大学MOOC 生物工程设备（阎欲晓）(广西大学)1454647174 最新慕课完整章节测试答案

本章单元检测

1、单选题：
‌以（   ）为核心将生物生产过程分为上中下游三部分‎
选项：
A: 菌种
B: 生物反应器
C: 工艺
D: 效益
答案: 【 生物反应器】

2、单选题：
‌将生物反应器分为酶催化反应器和细胞生物反应器是依据(    )来划分‏
选项：
A: 操作方式
B: 反应器的结构特征
C: 使用的生物催化剂不同
D: 反应器内物料流动状态
答案: 【 使用的生物催化剂不同】

3、单选题：
‏以下哪项不是连续化生产的优点（）‍
选项：
A: 生产能力大
B: 设备利用率低
C: 易实现自动化
D: 生产质量稳定
答案: 【 设备利用率低】

4、单选题：
‍生物工程上游技术的主要任务是(   )‎
选项：
A: 构建优良菌种
B: 优化发酵工艺
C: 分离纯化
D: 设备改造
答案: 【 构建优良菌种】

5、单选题：
‍生物工程中游技术的主要任务是​
选项：
A: 选育菌种
B: 发酵工艺条件优化
C: 设备改造
D: 分离纯化
答案: 【 发酵工艺条件优化】

6、单选题：
‍生物工程下游技术的主要任务是（    ）‏
选项：
A: 构建菌种
B: 分离纯化
C: 改造设备
D: 发酵条件优化
答案: 【 分离纯化】

7、单选题：
​生物工程设备的核心是（ ）‌
选项：
A: 生物反应器
B: 粉碎设备
C: 过滤设备
D: 浓缩设备
答案: 【 生物反应器】

本章单元测验

1、单选题：
1．按照物料比重的不同进行分级的设备有 （         ） 。‍‎‍‎‍
选项：
A: 振动筛
B: 平面回转筛
C:  螺旋式精选机
D: 比重去石机
答案: 【 比重去石机】

2、单选题：
粮食清理中使用的可以自动清理排出铁磁杂质的永磁磁选装置是（    ） 。‏‍‏
选项：
A: 永磁溜管
B: 永磁筒
C: 永磁滚筒
D: X射线异物检测机
答案: 【 永磁滚筒】

3、单选题：
滚筒式分级机的滚筒如果有三段，可以将物料分为个级别？‌‌ ‌‌‌
选项：
A: 2
B: 3
C: 4
D: 5
答案: 【 4】

4、单选题：
​哪种筛面的运动形式筛程最长（  ）​
选项：
A: 静止倾斜筛面
B: 平面回转筛面
C: 高速振动筛面
D: 滚动旋转筛面
答案: 【 平面回转筛面】

5、单选题：
‏碟片式精选机是依据物料（ ）的不同进行分级‎
选项：
A: 长度
B: 密度
C: 表面状态
D: 宽度
答案: 【 长度】

6、单选题：
​碟片式精选机的工作面有一定形状的(    )‍
选项：
A: 筛孔
B: 凸起
C: 袋孔
D: 料槽
答案: 【 袋孔】

7、多选题：
下列哪种是工业生产中常见的筛体运动形式？（   ）‏​‏​‏
选项：
A: 往复运动 
B: 垂直圆运动
C: 平面回转
D: 筛面旋转
答案: 【 往复运动 ;
垂直圆运动;
平面回转;
筛面旋转】

8、多选题：
​散粒物料在震动时会应（   ）不同而分级‎
选项：
A: 密度
B: 粒度
C: 形状
D: 表面形状
答案: 【 密度;
粒度;
形状;
表面形状】

9、多选题：
‏生物质原料预处理设备包括 (    )‌
选项：
A: 粗选机
B: 精选机
C: 磁力分选器
D: 锤式粉粹机
答案: 【 粗选机;
精选机;
磁力分选器;
锤式粉粹机】

10、判断题：
​筛网目数越大，筛孔越大‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

11、判断题：
‌利用旋转筛筛分物料时，物料从大孔端进，小孔端出‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

12、判断题：
‏永久磁铁的磁力比电磁铁磁力弱‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

13、判断题：
‌永磁滚筒的磁芯一般是固定不动的​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

随堂测验

1、判断题：
​按照重力分级方法可将小麦分成重质麦与轻质麦；也可以利重力分级方法分离小麦中的石子。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

