大学MOOC 食品包装安全学（韩菲菲）(浙江工商大学)1452654207 最新慕课完整章节测试答案

1.1包装的发展历史与演变随堂测验

1、单选题：
‌以下不属于原始形态的包装是？‌
选项：
A: 陶罐
B: 葫芦
C: 金属容器
D: 竹筒
答案: 【 金属容器】

2、单选题：
‏关于近代包装，以下说法错误的是？​
选项：
A: 可口可乐和矿泉水瓶上的盖子是属于皇冠盖。
B: 近代包装最突出的成就是塑料等材料的发明和应用。
C: 新材料发明之后，包装工艺技术往往也会提高。
D: 近代包装的发展主要体现在机器大工业生产以及新材料新工艺的发明和使用。
答案: 【 可口可乐和矿泉水瓶上的盖子是属于皇冠盖。】

1.2从古代包装三次飞跃看古人的智慧随堂测验

1、单选题：
‌纸作为我国古代“四大发明”之一，在世界文明发展史上都具有举足轻重的地位。以下说法正确的是？‏
选项：
A: 出现最早的纸是东汉宦官蔡伦发明的。
B: 我国历史上非常重要的三种不同时期、不同类型的纸，分别是灞桥纸、蔡侯纸和还魂纸。
C: 纸的发明及应用大大拓展了包装材料的使用，是古代包装的第二次重大飞跃。
D: 蔡侯纸是利用废纸、旧纸循环再利用而造出的新纸，制造方法非常符合环境保护和可持续发展的理念。
答案: 【 我国历史上非常重要的三种不同时期、不同类型的纸，分别是灞桥纸、蔡侯纸和还魂纸。】

2、多选题：
‎关于青铜器包装，以下说法正确的是？‏
选项：
A: 青铜器包装是包装历史上的第三次重大飞跃。
B: 我国是世界上最早发明及冶炼青铜器的国家。
C: 青铜包装容器密封性能好，因而广泛用于盛装日常物品和祭祀用品。
D: 青铜器的出现，逐渐取代了陶器而成为主要器物，这一变化标志着人类进入金属时代。
答案: 【 青铜包装容器密封性能好，因而广泛用于盛装日常物品和祭祀用品。;
青铜器的出现，逐渐取代了陶器而成为主要器物，这一变化标志着人类进入金属时代。】

1.3中国近代的老字号品牌包装随堂测验

1、单选题：
​近代的老字号品牌中，不属于西式风格包装的特点是？‍
选项：
A: 商品包装多以外文字体为时尚。
B: 采用大面积的色块，并多以抽象几何元素和线条为主，增强视觉冲击力。
C: 当时的百雀羚护肤霜和张裕酒系列包装设计都体现了西化的审美情趣。
D: 包装装饰图案多采用吉祥寓意的动物、植物等图形。
答案: 【 包装装饰图案多采用吉祥寓意的动物、植物等图形。】

2、多选题：
​近代的老字号品牌包装中，以下属于月份牌风格包装的有哪些？​
选项：
A: “双妹”牌雪花膏包装
B: “双妹”牌爽身粉包装
C: 双妹”牌花露水包装
D: 冠生园糕点饼干包装
答案: 【 “双妹”牌雪花膏包装;
“双妹”牌爽身粉包装;
双妹”牌花露水包装;
冠生园糕点饼干包装】

1.4纸包装的花样百出

1、单选题：
​玻璃纸的发明者是？‌
选项：
A: 门捷列夫
B: 列文虎克
C: 布兰登伯杰
D: 拉瓦锡
答案: 【 布兰登伯杰】

2、多选题：
‌从瓦楞形状划分，瓦楞纸板可以分为哪些类型？‎
选项：
A: V形
B: U形
C: UV形
D: H形
答案: 【 V形;
U形;
UV形】

1.5硬质包装的过硬本领

1、单选题：
‍通过改变玻璃材料原子或分子结构从而制成的不完全透明的包装材料是属于下列哪种类型的玻璃？​
选项：
A: 钠钙玻璃
B: 磨砂玻璃
C: 有色玻璃
D: 水晶玻璃
答案: 【 磨砂玻璃】

2、多选题：
‍常见的易拉罐的材料有？‍
选项：
A: 不锈钢
B: 钨钢
C: 铝材
D: 马口铁
答案: 【 铝材;
马口铁】

1.10印刷电子助力智能包装

1、单选题：
‏印刷电池的制成是以下列哪种材料作为载体的？‎
选项：
A: 纳米材料
B: PE塑料
C: 纤维纸
D: 锡片
答案: 【 纤维纸】

2、多选题：
‎导电油墨印刷在承印物上制成印刷电路后，其墨层具有下列哪些特点？‍
选项：
A: 附着力强
B: 电阻率低
C: 固化温度低
D: 导电性能稳定
答案: 【 附着力强;
电阻率低;
固化温度低;
导电性能稳定】

