大学MOOC 生物化学(齐鲁理工学院)1452086174 最新慕课完整章节测试答案
第一章 蛋白质的结构与功能
氨基酸
1、单选题：
属于亚氨基酸的是
选项：
A: 脯氨酸
B: 组氨酸
C: 丙氨酸
D: 酪氨酸
答案: 【 脯氨酸】
2、单选题：
氨基酸在等电点时是
选项：
A: 非极性分子
B: 阴离子
C: 阳离子
D: 兼性离子
答案: 【 兼性离子】
3、多选题：
含有羟基的氨基酸是
选项：
A: 精氨酸
B: 丝氨酸
C: 苏氨酸
D: 酪氨酸
答案: 【 丝氨酸;
苏氨酸;
酪氨酸】
肽
1、多选题：
关于肽的叙述，正确的是
选项：
A: 两个以上氨基酸借肽键连接而形成的化合物
B: 组成肽的氨基酸分子都不完整
C: 肽链有氨基末端和羧基末端
D: 含10个氨基酸以下的寡肽没有功能
答案: 【 两个以上氨基酸借肽键连接而形成的化合物;
组成肽的氨基酸分子都不完整;
肽链有氨基末端和羧基末端】
蛋白质理化性质
1、多选题：
关于蛋白质变性的叙述，正确的是
选项：
A: 可以发生二硫键和非共价键的破坏
B: 肽键断裂，生物学活性丧失
C: 一级结构不变，仍具有生物学活性
D: 高级结构破坏, 生物学活性丧失
答案: 【 可以发生二硫键和非共价键的破坏;
高级结构破坏, 生物学活性丧失】
蛋白质的一级结构
1、单选题：
维持蛋白质一级结构稳定的化学键是
选项：
A: 二硫键
B: 疏水作用力
C: 肽键
D: 氢键
答案: 【 肽键】
2、多选题：
关于蛋白质一级结构的描述，正确的是
选项：
A: 一级结构是蛋白质空间构象的基础
B: 一级结构相似的蛋白质具有相似的功能
C: 一级结构可提供生物进化信息
D: 一级结构改变可引起疾病
答案: 【 一级结构是蛋白质空间构象的基础;
一级结构相似的蛋白质具有相似的功能;
一级结构可提供生物进化信息;
一级结构改变可引起疾病】
蛋白质的三级和四级结构
1、多选题：
具有功能的蛋白质分子一定具有
选项：
A: 一级结构
B: α-螺旋
C: 三级结构
D: 四级结构
答案: 【 一级结构;
三级结构】
蛋白质的二级结构和模体
1、单选题：
维系蛋白质二级结构稳定的化学键是
选项：
A: 肽键
B: 氢键
C: 离子键
D: 疏水作用
答案: 【 氢键】
2、多选题：
关于肽单元的叙述，正确的是
选项：
A: 是组成多肽链二级结构的基本单位
B: 形成肽键的六个原子不在一个平面内
C: 肽单元中与α碳相连的单键可以自由旋转
D: 相邻两个肽单元的相对位置与α碳两侧单键旋转无关
答案: 【 是组成多肽链二级结构的基本单位;
肽单元中与α碳相连的单键可以自由旋转】
3、多选题：
下列关于α-螺旋的描述，错误的是
选项：
A: 是右手螺旋
B: 氨基酸残基侧链基团伸向螺旋外侧
C: 稳定螺旋的主要因素是肽键
D: 20种氨基酸均可参与构成α-螺旋结构
答案: 【 稳定螺旋的主要因素是肽键;
20种氨基酸均可参与构成α-螺旋结构】
4、多选题：
关于模体的叙述，正确的是
选项：
A: 是具有特定空间构象和特定功能的结构成分
B: 通常具有特征性的氨基酸序列
C: 具有特殊功能的超二级结构
D: 有些蛋白质模体仅由几个氨基酸残基组成
答案: 【