大学MOOC 食品机械与设备（张良）(扬州大学)1450270173 最新慕课完整章节测试答案

本章单元检测

1、单选题：
‎近年来，食品与包装机械行业到取得了快速发展，2016年全行业实现了的销售收入（   ）？​
选项：
A: 2000亿元
B: 4000亿元
C: 8000亿元
D: 10000亿元
答案: 【 4000亿元】

2、单选题：
‏工业4.0的核心是（    ）？‌
选项：
A: 智能制造  
B:  机械化
C: 自动化
D: 信息化
答案: 【 智能制造  】

3、单选题：
‏工业4.0最早由那个国家提出的？‍
选项：
A: 英国
B: 美国
C: 德国
D: 中国
答案: 【 德国】

4、单选题：
​下面各类食品机械那个不是按照操作单元分类的？‎
选项：
A: 方便面设备
B: 食品输送设备
C: 食品清理设备
D: 食品杀菌设备
答案: 【 方便面设备】

5、单选题：
‏食品装备产业技术创新联盟有（     ）发起创建？‌
选项：
A: 中国包装与食品机械总公司
B: 中国农业大学
C: 江南大学
D: 河南工业大学
答案: 【 中国包装与食品机械总公司】

6、单选题：
​“中国制造2025”是（       ）年提出的？‍
选项：
A: 2013
B: 2014
C: 2015
D: 2016
答案: 【 2015】

本章单元测验

1、单选题：
‏气力输送吸粮机为了保证足够的吸料浓度，常选用的供料器为（      ） 。​
选项：
A: 单筒吸嘴
B: 双筒吸嘴
C: 旋转式供料器
D: 螺旋式供料器
答案: 【 双筒吸嘴】

2、单选题：
小麦制粉过程中的物料的往返输送常采用（     ） 。‎   ‎‌‎
选项：
A: 螺旋输送机
B: 负压气力输送
C: 正压气力输送
D: 脉冲静压输送
答案: 【 负压气力输送】

3、单选题：
面粉打包后入库通常采用（      ）。​   ​‍​
选项：
A: 螺旋输送机
B: 负压气力输送
C: 带式输送机
D: 斗式提升机
答案: 【 带式输送机】

4、单选题：
装箱后物料的码垛可采用（     ） 。‏  ‏‌‏
选项：
A: 带式输送机
B:  码垛机器人
C: 叉车
D: 斗式提升机
答案: 【  码垛机器人】

5、单选题：
带式输送机中所输送物料的支撑机构为（     ） 。‍  ‍​‍
选项：
A:  机架
B: 托辊
C: 皮带
D: 驱动滚筒
答案: 【 托辊】

6、单选题：
‌黄酒厂中斗式提升机垂直运送大米原料时应选用哪种畚斗？‏
选项：
A: 深形畚斗
B: 浅形畚斗
C: 尖角形斗
D: 平直形斗
答案: 【 深形畚斗】

7、单选题：
‍螺旋输送机运送粘滞性的物料应选用哪种螺旋叶片？‎
选项：
A: 带式面型
B: 实体面型
C: 叶片面型
D: 槽形
答案: 【 带式面型】

8、多选题：
‎气力输送系统的废气处理装置有哪几种？‏
选项：
A: 离心除尘器（旋风除尘器）
B: 袋式除尘器
C: 湿式除尘器
D: 静电除尘器
答案: 【 离心除尘器（旋风除尘器）;
袋式除尘器;
湿式除尘器;
静电除尘器】

9、多选题：
​螺旋输送机的螺旋体有哪几种形式？‎
选项：
A: 实体面型
B: 带式面型
C: 叶片面型
D: 槽型
答案: 【 实体面型;
带式面型;
叶片面型】

10、多选题：
‌斗式提升机的主要工作构件有（ ）等组成​
选项：
A: 驱动装置
B: 张紧装置
C: 传动带（链）
D: 畚斗
答案: 【 驱动装置;
张紧装置;
传动带（链）;
畚斗】

11、多选题：
‎带式输送机的主要工作构件有（ ）等组成‎
选项：
A: 驱动装置
B: 张紧装置
C: 托辊
D: 输送带
答案: 【 驱动装置;
张紧装置;
托辊;
输送带】

