大学MOOC 现代药物分离与纯化技术(淄博职业学院)1003765006 最新慕课完整章节测试答案
2 发酵液预处理和固液分离技术
固液分离技术随堂测验
1、单选题：
离心分离是利用固液两相的（ ），在离心机中进行悬浮液的分离操作。
选项：
A: 温度差
B: 浓度差
C: 黏度差
D: 相对密度差
答案: 【 相对密度差】
2、单选题：
沉降是依靠（）的作用，利用分散物质与分散介质的密度差异，使之发生相对运动，而实现固液分离的过程。
选项：
A: 重力
B: 离心力
C: 外力
D: 浮力
答案: 【 重力】
3、多选题：
非均相物系的固液分离常用方法有（ ）
选项：
A: 过滤
B: 沉淀和结晶
C: 沉降
D: 离心
答案: 【 过滤;
沉降;
离心】
4、多选题：
在固液分离过程中常用的助滤剂有（）
选项：
A: 淀粉
B: 硅藻土
C: 珍珠岩
D: 纤维素和活性炭
答案: 【 硅藻土;
珍珠岩;
纤维素和活性炭】
5、填空题：
离心分离从形式上可分为 、 和 等型式。
答案: 【 速率区带离心法、密度梯度离心法、差速离心法】
第二单元测验1
1、单选题：
凝聚剂属于
选项：
A: 有机物
B: 无机盐
C: 蛋白质
D: 高分子物质
答案: 【 无机盐】
2、单选题：
离心分离是利用固液两相的（），在离心机中进行悬浮液的分离操作
选项：
A: 温度差
B: 浓度差
C: 黏度差
D: 密度差
答案: 【 密度差】
3、单选题：
预处理过程中，3价铁离子的去除可以加入
选项：
A: 硫酸铅
B: 磷酸盐
C: 黄血盐
D: 草酸
答案: 【 黄血盐】
4、多选题：
下列属于细胞破碎中物理破碎法的是
选项：
A: X-press法
B: 反复冻融法
C: 酶溶法
D: 高压匀浆法
答案: 【 X-press法;
反复冻融法;
高压匀浆法】
5、多选题：
以下是杂蛋白去除方法的是
选项：
A: 过滤法
B: 变性法
C: 吸附法
D: 沉淀法
答案: 【 变性法;
吸附法;
沉淀法】
6、多选题：
影响絮凝效果的因素包括
选项：
A: 絮凝剂的浓度和用量
B: 搅拌和时间
C: pH
D: 离心机类型
答案: 【 絮凝剂的浓度和用量 ;
搅拌和时间 ;
pH 】
第二单元测验2
1、单选题：
预处理过程中不属于常用的固液分离设备的是
选项：
A: 板框压滤机
B: 三足式离心过滤机
C: 转股真空过滤机
D: 高速离心机
答案: 【 高速离心机】
2、单选题：
通过吸附和架桥作用改善溶液过滤特性的方法是？
选项：
A: 凝聚
B: 絮凝
C: 混凝
D: 都是
答案: 【 絮凝】
3、单选题：
通过破坏固体粒子的电性和水化膜而改善过滤特性的方法是？
选项：
A: 凝聚
B: 絮凝
C: 混凝
D: 都是
答案: 【 凝聚】
4、单选题：
细胞破碎是指选用物理、化学、酶或（ ）的方法来破坏细胞壁或细胞膜。
选项：
A: 生物
B: 分离
C: 机械
D: 纯化
答案: 【 机械】
5、多选题：
影响高压匀浆机破碎细胞的因素包括：
选项：
A: 压力
B: 温度
C: 通过匀浆机的时间
D: 通过匀浆机的次数
答案: 【 压力;
温度;
通过匀浆机的次数】
6、判断题：
1.在电解质作用下，由于胶粒之间双电层电排斥作用降低，电位下降，而使胶体体系不稳定的现象称为凝聚。 （ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
7、判断题：
2、絮凝是在某些高分子絮凝剂存在下，由于桥架作用，使胶粒形成较大絮凝的过程
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
随堂测验
1、单选题：
下列属于细胞破碎中非机械破碎法的是
选项：
A: X-press法
B: 反复冻融法
C: 酶溶法
D: 高压匀浆法
答案: 【 酶溶法】
2、单选题：
