大学MOOC 生物化学B(沈阳科技学院)1453034161 最新慕课完整章节测试答案
第二章糖化学
糖化学测验
1、单选题：
最小单糖的分子结构中所含羟基的个数是
选项：
A: 1
B: 2
C: 3
D: 4
E: 5
答案: 【 2】
2、单选题：
最小单糖的分子结构中所含氧原子的个数是
选项：
A: 1
B: 2
C: 3
D: 4
E: 5
答案: 【 3】
3、单选题：
下列分子中最小的是
选项：
A: 果糖
B: 核糖
C: 半乳糖
D: 甘油醛
E: 脱氧核糖
答案: 【 甘油醛】
4、单选题：
下列糖中，与生命活动关系最密切的己糖是
选项：
A: 果糖
B: 核糖
C: 半乳糖
D: 葡萄糖
E: 血糖
答案: 【 葡萄糖】
5、单选题：
下列糖中，与生命活动关系最密切的戊糖是
选项：
A: 果糖
B: 核糖
C: 半乳糖
D: 葡萄糖
E: 血糖
答案: 【 核糖】
6、单选题：
判断葡萄糖的D-构型是根据其
选项：
A: C-2
B: C-3
C: C-4
D: C-5
E: C-6
答案: 【 C-5】
7、单选题：
下列单糖溶液中，没有旋光性的是
选项：
A: 果糖
B: 半乳糖
C: 甘油醛
D: 二羟丙酮
E: 脱氧核糖
答案: 【 二羟丙酮】
8、单选题：
下列分子中，属于酮糖的是
选项：
A: 果糖
B: 核糖
C: 半乳糖
D: 甘油醛
E: 脱氧核糖
答案: 【 果糖】
9、单选题：
还原糖的特征反应是
选项：
A: 与稀HNO3反应
B: 发生酶促反应
C: 与碱性弱氧化剂反应
D: 与非碱性弱氧化剂反应
E: 彻底氧化生成二氧化碳和水
答案: 【 与碱性弱氧化剂反应】
10、单选题：
麦芽糖分子结构中含
选项：
A: α-1,4-糖苷键
B: α-1,6-糖苷键
C: β-1-4-糖苷键
D: β-1,6-糖苷键
E: α-1,2-糖苷键
答案: 【 α-1,4-糖苷键】
11、单选题：
没有还原性的糖是
选项：
A: 葡萄糖
B: 果糖
C: 乳糖
D: 核糖
E: 蔗糖
答案: 【 蔗糖】
12、单选题：
不属于同多糖的是
选项：
A: 淀粉
B: 纤维素
C: 糖原
D: 血型物质
E: 右旋糖酐
答案: 【 血型物质】
13、多选题：
能水解的糖是
选项：
A: 蔗糖
B: 乳糖
C: 肝素
D: 核糖
E: 纤维素
答案: 【 蔗糖;
乳糖;
肝素;
纤维素】
14、多选题：
属于己糖的是
选项：
A: 果糖
B: 乳糖
C: 核糖
D: 葡萄糖
E: 甘油醛
答案: 【 果糖;
葡萄糖】
15、多选题：
不与碘发生显色反应的是
选项：
A: 果糖
B: 紫糊精
C: 蔗糖
D: 糖原
E: 淀粉
答案: 【 果糖;
蔗糖】
16、多选题：
支链淀粉和糖原分子中都含有
选项：
A: α-1,4-糖苷键
B: β-1,4-糖苷键
C: α-1,6-糖苷键
D: β-1,3-糖苷键
E: β-1,6-糖苷键
答案: 【 α-1,4-糖苷键;
α-1,6-糖苷键】
17、多选题：
不存在于人体中的同多糖是
选项：
A: 淀粉
B: 透明质酸
C: 纤维素
D: 糖原
E: 硫酸软骨素
答案: 【 淀粉;
纤维素】
18、判断题：
纤维素不能被人体消化。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
19、判断题：
支链淀粉支链短而密，每隔6-8个葡萄糖单位有一个分支。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
20、判断题：
肝素具有抗凝血作用。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
第三章脂类化学
脂类化学测验
1、单选题：
不饱和脂肪酸的分类中不包括
选项：
A: ω-3类
B: ω-6类
C: ω-7类
D: ω-8类
E: ω-9类
答案: 【 ω-8类】
2、单选题：
彻底水解一分子甘油三酯最多可以得到的分子种数是
选项：
A: 2
B: 3
C: 4
D: 5
E: 6
答案: 【 4】
3、单选题：
水解1mol甘油三酯要消耗氢氧化钾的摩尔数是
选项：
A: 1
B: 2
C: 3
D: 4
E: 5
答案: 【 3】
4、单选题：
碘值为0的脂类一定不含有
选项：
A: 甘油
B: 磷酸
C: 油酸
D: 软脂酸
E: 硬脂酸
答案: 【 油酸】
5、单选题：
酸败过程发生化学反应，下列关于酸败作用的过程的叙述，错误的是
选项：
A: 包括还原反应
B: 包括水解反应
C: 生成产物有醛
D: 生成产物有醛酸
E: 生成产物有羧酸
答案: 【 包括还原反应】
6、单选题：
关于脂类的下列叙述，错误的是
选项：
A: 难溶于水
B: 是生命的能源物质
C: 是细胞膜的结构成分
D: 多数可以在人体内合成
E: 仅由碳、氢、氧三种元素组成
答案: 【 仅由碳、氢、氧三种元素组成】