大学MOOC 食品质量管理（罗莉萍）(宜春学院)1450730293 最新慕课完整章节测试答案

PDCA

1、单选题：
‌‎ PDCA循环可以上升、前进的关键阶段是(    )。‎‌‎‎‌‎
选项：
A: P阶段  
B:  D阶段   
C: C阶段   
D: A阶段
答案: 【 A阶段】

2、单选题：
‎​在PDCA循环四个阶段中，把成功的经验加以肯定、制定成标准、规程、制度的阶段是(  D   )。​‎​​‎​
选项：
A: P阶段   
B:  D阶段  
C:   C阶段   
D:  A阶段
答案: 【  A阶段】

3、多选题：
‎​关于PDCA循环，下列说法不正确的是(　　)。​‎​
选项：
A: PDCA循环包括策划、实施、检查、处置4个阶段
B: PDCA循环可跳过任一阶段而进行有效循环
C: 每次循环都有新的目标和内容
D: 上一级的PDCA循环是下一级PDCA循环的依据
答案: 【 PDCA循环可跳过任一阶段而进行有效循环;
上一级的PDCA循环是下一级PDCA循环的依据】

全面质量管理定义

1、单选题：
‌‏ 全面质量管理的指导思想是(   )。‏‌‏‏‌‏
选项：
A: 质量第一  
B:   安全第一  
C:  用户第一   
D:  质量第一、顾客至上
答案: 【  质量第一、顾客至上】

2、单选题：
‏‍ 最早提出全面质量管理概念的是(     )通用电气公司质量总经理菲根堡姆‍‏‍‏‍
选项：
A: 中国    
B:  日本   
C:  美国    
D:  德国
答案: 【  美国    】

3、单选题：
‍‏质量管理要“始于教育，终于教育”指的是质量的什么工作？（　　　
）‏‍‏‏‍‏
选项：
A: 责任  　　
B: 情报     
C:  教育    
D: 标准化
答案: 【  教育     】

4、多选题：
‏‌有关全面质量管理的含义的论述是正确的有(    )。 ‌‏‌‌‏‌
选项：
A: 全面质量管理以全面质量为中心
B: 建立质量体系是质量管理的主要任务
C: 全面质量管理是组织进行管理的途径别无其他
D: 将质量概念扩充为全部管理目标
答案: 【 全面质量管理以全面质量为中心 ;
建立质量体系是质量管理的主要任务 ;
将质量概念扩充为全部管理目标】

5、多选题：
​全面质量管理的基础工作有(  　  )。​
选项：
A: 标准化工作   
B: 计量工作
C:  质量信息工作 
D:  质量责任制 及质量教育工作
答案: 【 标准化工作   ;
计量工作 ;
 质量信息工作 ;
 质量责任制 及质量教育工作】

6、多选题：
‌‎ 全面质量管理的基本要求有(    )。‎‌‎‎‌‎
选项：
A: 全员的质量管理　　
B: 全过程的质量管理 　
C: 全企业的质量管理　
D:  多方法的质量管理 　
答案: 【 全员的质量管理　　;
全过程的质量管理 　;
全企业的质量管理　;
 多方法的质量管理 　】

朱兰三部曲

1、单选题：
‏‎从质量管理学的角度看，作为产品质量产生、形成和实现过程中的第一环是（　　
）‎‏‎‎‏‎
选项：
A: 营销    
B:  设计    
C:   采购   
D:   产品试制
答案: 【  设计    】

2、判断题：
‍‏1.“质量螺旋”理论是朱兰提出来的。（） ‏‍‏‏‍‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

3、判断题：
PDCA循环是戴明创建的，也称戴明循环。（）  ‌‏‌‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

4、判断题：
 质量管理包括：质量策划、质量控制、质量保证、质量改进四个方面的内容。 （）‌‏‌‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、判断题：
‌朱兰三部曲是指质量计划、质量控制和质量改进。 （）​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