12、多选题：
‍张紧装置的形式有哪两种？‏
选项：
A: 螺旋式
B: 重力式（重锤式）
C: 抽提式
D: 螺杆式
答案: 【 螺旋式;
重力式（重锤式）】

13、多选题：
‏气力输送系统的风机有哪三种？‍
选项：
A: 离心式通风机
B: 罗茨鼓风机
C: 空气压缩机
D: 旋转风机
答案: 【 离心式通风机;
罗茨鼓风机;
空气压缩机】

14、多选题：
​托辊的形式有根据形状分有哪两种？‍
选项：
A: 平直形
B: 槽形
C: 弯曲形
D: 螺旋形
答案: 【 平直形;
槽形】

15、多选题：
‎根据输送工作原理不同气力输送的系统分成哪几种？‏
选项：
A: 正压式（压运式）
B: 负压式（吸送式）
C: 混合式
D: 脉冲静压输送
答案: 【 正压式（压运式）;
负压式（吸送式）;
混合式;
脉冲静压输送】

随堂测验

1、单选题：
‌如果要将小麦输送进入20米高的钢板筒仓，你认为需要用什么输送设备最好？（        ）‏
选项：
A: 带式输送机
B: 螺旋输送机
C: 斗式提升机
D: 正压气力输送
答案: 【 斗式提升机】

本章单元测验

1、单选题：
1．按照物料比重的不同进行分级的设备有 （         ） 。‎‏‎‏‎
选项：
A: 振动筛
B: 平面回转筛
C:  螺旋式精选机
D: 比重去石机
答案: 【 比重去石机】

2、单选题：
下列设备中利用物料形状的不同进行分离的是（       ） 。‌‌‌‌
选项：
A: 磁选机 
B: 比重去石机
C: 色选机
D: 螺旋式精选机
答案: 【 螺旋式精选机】

3、单选题：
小麦制粉中的高方平筛的运动形式为（    ） 。‌‌‎‌
选项：
A: 平面回转运动
B: 振动 
C: 静止筛面
D:  旋转筛面
答案: 【 平面回转运动】

4、单选题：
粮食清理中使用的可以自动清理排出铁磁杂质的永磁磁选装置是（    ） 。‌‌‌
选项：
A: 永磁溜管
B: 永磁筒
C: 永磁滚筒
D: X射线异物检测机
答案: 【 永磁滚筒】

5、单选题：
滚筒式分级机的滚筒如果有三段，可以将物料分为个级别？‍‎ ‍‎‍
选项：
A: 2
B: 3
C: 4
D: 5
答案: 【 4】

6、单选题：
色选机应用广泛，不能可用于 （    ）的分选分级。​‍​
选项：
A: 大米
B: 小麦
C: 花生米
D: 樱桃
答案: 【 樱桃】

7、多选题：
‎下列清理方法属于表面清理的有（   ）。‎
选项：
A: 小麦擦皮
B: 打麦机打麦
C: 小麦去石   
D: 小麦筛选
答案: 【 小麦擦皮;
打麦机打麦】

8、多选题：
去石机是根据石子与原料（   ）性质的差异分开的。‏‏‏‏
选项：
A: 比重    
B:  悬浮速度
C: 粒度大小
D:  颜色
答案: 【 比重    ;
 悬浮速度】

9、多选题：
下列哪种是工业生产中常见的筛体运动形式？（   ）‍‌‍‌‍
选项：
A: 往复运动 
B: 垂直圆运动
C: 平面回转
D: 筛面旋转
答案: 【 往复运动 ;
垂直圆运动;
平面回转;
筛面旋转】

10、判断题：
‎对小麦进行表面清理可有效降低小麦粉中的灰分与含菌量。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

11、判断题：
​X射线异物检测机可快速检测食品中的金属与密度大的非金属异物，有利于改善食品的安全性。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

12、判断题：
‎光电技术可以用于食品加工中的物料的成分分析与缺陷检测。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

随堂测验

1、判断题：
‍小麦经过表面清理，通常会有效降低其中的微生物与生物毒素的含量。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】