大学MOOC 生物分离工程(上海应用技术大学)1449958211 最新慕课完整章节测试答案
2.发酵液的预处理和固液分离-第三次课
第一二章单元测验
1、单选题：
纯化酶时，酶纯度的主要指标是：
选项：
A: 蛋白质浓度
B: 酶的比活力
C: 酶的总活力
D: 酶量
答案: 【 酶的比活力】
2、单选题：
分离纯化早期，由于提取液中成分复杂，目的物浓度稀，因而易采用
选项：
A: 分离量大分辨率低的方法
B: 分离量小分辨率低的方法
C: 分离量小分辨率高的方法
D: 各种方法都试验一下，根据试验结果确定
答案: 【 分离量大分辨率低的方法】
3、单选题：
从分离过程和产品的评价角度讲，其评价指标不包括
选项：
A: 浓缩程度
B: 分离纯化程度
C: 回收率
D: 分离速度
答案: 【 分离速度】
4、单选题：
下列不属于平衡分离过程的是
选项：
A: 蒸馏
B: 离子交换
C: 电泳
D: 吸附
答案: 【 电泳】
5、单选题：
蛋白质精制阶段对分离手段要求最高的是
选项：
A: 速度和收率
B: 处理量和速率
C: 分离度和收率
D: 处理量和分离度
答案: 【 分离度和收率】
6、单选题：
酶提取液中，除所需酶外，还含有大量的杂蛋白.多糖.脂类和核酸等，为了进一步纯化，可用( )方法除去杂质
选项：
A: 调pH值和加热沉淀法
B: 蛋白质表面变性法
C: 利用结合底物保护法除去杂蛋白
D: 以上都可以
答案: 【 以上都可以】
7、单选题：
为加快过滤效果通常使用
选项：
A: 电解质
B: 高分子聚合物
C: 惰性助滤剂
D: 活性助滤剂
答案: 【 惰性助滤剂】
8、单选题：
颗粒与流体的密度差越小，颗粒的沉降速度
选项：
A: 越小
B: 越大
C: 不变
D: 无法确定
答案: 【 越小】
9、单选题：
可以用扩张床来对全发酵液进行处理，下列描述哪个是不正确的
选项：
A: 料液自上而下进入扩张床
B: 料液流速应以吸附剂颗粒不被液体带出为限度，即不能大于吸附剂的终端沉降速度
C: 当颗粒的沉降速度和向上的液体流速之间达到平衡，就可使流化作用稳定。因此料液在柱中的流速很重要。
D: 流速增大，床层不断扩展，吸附剂颗粒间隙增大，使悬浮液中固体粒子能够通过
答案: 【 料液自上而下进入扩张床】
10、单选题：
与一般小分子产品相比，生物工程下游技术的产品具有
选项：
A: 易分离纯化
B: 占工厂投资的主要部分
C: 价格比较低廉
D: 分子较稳定
答案: 【 占工厂投资的主要部分】
11、单选题：
生物工程领域将随着哪项技术的发展而不断的扩大
选项：
A: 萃取技术
B: 膜分离技术
C: 沉淀技术
D: 基因编辑技术
答案: 【 基因编辑技术】
12、单选题：
关于发酵液预处理，叙述正确的是
选项：
A: 凝聚是通过架桥作用来实现蛋白质的聚集
B: 调节pH值可以促进凝聚和絮凝作用还有利于调整发酵液的状态，防止沉淀变性，易于分离纯化
C: 镁离子的去除主要采用黄血盐进行沉淀
D: 可溶性蛋白的去除不能采用化学变性的沉淀方式
答案: 【 调节pH值可以促进凝聚和絮凝作用还有利于调整发酵液的状态，防止沉淀变性，易于分离纯化】
13、单选题：
下列哪项不是离心技术在分离中的应用
选项：
A: 测定生物大分子的相对分子量
B: 分析生物大分子的结构组成
C: 生物大分子的纯度估计
D: 分析生物大分子的构象变化
答案: 【 分析生物大分子的结构组成】
14、单选题：
对于动植物细胞的重力沉降操作，采用（ ）手段，可以提高沉降速度
选项：
A: 调整pH
B: 加热
C: 降温
D: 加盐或絮状剂
答案: 【 加盐或絮状剂】
15、单选题：
差速区带离心的密度梯度中最大密度 （ ）待分离的目标产物的密度
选项：
A: 大于
B: 小于
C: 等于
D: 大于或等于
答案: 【 小于】
16、单选题：
在错流过滤中，流动的剪切作用可以
选项：
A: 减轻浓度极化，增加凝胶层的厚度
B: 减轻浓度极化，降低凝胶层的厚度
C: 加重浓度极化，增加凝胶层的厚度
D: 加重浓度极化，降低凝胶层的厚度
答案: 【 减轻浓度极化，降低凝胶层的厚度】
17、判断题：
与絮凝的作用原理是相同的，只是沉淀的状态不同
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
18、判断题：
目标产物的浓度越高，所需的能耗越高，回收成本越大
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
19、判断题：
两相中的浓度与相平衡时的浓度差是过程进行的推动力，此类分离过程称为平衡分离。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
