大学MOOC 营养学(东莞市轻工业学校)1205821818 最新慕课完整章节测试答案

第一周单元测验

1、单选题：
‏下列属于铁的最佳食物来源的是‎‏‎
选项：
A: 动物肝脏
B: 蔬菜
C: 水果
D: 豆制品
答案: 【 动物肝脏】

2、单选题：
‌‍一般超市中售卖的高纤饼干，其主要成分是‍‌‍
选项：
A: 全麦粉    
B: 精白面粉
C: 燕麦   
D: 玉米 
答案: 【 精白面粉】

3、单选题：
‍‍‍‍鲟鱼鱼籽酱中的脂肪主要为‍‍‍‍‍
选项：
A: 不饱和脂肪酸     
B: 饱和脂肪酸
C: 甘油                
D: 胆固醇 
答案: 【 不饱和脂肪酸     】

4、单选题：
​‍​‍什么时间吃水果对控制体重有好处？‍​‍​‍
选项：
A: 早上
B: 中午
C: 饭前
D: 饭后
答案: 【 饭前】

5、单选题：
‍‌‍2003年我国实施的《保健食品检验与评审技术规范》规定中，保健食品申报的功能不包括‌‍  ‌‍ ‌‍