大学MOOC 预防医学(甘肃中医药大学)1451547230 最新慕课完整章节测试答案

第二章 营养与健康测试

1、单选题：
​下列哪项为成人体内必需的氨基酸：‎
选项：
A: 色氨酸
B: 组氨酸
C: 酪氨酸
D: 精氨酸
E: 半胱氨酸
答案: 【 色氨酸】

2、单选题：
‌含膳食纤维最多是哪种食物？‍
选项：
A: 奶粉
B: 鸡蛋
C: 青菜
D: 蹄髈
E: 黄鱼
答案: 【 青菜】

3、单选题：
​脂类可帮助促进吸收的维生素是‏
选项：
A: 维生素C
B: 硫胺素
C: 维生素PP
D: 维生素E
E: 核黄素
答案: 【 维生素E】

4、单选题：
‌下列哪项中富含单不饱和脂肪酸为：‌
选项：
A: 猪油
B: 深海鱼
C: 橄榄油
D: 人造黄油
E: 动物内脏
答案: 【 橄榄油】

5、单选题：
‌某成年人每日从膳食中摄入蛋白质80g，脂肪80g，碳水化合物250g，则脂肪占总能量的比例约为 （      ）​
选项：
A: 16%
B: 20%
C: 30%
D: 35%
E: 49%
答案: 【 35%】

6、单选题：
‍膳食参考摄入量规定成年人脂肪供热应该占每日摄入总能量的适宜比例是（     ）‎
选项：
A: 25%～30%
B: 25%～35%
C: >30%
D: 20%～30%
E: 20%～35%
答案: 【 20%～30%】

7、单选题：
‏有关维生素的特点描述不正确的是（      ）‍
选项：
A: 提供机体能量
B: 一般机体不能合成，必须由食物供给（维生素D）例外
C: 不是机体的结构成分
D: 缺乏可引起缺乏病
E: 参与调节机体生理活动
答案: 【 提供机体能量】

8、单选题：
‌食用过量易引起中毒的维生素是（      ）‎
选项：
A: 维生素B1
B: 维生素A
C: 维生素B2
D: 维生素B6
E: 维生素C
答案: 【 维生素A】

9、单选题：
‎合理营养的基本原则不包括（     ）​
选项：
A: 摄取食物应保持各种营养素的平衡
B: 食物对人体无害
C: 合理烹调加工，提高消化率，减少营养的损失
D: 食品多样化，感观形状良好，促进食欲，增加饱腹感
E: 多食用含蛋白质高的食物
答案: 【