大学MOOC 印象日本(玉林师范学院)1451467164 最新慕课完整章节测试答案

第一单元

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1、单选题：
‍李克强总理在哪一年的政府工作报告中明确提出，“鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌”？‍
选项：
A: 2019
B: 2018
C: 2017
D: 2016
答案: 【 2016】

2、单选题：
日本被选定为人间国宝的工匠每年还可以获得多少额度的经济支持？‍
选项：
A: 100万日元
B: 200万日元
C: 300万日元
D: 500万日元
答案: 【 200万日元】

3、单选题：
秋山木工认为决定21世纪工匠水平的要素中，技术水平所占比例为多少？
选项：
A: 40%
B: 50%
C: 60%
D: 80%
答案: 【 40%】

4、单选题：
日本的人间国宝制度建立于哪一年？‍
选项：
A: 1954
B: 1945
C: 1964
D: 1970
答案: 【 1954】

5、单选题：
‌表述过下面这段话的“所谓工芸，指的就是实用品，它和美术完全不同。比如绘画是为了视觉而创造的艺术品，和服或者桌子是为了使用而创造的工芸品。”日本人是？‏‌‏‌‏
选项：
A: 柳田国男
B: 柳宗悦
C: 幸田露伴
D: 十兵卫
答案: 【柳宗悦  】

6、单选题：
‎日本人的传统饮食生活是指（）。‏‎ ‏‎‏
选项：
A: 牛奶面包
B: 一汁三菜
C: 生鱼片
D: 拉面
答案: 【一汁三菜】

7、单选题：
‌日本食物教育发源于（）。‎‌‎
选项：
A: 东京
B: 北海道
C: 京都
D: 山形县
答案: 【山形县】

8、单选题：
日本食品基本法制定于（）。‎‎
选项：
A: 1998年
B: 2000年
C: 2003年
D: 2015年
答案: 【 2003年】

9、单选题：
‍与日本食品的安全管理不符合的是（）。‍
选项：
A: 有法可依
B: 处罚严厉
C: 有商品识别号码
D: 不能追踪产地
答案: 【不能追踪产地】

10、单选题：
‌在日本消费者眼里日本本国食品和进口食品最大的区别在于（）。‍‌‍
选项：
A: 丰富
B: 安全
C: 便宜
D: 新鲜
答案: 【安全】

11、多选题：
‌日本政府对工匠的制度激励有哪些？‏‌‏
选项：
A: 人间国宝制度
B: 现代名工制度
C: 日本造物大奖
D: 终身雇佣制
答案: 【人间国宝制度;
现代名工制度;
日本造物大奖】

12、多选题：
‌日本的工匠精神在养成过程中牵涉到社会的哪些层面？‎
选项：
A: 政府
B: 企业
C: 行业协会
D: 社会文化
答案: 【政府;
企业 ;
行业协会;
社会文化】

13、多选题：
‍以下哪些属于秋山木工的匠人须知30条的内容？‍
选项：
A: 能担责任
B: 为别人着想
C: 执着
D: 清楚自身定位
答案: 【能担责任;
为别人着想;
执着;
清楚自身定位】

14、多选题：
‎下列哪些企业制度有利于日本工匠的传承？‍‎‍
选项：
A: 终身雇佣制
B: 年功序列制
C: 新员工培训
D: 劳务派遣制度
答案: 【终身雇佣制 ;
年功序列制;
新员工培训】

15、多选题：
下列描述哪些符合日本的情况？
选项：
A: 长寿企业多
B: 总体上产品质量高
C: 工匠收入高
D: 行业协会多
答案: 【长寿企业多;
总体上产品质量高;
工匠收入高;
行业协会多】

16、多选题：
‍日本人长寿的原因是什么？‍
选项：
A: 饮食清淡
B: 海鲜居多
C: 主食以糙米为主
D: 注意细嚼慢咽
答案: 【饮食清淡;
海鲜居多;
主食以糙米为主;
注意细嚼慢咽】

17、多选题：
‍日本“食育”的目的有哪些？‍
选项：
A: 填饱肚子
B: 养成健康饮食习惯
C: 学会选择食物
D: 培养协作习惯
答案: 【养成健康饮食习惯;
学会选择食物;
培养协作习惯】

18、多选题：
‌日本料理之所以被登录为世界非物质文化遗产其因为是什么？‏
选项：
A: 尊重食材原有的味道
B: 注重营养均衡
C: 体现了自然之美
D: 传承日本文化
答案: 【尊重食材原有的味道;
注重营养均衡;
体现了自然之美;
传承日本文化】

19、多选题：
‎关于食品安全日本通过了以下什么法律？‌‎‌
选项：
A: 《食品卫生法》
B: 《食品安全法》
C: 《健康促进法》
D: 《食品安全基本法》
答案: 【《食品卫生法》;
《健康促进法》;
《食品安全基本法》】

20、多选题：
日本料理的基本特点有哪些？‍‍
选项：
A: 讲究使用时令食材
B: 追求食材原味
C: 摆盘十分讲究
D: 烹饪以蒸炒为主
答案: 【讲究使用时令食材;
追求食材原味;
摆盘十分讲究】

21、判断题：
‌日本制作（MADE IN JAPAN）一直都代表着产品质量有保障。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【错误】

22、判断题：
日本最大型的艺术展览之一——“日本美术展览会”的五个展览项目中包括工艺美术。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【正确】

23、判断题：
‌日本工匠在注重传统技艺传承的同时，也注重创新。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【正确】

24、判断题：
幸田露伴的小说《五重塔》的主人公是一名工匠。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【正确】

25、判断题：
‌江户时代，日本手艺人身份都是世袭的。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【正确】

26、判断题：
‎日本料理堪称“用眼睛品尝的料理”。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【正确】

27、判断题：
日本人现在的饮食习惯以面包牛奶为主。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【错误】

28、判断题：
‍世界非物质文化遗产的“和食”是指日本人的饮食习惯。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【错误】

29、判断题：
‍日本的食育政策是日本一项重要的基本国策。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【正确】

30、判断题：
‎日本人更偏爱购买进口食品。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【错误】

1、单选题：
在餐厅点餐时，店员递过菜单后会（）。‏
选项：
A: 暂时离开，待顾客决定菜品之后再次返回进行下单
B: 要求马上点餐
C: 让顾客自行点餐
D: 要求先付钱后点餐
答案: 【暂时离开，待顾客决定菜品之后再次返回进行下单】

2、单选题：
‏干杯的方式与中国不同，日式干杯，不会将杯中的酒一饮而尽。同时，干杯一般只是在（）。‎
选项：
A: 进餐开始后进行1次
B: 进餐开始前进行1次
C: 进餐开始前进行3次
D: 进餐开始后进行3次
答案: 【进餐开始前进行1次】

3、单选题：
筷子文化原是由中国传到日本的。但是，日本习惯将筷子（）。‌
选项：
A: 头部朝左，横向摆放
B: 头部朝右，横向摆放
C: 头部朝左，纵向摆放
D: 头部朝右，纵向摆放
答案: 【头部朝左，横向摆放】

4、单选题：
‍在日本，行人靠右侧通行，自行车和机动车靠（）通行。‏
选项：
A: 右侧
B: 左侧

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