质量概念及内涵理解

1、单选题：
​‎"质量"定义中的"特性"指的是(  )。 ‎​‎
选项：
A: 固有的
B: 赋予的
C: 潜在的
D: 明示的
答案: 【 固有的】

2、单选题：
‎下列属于固有特性的是(    )‎
选项：
A: 产品的价格
B: 产品的说明书
C: 产品的售后服务要求
D: 产品的化学性能
答案: 【 产品的化学性能】

3、多选题：
​有哪些形容词可以反映质量的定义（    ）‌
选项：
A: 差或好
B: 一般
C: 优秀
D: 便宜。
答案: 【 差或好;
一般;
优秀】

质量管理发展历程

1、单选题：
​‍只能事后“把关”的质量管理阶段是(   )。‍‍​‍
选项：
A: 质量检验阶段                       
B:  全面质量管理阶段
C: 统计质量管理阶段                    
D:     现代化管理阶段
答案: 【 质量检验阶段                       】

2、单选题：
‍第二次世界大战以前，质量管理处于(     )阶段。‍‎
选项：
A: 质量检验     
B:    统计质量控制  
C:  全面质量管理  
D:   全面质量保证
答案: 【 质量检验     】

3、单选题：
​‏ 统计质量管理阶段，由( )承担质量管理工作。‍‏​‏
选项：
A: 操作者本人  
B:    工长   
C:   专职检验人员  
D:   工程师和技术人员
答案: 【   工程师和技术人员】

4、单选题：
‍‏开创了统计质量控制这一领域的质量管理专家是(  )。‍‏‍‏
选项：
A: 戴明       
B:   休哈特      
C:  朱兰     
D:    石川馨
答案: 【   休哈特      】

5、多选题：
​如果按阶段划分现代质量管理大致经历了(       )阶段。‍​
选项：
A: 质量检验 
B: 统计质量控制
C: 质量策划
D: 全面质量管理
答案: 【 质量检验 ;
统计质量控制;
全面质量管理】

项目一单元测试

1、单选题：
"质量"定义中的"特性"指的是(  )。 ‏‏‏‏
选项：
A: A.固有的
B: B.赋予的
C: C.潜在的
D: D明示的
答案: 【 A.固有的】

2、单选题：
美国质量管理专家朱兰博士提出的"质量管理三部曲"包括质量策划、质量控制和( )。 ‌‌‎‌
选项：
A: A.质量保证
B: B.质量检验
C: C.质量改进
D: D.质量监督
答案: 【 C.质量改进】

3、单选题：
 全面质量管理的指导思想是(  )。‍‍​‍
选项：
A: A.质量第一   
B:  B．安全第一   
C:  C．用户第一  
D:   D．质量第一、顾客至上
答案: 【   D．质量第一、顾客至上】

4、单选题：
 最早提出全面质量管理概念的是(  )通用电气公司质量总经理菲根堡姆‎‎‍‎
选项：
A: A.中国    
B:  B．日本   
C:  C.美国    
D:  D．德国
答案: 【  C.美国    】

5、单选题：
最先提出全面质量管理概念的学者是（ ）。‏‏‏‏
选项：
A: A.朱兰  
B:  B.菲根堡姆  
C:  C.戴明  
D:  D.泰罗
答案: 【  B.菲根堡姆  】

6、单选题：
只能事后“把关”的质量管理阶段是(   )。‏‏​‏
选项：
A: A.产品质量检验阶段                      
B:   B.全面质量管理阶段
C: C.统计质量管理阶段                    
D:     D.现代化管理阶段
答案: 【 A.产品质量检验阶段                      】

7、单选题：
 从质量管理学的角度看，作为产品质量产生、形成和实现过程中的第一环是（ ）​​‍​
选项：
A: A．营销    
B:  B．设计     
C:  C采购    
D:  D．产品试制
答案: 【  B．设计     】

8、单选题：
 古代的原始质量管理，基本上都属于(  )。‍​ ‍​‍
选项：
A: A.经验式管理  
B:   B．统计质量管理   
C:  C．全面质量管理  
D:  D．操作者质量管理
答案: 【 A.经验式管理  】

