大学MOOC 食品微生物技术及应用(黑龙江农垦科技职业学院)1452808184 最新慕课完整章节测试答案
1课程概况（第一周）
单元测验1
1、单选题：
菌种的分离、培养、接种、染色等研究微生物的技术发明者是（ ）
选项：
A: 巴斯德
B: 列文虎克
C: 别依林克
D: 柯赫
答案: 【 柯赫】
2、单选题：
第一个发明显微镜并在显微镜下看到微生物的个体形态的是（ ）
选项：
A: 巴斯德
B: 柯赫
C: 列文虎克
D: 别依林克
答案: 【 列文虎克】
3、单选题：
证实炭疽病菌是炭疽病病原菌的是著名的德国细菌学家是（ ）
选项：
A: 柯赫
B: 列文虎克
C: 巴斯德
D: 别依林克
答案: 【 柯赫】
4、单选题：
一直沿用至今的巴氏消毒法的发明者是（ ）
选项：
A: 巴斯德
B: 柯赫
C: 列文虎克
D: 别依林克
答案: 【 巴斯德】
5、单选题：
以下说法错误的是（）
选项：
A: 微生物个体微小
B: 微生物结构简单
C: 微生物肉眼看不见或看不清
D: 微生物无细胞结构
答案: 【 微生物无细胞结构】
6、判断题：
微生物是体长在1mm以下的生物。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
7、判断题：
科赫是细菌学的奠基人，他提出了著名的科赫法则。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
8、判断题：
微生物有五大共性，其中最基本的是体积小，面积大。因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余四个共性。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【
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