2、判断题：
‎如果一批小麦中含有呕吐毒素（DON），通常重质麦中的呕吐毒素（DON）含量会高于轻质麦。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

本章单元测验

1、单选题：
工业生产中能对固态脆性物料进行微粉碎的设备有（             ）。​‎    ​‎​
选项：
A: 高压均质机
B: 球磨机
C: 搅拌磨
D: 斩拌机
答案: 【 球磨机】

2、单选题：
锤片式粉碎机工作时，如何控制粉碎粒度？（   ）‌   ‌‎‌
选项：
A: 调整锤片的转速
B: 更换不同孔径的筛片
C: 控制进料速度
D: 不能控制
答案: 【 更换不同孔径的筛片】

3、单选题：
气流粉碎机一般常用于物料的粉碎？（    ）‍‌‍‌‍
选项：
A: 固态
B: 液态
C: 浆状
D: 任何物料
答案: 【 固态】

4、单选题：
原料粒度为5-10 mm, 成品粒度小于100um,属于（ ）​
选项：
A: 粗碎
B: 中细碎
C: 微粉碎
D: 超微粉碎
答案: 【 微粉碎】

5、单选题：
‎原料粒度为5-50mm，成品粒度为0.1-5mm, 属于（ ）‍
选项：
A: 粗碎
B: 中细碎
C: 微粉碎
D: 超微粉碎
答案: 【 中细碎】

6、单选题：
​锤式粉碎机适合(     )性质固体物料的粉碎‌
选项：
A: 比重小
B: 粘稠
C: 潮湿
D: 中等硬度
答案: 【 中等硬度】

7、单选题：
‍球磨机的研磨体尺寸小，装填量多时，（ ） 作用力较大‏
选项：
A: 冲击
B: 研磨
C: 劈力
D: 剪切
答案: 【 研磨】

8、多选题：
‍下列设备可用于玉米粉碎的有（   ）。‍
选项：
A: 高压均质机
B: 绞肉机
C: 锤片式粉碎机 
D: 爪式粉碎机
答案: 【 锤片式粉碎机 ;
爪式粉碎机】

9、多选题：
​锤式粉粹机粉碎物料时的作用力有‎
选项：
A: 冲击
B: 挤压
C: 研磨
D: 劈力
答案: 【 冲击;
挤压;
研磨】

10、多选题：
‏辊式粉碎机的作用力有(   )‌
选项：
A: 冲击
B: 挤压
C: 研磨
D: 剪切
答案: 【 挤压;
研磨;
剪切】

11、多选题：
‎球磨机的作用力有（  ）‎
选项：
A: 冲击
B: 研磨
C: 挤压
D: 劈力
答案: 【 冲击;
研磨;
挤压】

12、判断题：
‎锤片式粉碎机在工业生产应用时，为提高其耐磨性能，锤片需全部用经过处理的金属材料或复合合金材料制成。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

13、判断题：
​锤式粉碎机的优点是构造简、物料适应性强，粉碎度大，生产能力高，机械磨损较小‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

14、判断题：
‎啤酒生产的原料麦芽和大米常用辊式粉碎机进行破碎​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

随堂测验

1、判断题：
‌工业生产中，巧克力及纤维含量较少的浆状物料可用搅拌磨进行粉碎。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

输送设备单元测验

1、单选题：
‎气力输送吸粮机为了保证足够的吸料浓度，常选用的供料器为（      ） 。‏
选项：
A: 单筒吸嘴
B: 双筒吸嘴
C: 旋转式供料器
D: 螺旋式供料器
答案: 【 双筒吸嘴】

2、单选题：
带式输送机中所输送物料的支撑机构为（     ） 。‍  ‍‍‍
选项：
A:  机架
B: 托辊
C: 皮带
D: 驱动滚筒
答案: 【 托辊】

3、单选题：
‍压送式输入流程是将风机安装在系统的(      )​
选项：
A: 前端
B: 中端
C: 尾部
D: 无风机
答案: 【 前端】

4、单选题：
‏斗式提升机的深斗适合于 （  ）性质物料‌
选项：
A: 潮湿
B: 流动性好
C: 流动性差
D: 粘稠