大学MOOC 生物物质分离工程(沈阳科技学院)1452941167 最新慕课完整章节测试答案

1、生物分离工程的历史及应用随堂测试

1、填空题：
‎生物产品与其他产品相比，在纯度、卫生和     等方面要求更为严格。‎
答案: 【 生物活性】

生物分离过程的特点随堂测验

1、填空题：
​生物分离一般分为不溶物的去除、产物分离、     和精制四个步骤。‍
答案: 【 纯化】

绪论单元测验

1、判断题：
‍不溶物的去除分为过滤、离心和萃取三部分；​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

2、判断题：
‍生物分离的四个步骤按顺序是不溶物的去除、产物分离、精制、纯化；‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

3、判断题：
‏产物纯化包括电泳、沉淀、色谱三部分；‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

4、判断题：
‍生物分离在整个生物技术中处于中游；‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、判断题：
‌产物分离方法有电泳和萃取；​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

6、填空题：
生物产品的分离包括   ，    ，     和      ；  ‌‎‌
答案: 【 不溶物的去除、产物分离、纯化、精制】

7、填空题：
‌生物分离过程的特点是     和      ; ‍
答案: 【 产品的品种很多、生物物质分离的难度比一般化工产品大】

8、填空题：
​生物技术生产方法和步骤一般为：原材料、   、生物反应、     、产物这五步；​​​​​​
答案: 【 预处理、生物分离】

9、填空题：
生物技术就是以   为原料来生产产品;​​​
答案: 【 生物】

10、填空题：
​相较于其他生产过程，生物制品生产过程需要的纯度、卫生、     要求更高；​
答案: 【 生物活性】

细胞破碎单元测试

1、单选题：
​下列最容易破碎的细胞是（  ）。‍
选项：
A:  酵母菌
B: 细菌
C: 植物细胞
D: 动物细胞
答案: 【 动物细胞】

2、单选题：
​超声波法破碎细胞的机理是在超声波作用下使液体发生空化作用，通过（    ）的形成、增大和闭合，产生冲击波和剪切力，使细胞破碎。‏
选项：
A: 空穴
B: 气泡
C: 湍流
D: 压力
答案: 【 空穴】

3、多选题：
‍采用高压匀浆法破碎细胞，影响破碎效率的因素有哪些？‏
选项：
A: 温度
B: 压力
C: 循环操作次数
D: 阀座形式
答案: 【 温度;
压力;
循环操作次数;
阀座形式】

4、判断题：
酵母和革氏式阴性菌相比，酵母的细胞壁坚固，较难破碎​‌​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、判断题：
‎细胞破碎的阻力主要来自于细胞壁​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

6、判断题：
‍在珠磨法中转盘外缘速度越快，细胞破碎率越大‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

7、填空题：
‍细胞破碎方式整体上分为（     ）和（    ）。（答案以顿号隔开）‌
答案: 【 机械法、非机械法】

离心章节单元测试

1、判断题：
‎碟片式离心机和管式离心机相比，最显