（ ）
选项：
A: Ca
B: Na
C: Fe
D: Cl
E: K
答案: 【 Fe】
24、单选题：
微量元素中（ ）可增强骨骼牙齿强度
选项：
A: Mn
B: F
C: Se
D: Mu
E: Cr
答案: 【 F】
25、单选题：
可用（ ）紫外分光光度进行蛋白质定量分析
选项：
A: 230nm
B: 260nm
C: 280nm
D: 450nm
E: 620
答案: 【 280nm】
26、多选题：
已经阐明的线粒体外NADH跨膜进入线粒体内的途径包括（ ）
选项：
A: 3-磷酸甘油穿梭
B: P450系统
C: 苹果酸-天冬氨酸穿梭
D: 过氧化氢-SOD系统
E: 线粒体自噬
答案: 【 3-磷酸甘油穿梭;
苹果酸-天冬氨酸穿梭】
27、多选题：
细胞产生ATP的方式包括（ ）
选项：
A: 底物水平磷酸化
B: 氧化磷酸化
C: 脱氢
D: 变构
E: 自身磷酸化
答案: 【 底物水平磷酸化;
氧化磷酸化】
28、多选题：
NADH氧化呼吸链包括（ ）等组分
选项：
A: NADH脱氢酶
B: 琥珀酸脱氢酶
C: 泛醌-CytC还原酶
D: CytC氧化酶
E: 泛醌
答案: 【 NADH脱氢酶;
泛醌-CytC还原酶;
CytC氧化酶;
泛醌】
29、多选题：
呼吸链由（ ）组成
选项：
A: 泛醌
B: 黄素蛋白（FMN）
C: 铁硫蛋白
D: 细胞色素
E: Cu离子
答案: 【 泛醌;
黄素蛋白（FMN）;
铁硫蛋白;
细胞色素;
Cu离子】
30、多选题：
（ ）金属离子参与呼吸连中电子传递
选项：
A: Fe离子
B: Mn离子
C: Cu离子
D: Co离子
E: Zn离子
答案: 【 Fe离子;
Cu离子】
31、多选题：
缺硒可导致（ ）
选项：
A: 呆小症
B: 克山病
C: 糖尿病
D: 动脉粥样硬化
E: 肿瘤
答案: 【 克山病;
糖尿病;
动脉粥样硬化;
肿瘤】
32、多选题：
脂溶性维生素包括（ ）
选项：
A: VitA
B: VitB
C: VitC
D: VitD
E: VitE
答案: 【 VitA;
VitD;
VitE】
33、多选题：
影响酶活性因素（ ）
选项：
A: 温度
B: 离子强度
C: pH
D: 抑制剂
E: 辅助因子
答案: 【 温度;
离子强度;
pH;
抑制剂;
辅助因子】
34、多选题：
酶促反应速度受（ ）影响
选项：
A: 酶量
B: 温度
C: pH
D: 底物浓度
E: 抑制剂
答案: 【 酶量;
温度;
pH;
底物浓度;
抑制剂】
35、多选题：
同工酶（ ）
选项：
A: 催化同一化学反应
B: 结构相同
C: 不同催化活性由同一个酶的不同亚基承担
D: 位于不同组织细胞部位
E: 免疫原性不同
答案: 【 催化同一化学反应;
位于不同组织细胞部位;
免疫原性不同】
36、多选题：
酶促反应特点（ ）
选项：
A: 高效性
B: 特异性
C: 不稳定性
D: 可调节性
E: 变复性
答案: 【 高效性;
特异性;
不稳定性;
可调节性】
37、多选题：
维持蛋白质高级结构的化学键包括（ ）
选项：
A: 肽键
B: 氢键
C: 二硫键
D: 疏水作用
E: 离子键
答案: 【 肽键;
氢键;
二硫键;
疏水作用;
离子键】
38、多选题：
常用分离蛋白质的技术包括（ ）
选项：
A: 盐析
B: 离心
C: 电泳
D: 层析
E: 透析
答案: 【 盐析;
离心;
电泳;
层析;
透析】
39、判断题：
米氏常数和其他化学反应常数一样是不具有单位的定值（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
40、判断题：
Km是反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
41、判断题：
全酶的辅基只是辅助功能，有无辅基都有活性（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
42、判断题：
竞争性抑制的特点是抑制剂与底物结构相似（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
43、判断题：
同工酶本质上是同一种酶的不同构象（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
44、判断题：
酶的必需基团与酶的活性密切相关，维持酶构象、识别和催化底物所必需（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
45、判断题：
血液透析和腹膜透析原理一样都是基于半透膜特性（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