1.6可以吃的包装

1、单选题：
‏汉朝时期，为了使水果能在不同气候条件下得以长时间贮藏与保鲜，人们通常采用下列哪种材料包封水果？​
选项：
A: 竹子
B: 实木
C: 果壳
D: 蜂蜡
答案: 【 蜂蜡】

2、多选题：
‍下列属于多糖类可食性包装材料的是？‎
选项：
A: 纤维素薄膜
B: 壳聚糖薄膜
C: 茁霉多糖薄膜
D: 水解淀粉
答案: 【 纤维素薄膜;
壳聚糖薄膜;
茁霉多糖薄膜;
水解淀粉】

1.7越来越聪明的智能包装

1、单选题：
‍可识别新鲜度冷鲜食品包装属于哪种类型的智能包装设计‌
选项：
A: 功能材料型包装
B: 整合包装
C: 信息智能型包装
D: 功能结构型包装
答案: 【 功能材料型包装】

2、多选题：
‌国外食品的包装多使用RFID技术提高管理以及流通效率，通过RFID标签和阅读器以及其他传感器等联合使用，消费者可以看到食品的哪些信息？​
选项：
A: 食品的供应链相关信息
B: 食品质量评估
C: 生产日期
D: 保质期
答案: 【 食品的供应链相关信息;
食品质量评估;
生产日期;
保质期】

1.8网购时代的包装变身

1、单选题：
‎NFC是下列哪个技术的简写？‍
选项：
A: 无线射频识别技术
B: 近距离无线通讯技术
C: 包装切割成型技术
D: 包装固化技术
答案: 【 近距离无线通讯技术】

1.9人性化的包装永不止步

1、单选题：
‏包装设计强调民族性，找寻自己民族的 传统元素，属于人性化包装的哪个特性？‎
选项：
A: 情感化
B: 人文化
C: 环保化
D: 低碳化
答案: 【 人文化】

第一章单元测试

1、单选题：
‌古代包装的三次历史飞跃，按照演变的时间顺序分别是‌
选项：
A: 陶质包装、青铜器包装、纸包装
B: 纸包装、陶质包装、青铜器包装
C: 青铜器包装、纸包装、陶质包装
D: 陶质包装、纸包装、青铜器包装
答案: 【 陶质包装、青铜器包装、纸包装】

2、单选题：
​下列选项中用于制作军事和救灾物资包装箱纸质材料是？‌
选项：
A: 玻璃纸
B: 阻燃包装纸
C: 牛皮纸
D: 羊皮纸
答案: 【 阻燃包装纸】

3、单选题：
‏金属容器一般在用完后都可回炉再生、循环使用是由于其具有哪种属性？‌
选项：
A: 较好的延展性
B: 优良的力学性能
C: 较好的热传导性
D: 优良的阻隔性
答案: 【 较好的延展性】

4、单选题：
‌汉朝时期，为了使水果能在不同气候条件下得以长时间贮藏与保鲜，人们通常采用下列哪种材料包封水果？‌
选项：
A: 竹子
B: 实木
C: 果壳
D: 蜂蜡
答案: 【 蜂蜡】

5、单选题：
‏可识别新鲜度冷鲜食品包装属于哪种类型的智能包装设计？​
选项：
A: 功能材料型包装
B: 整合包装
C: 信息智能型包装
D: 功能结构型包装
答案: 【 功能材料型包装】

6、多选题：
‌下列属于多糖类可食性包装材料的是？‏
选项：
A: 纤维素薄膜
B: 壳聚糖薄膜
C: 茁霉多糖薄膜
D: 水解淀粉
答案: 【 纤维素薄膜;
壳聚糖薄膜;
茁霉多糖薄膜;
水解淀粉】

7、多选题：
‍国外食品的包装多使用RFID技术提高管理以及流通效率，通过RFID标签和阅读器以及其他传感器等联合使用，消费者可以看到食品的哪些信息？‌
选项：
A: 食品的供应链相关信息
B: 食品质量评估
C: 生产日期
D: 保质期
答案: 【 食品的供应链相关信息;
食品质量评估;
生产日期;
保质期】

8、多选题：
‏下列选项中属于RFID电子标签作用的是？​
选项：
A: 安全溯源
B: 高度防伪