细胞破碎是指选用物理、化学、酶或（ ）的方法来破坏细胞壁或细胞膜。
选项：
A: 生物
B: 分离
C: 机械
D: 提纯
答案: 【 机械】
3、单选题：
在酶法和化学破碎中，（ ）是影响破碎难易程度的最重要因素
选项：
A: 细胞壁的组成
B: 细胞壁的结构
C: 细胞的大小
D: 细胞壁的强度
答案: 【 细胞壁的组成】
4、多选题：
影响高压匀浆机破碎细胞的因素包括
选项：
A: 压力
B: 温度
C: 通过匀浆机的时间
D: 通过匀浆机的次数
答案: 【 压力;
温度;
通过匀浆机的次数】
5、多选题：
适合于大规模细胞破碎的机械破碎法是
选项：
A: 高压匀浆法
B: 球磨法
C: 自溶法
D: 反复冻融法
答案: 【 高压匀浆法;
球磨法】
6、多选题：
影响高压匀浆机破碎细胞的因素包括
选项：
A: 压力
B: 温度
C: 通过匀浆机的时间
D: 通过匀浆机的次数
答案: 【 压力;
通过匀浆机的时间 ;
通过匀浆机的次数】
7、多选题：
在物理破碎中，（ ） 是影响破碎难易程度的重要因素。
选项：
A: 细胞的大小
B: 细胞的形状
C: 细胞壁的厚度
D: 聚合物的交联程度
答案: 【 细胞的大小;
细胞的形状;
细胞壁的厚度;
聚合物的交联程度】
8、判断题：
细胞破碎法根据破碎细胞的作用不同，分为物理法和化学法。其中高压匀浆法、球磨法、超声法又称为机械法，其中前两种是目前大规模破碎细胞的常用方法。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
9、填空题：
细胞破碎的目的是释放出细胞内目的产物，方法很多。利用酶法破碎细胞可分为（ ）（ ）两类
答案: 【 外加酶法、自溶法】
3 沉淀分离技术
沉淀分离技术单元测试
1、单选题：
利用与水互溶的有机溶剂能使蛋白质在水中的溶解度显著降低而沉淀的方法为有机溶剂沉淀法，影响有机溶剂沉淀法的主要因素有有机溶剂的选择、温度的控制、（ ）和离子强度等。
选项：
A: 丙酮
B: 蛋白质类化合物溶液的浓度
C: 化合物性质
D: pH值
答案: 【 pH值】
2、单选题：
在预处理技术中，有各种沉淀法可以去除蛋白质等杂质，除了等电点沉淀法以外还有盐析沉淀法和（ ）
选项：
A: 加热法
B: 絮凝法
C: 有机溶剂沉淀法
D: 调pH值法
答案: 【 有机溶剂沉淀法】
3、单选题：
在高浓度中性盐存在下，蛋白质等生物大分子在中溶液中的溶解度下降，沉淀析出的现象称为（ ）
选项：
A: 盐析
B: 有机溶剂沉淀
C: 等电点沉淀
D: 结晶
答案: 【 盐析 】
4、单选题：
盐析法与有机溶剂沉淀法比较，其优点是（ ）
选项：
A: 分辨率高
B: 变性作用小
C: 杂质易除
D: 沉淀易分离
答案: 【 杂质易除】
5、单选题：
当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时，蛋白质溶解度（ ）
选项：
A: 增大
B: 减小
C: 先增大，后减小
D: 先减小，后增大
答案: 【 先增大，后减小】
6、单选题：
盐析常数是生物大分子的特征常数，与下列哪种因素关系密切（ ）A. B. C. D.
选项：
A: 盐浓度
B: 盐种类
C: 溶质浓度
D: 介质pH
答案: 【 盐种类】
7、单选题：
影响盐析的因素不包括（ ）
选项：
A: 盐饱和度
B: 盐析时间
C: pH
D: 样品浓度
答案: 【 盐饱和度】
8、单选题：
盐析操作中,硫酸铵在什么样的情况下不能使用( )
选项：
A: 酸性条件
B: 碱性条件
C: 中性条件
D: 和溶液酸碱度无关
答案: 【 碱性条件】
9、单选题：
盐析过程中，最常用的无机盐是（ ）
选项：
A: 硫酸铵
B: 硫酸镁
C: 硫酸钠
D: 磷酸二氢钠
答案: 【 硫酸铵 】
10、单选题：
以下关于盐析所用无机盐的挑选错误的是 &nbs