46、判断题：
蛋白质变性时其内部的肽键会被水解（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
47、判断题：
肽键是由氨基酸上羧基和氨基缩合形成（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
48、判断题：
组成蛋白质的氨基酸都是L-α-氨基酸（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
49、填空题：
全酶由酶蛋白和（ ） 组成
答案: 【 辅助因子##%_YZPRLFH_%##辅酶##%_YZPRLFH_%##辅基】
50、填空题：
叶酸的生物学活性形式是（ ）
答案: 【 四氢叶酸##%_YZPRLFH_%##FH4】
51、填空题：
酶的活性中心包含（ ）和 （ ）基团
答案: 【 催化##%_YZPRLFH_%##结合】
52、填空题：
在某一pH下，蛋白质的净电荷为零，则该pH值称为蛋白质（ ）
答案: 【 pI##%_YZPRLFH_%##等电点##%_YZPRLFH_%##PI】
53、填空题：
蛋白质分子中的二硫键是由一对（ ）形成的
答案: 【 半胱氨酸##%_YZPRLFH_%##Cys】
54、填空题：
在蛋白质的三级结构中一般存在一个或多个具有特定结构和功能的球形折叠区称为（ ）
答案: 【 结构域##%_YZPRLFH_%##domain】
55、填空题：
组成蛋白质的标准氨基酸有（ ）种
答案: 【 20】
56、填空题：
变构调节剂结合或解离引起蛋白质变构的现象称为（ ）
答案: 【 变构效应##%_YZPRLFH_%##别构效应】
蛋白质化学 测验
1、单选题：
能形成二硫键的氨基酸是：
选项：
A: 甘氨酸
B: 天冬氨酸
C: 酪氨酸
D: 丙氨酸
E: 半胱氨酸
答案: 【 半胱氨酸】
2、单选题：
维系蛋白质α螺旋结构的化学键是：
选项：
A: 肽键
B: 离子键
C: 二硫键
D: 氢键
E: 疏水键
答案: 【 氢键】
3、单选题：
蛋白质变性是由于：
选项：
A: 氨基酸排列顺序的改变
B: 氨基酸组成的改变
C: 肽键的断裂
D: 蛋白质空间构象的破坏
E: 蛋白质的水解
答案: 【 蛋白质空间构象的破坏】
4、单选题：
改变氢键不会改变蛋白质的：
选项：
A: 一级结构
B: 二级结构
C: 三级结构
D: 四级结构
E: 以上都会
答案: 【 一级结构】
5、单选题：
蛋白质的主链局部构象属于：
选项：
A: 一级结构
B: 二级结构
C: 三级结构
D: 四级结构
E: 空间结构
答案: 【 二级结构 】
6、单选题：
下列叙述不正确的是：
选项：
A: 破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀
B: 变性并没有改变蛋白质的一级结构
C: 盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质
D: 有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链
E: 蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀
答案: 【 蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀】
7、单选题：
各种蛋白质含氮量很接近，平均为：
选项：
A: 6.25 %
B: 9 %
C: 16 %
D: 25 %
E: 36 %
答案: 【 16 % 】
8、单选题：
蛋白质的二级结构不包括：
选项：
A: α螺旋
B: β折叠
C: β转角
D: 结构域
E: 无规则卷曲
答案: 【 结构域】
9、单选题：
引起疯牛病（传染性海绵样脑病）的病原体是一种：
选项：
A: 多糖
B: DNA
C: RNA
D: 蛋白质
E: RNA病毒
答案: 【 蛋白质】
10、单选题：
关于蛋白质结构的下列叙述，不正确的是：
选项：
A: α螺旋属于二级结构
B: 三级结构属于空间结构
C: 一级结构决定空间结构
D: 无规则卷曲是在一级结构基础上形成的
E: 各种蛋白质均具有一、二、三、四级结构
答案: 【 各种蛋白质均具有一、二、三、四级结构】
11、单选题：
变性蛋白质的主要特点是：
选项：
A: 分子量变小
B: 溶解度增大
C: 共价键被破坏
D: 生物活性丧失
E: 不易被蛋白酶水解
答案: 【 生物活性丧失 】
12、单选题：
亚基解聚时：
选项：
A: 一级结构破坏
B: 二级结构破坏
C: 模体结构破坏
D: 三级结构破坏
E: 四级结构破坏
答案: 【 四级结构破坏】