20、判断题：
集成化已经成为未来生物分离技术发展的一个重要方向
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
21、判断题：
分离技术很多源于化工分离技术，其最主要的区别是生物分离技术除获得纯净物质外，还必须关注杂质的去除
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
22、判断题：
分离耦合是生物过程强化的重要手段
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
23、判断题：
絮凝的初期应当快速的搅拌加速絮凝剂的分配，后期则应该缓慢搅拌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
24、判断题：
发酵液中水的表面张力是温度的函数，温度升高降低表面张力对发酵液的预处理不利
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
25、判断题：
平衡区带离心过程中分离效率取决于样品颗粒的浮力密度差，密度差越大分离越好，提高分离转速可以缩短到达平衡的时间，平衡后区带的形状和位置受到离心时间的影响
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
26、判断题：
差速区带离心适用于大小相近而密度差异较大的物质的分离
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
27、判断题：
在恒压过滤中，过滤速率会保持恒定
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
28、判断题：
在常规过滤的操作中，过滤介质的阻力占据主导作用
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
29、判断题：
过滤操作的两个目标是加快过滤速度和提高过滤质量
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
30、判断题：
壳聚糖是一种天然的高分子絮凝剂，其分子量越大，絮凝作用越强
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
31、判断题：
由微生物自身或分泌产生的具有絮凝细胞功能的糖蛋白，粘多糖，纤维素，核酸，称为微生物絮凝剂
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
32、判断题：
发酵液中含有不溶性多糖，过滤前最好先用酶将其转化为单糖，以提高过滤速率
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
4.沉淀法5.膜分离法
三四章单元测验
1、单选题：
如果用大肠杆菌作为宿主细胞，蛋白表达部位为细胞质，下面哪种细胞破碎的方法最佳？
选项：
A: 高压匀浆法
B: 超声波法
C: 渗透压法
D: 冻融法
答案: 【 渗透压法 】
2、单选题：
目前认为包含体的形成是部分折叠的中间态之间 （ ） 相互作用的结果。
选项：
A: 疏水性
B: 亲水性
C: 静电
D: 氢键
答案: 【 疏水性 】
3、单选题：
处于包涵体内的表达产物（ ）。
选项：
A: A．具有正确的一级结构
B: B. 具有正确的二级结构
C: C. 具有正确的三级结构
D: D. 不具有任何正确的结构
答案: 【 A．具有正确的一级结构 】
4、单选题：
下列哪种作用不是超声波破碎的作用过程：（ ）。
选项：
A: A.空化作用
B: B. 冲击作用
C: C.剪切作用
D: D. 降解作用
答案: 【 D. 降解作用】
5、单选题：
丝状（团状）真菌适合采用（ ）破碎。
选项：
A: A. 珠磨法
B: B. 高压匀浆法
C: C. A与B联合
D: D. A与B均不行
答案: 【 A. 珠磨法】
6、单选题：
溶菌酶（lysozyme)适用于革兰氏阴性菌细胞的分解，应用于革兰氏阴性菌时，需辅以EDTA使之更有效地作用于细胞壁。EDTA所起的作用：
选项：
A: A. 鳌合肽聚糖层外的脂多糖中的钙离子，破坏肽聚糖的稳定性；
B: B. 提高溶菌酶的活性；
C: C. 改变细胞的pH，破坏细胞的通透性；
D: D. 和细胞表面的一些酶发生反应，破坏酶的活性。
答案: 【 A. 鳌合肽聚糖层外的脂多糖中的钙离子，破坏肽聚糖的稳定性；】
7、单选题：
高压匀浆法破碎细胞，不适用于（ ）
选项：
A: A. 酵母菌
B: B. 大肠杆菌
C: C. 巨大芽孢杆菌
D: D.青霉
答案: 【