大学MOOC 食品分析与检测技术(盐城工业职业技术学院)1206198801 最新慕课完整章节测试答案

物理检验单元测验

1、单选题：
​某一温度下物质的质量与同体积某一温度下水的质量之比用（）表示。‍
选项：
A: 相对密度
B: 密度
C: 质量比
D: 重量比
答案: 【 相对密度】

2、单选题：
‎密度计法的工作原理是‌
选项：
A: 牛顿力学
B: 阿基米德原理
C: 波美原理
D: 伯里克原理
答案: 【 阿基米德原理】

3、单选题：
‍测定折射率的对比标准是（）‎
选项：
A: 水
B: 光
C: 空气
D: 黑暗
答案: 【 空气】

4、单选题：
‌常用的折射仪不包括以下哪种（）‎
选项：
A: 手提折射仪
B: 阿贝折射仪
C: 透光折射仪
D: 手动折射仪
答案: 【 透光折射仪】

5、单选题：
​天然水的色度是（）‎
选项：
A: 15-25
B: 10-15
C: 5-10
D: 0-5
答案: 【 15-25】

6、单选题：
‌密度计法的工作原理是（）‎
选项：
A: 牛顿力学
B: 阿基米德原理
C: 波美原理
D: 伯里克原理
答案: 【 阿基米德原理】

7、判断题：
​密度就是相对密度‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

8、判断题：
‎分析报告应该注明真色和表色​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

9、判断题：
‎比色法可以测定色度‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

10、判断题：
​葡萄糖是右旋52.5‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

11、判断题：
‌每种物质都有变旋光度‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】