大学MOOC 食品检验样品前处理技术(天水师范学院)1462984168 最新慕课完整章节测试答案

第2章单元测试

1、单选题：
‍由整批食物的各个部分采取的少量样品称为（）‎
选项：
A: 检样
B: 原始样品
C: 平均样品
D: 复检样品
答案: 【 检样】

2、单选题：
‌把许多份检样综合在一起称为（）‍
选项：
A: 检样
B: 原始样品
C: 平均样品
D: 复检样品
答案: 【 原始样品】

3、单选题：
​原始样品经过处理再抽取其中一部分作检验用者称为（）‏
选项：
A: 检样
B: 原始样品
C: 平均样品
D: 复检样品
答案: 【 平均样品】

4、单选题：
‌需保证所有物料各个部分被抽到的可能性均等的采样方法是‍
选项：
A: 随机抽样
B: 随意取样
C: 代表性取样