9、单选题：
 第二次世界大战以前，质量管理处于(  )阶段。‌‏ ‌‏‌
选项：
A: A.质量检验        
B:  B．统计质量控制   
C:  C．全面质量管理  
D:   D．全面质量保证
答案: 【 A.质量检验        】

10、单选题：
中国自(   )年开始推行全面质量管理活动。‏‏‍‏
选项：
A: A.1956   
B:   B．1978  
C:   C.1982   
D:  D．1985
答案: 【   B．1978  】

11、单选题：
 统计质量管理阶段，由(  )承担质量管理工作。​​‍​
选项：
A: A.操作者本人    
B:  B．工长    
C:  C．专职检验人员   
D:  D．工程师和技术人员
答案: 【  D．工程师和技术人员】

12、单选题：
 开创了统计质量控制这一领域的质量管理专家是(   )。​​‏​
选项：
A: A.戴明        
B:  B.休哈特    
C:    C.朱兰       
D:  D.石川馨
答案: 【  B.休哈特    】

13、单选题：
产品质量产生、形成和实现的最后一个过程是（ ）。‌‌‏‌
选项：
A: A.设计过程   
B: B.销售过程  
C:  C.运输过程  
D:  D.使用过程
答案: 【  D.使用过程】

14、单选题：
确保为顾客所提供的产品与所设计的特性相一致的质量称为（ ）。‏‏​‏
选项：
A: A.使用质量   
B:  B．制造质量  
C:   C.设计质量   
D:  D．检验质量
答案: 【  B．制造质量  】

15、单选题：
衡量产品质量和各项工作的尺度是（ ）。‏ ‏‌‏
选项：
A: A.计量     
B:  B．标准    
C:  C．质量      
D:   D．技术监督
答案: 【  B．标准    】

16、单选题：
“始于识别顾客的需要，终于满足顾客的需要”是对(  )的质量管理的概括。‍‎‍
选项：
A: A.全员    
B:  B．全过程   
C:  C.全企业    
D:  D．多方法
答案: 【  B．全过程   】

17、单选题：
24．“以质量为中心，领导重视，组织落实，体系完善”是对(  )的质量管理的概括。‎‎
选项：
A: A.全员   
B:  B．全过程  
C:  C.全企业  
D:  D．多方法
答案: 【  C.全企业  】

18、单选题：
“程序科学，方法灵活，实事求是，讲求实效”是对(    )的质量管理的概括。‏‏‏‏
选项：
A: A.全员   
B:  B．全过程  
C:  C．全企业  
D:  D．多方法
答案: 【  D．多方法】

19、单选题：
企业的标准化工作是以提供(   )为中心，以企业的生产、技术、经营活动的全过程为内容来制定标准和贯彻标准的一种有组织的活动。​​
选项：
A: A.质量   
B:  B．产量  
C:   C.经济效益  
D:   D．利税
答案: 【   C.经济效益  】

20、单选题：
 质量改进是通过改进(     )来实现的。​​
选项：
A: A．工序   
B:  B．工艺   
C:  C．生产   
D:  D．过程
答案: 【  D．过程】

21、单选题：
预防措施和纠正措施都是质量改进的(    )。‌‌‏‌
选项：
A: A. 要素   
B:  B．目的   
C:  C．关键  
D:  D．依据
答案: 【  C．关键  】

22、单选题：
质量改进项目始于质量改进机会的(   )。‎‎‏‎
选项：
A: A．组织    
B: B．识别    
C:  C．实施   
D:  D．计划
答案: 【 B．识别    】

23、单选题：
 质量改进计划最主要的( )是减少质量损失，以求得过程的更高效率和更好效果。‏‏‏‏
选项：
A: A.目标   
B:  B．要素   
C:   C．内容   
D:  D．经验
答案: 【 A.目标   】

24、单选题：
 PDCA循环可以上升、前进的关键阶段是(    )。​​‍​
选项：
A: A．P阶段    
B: B．D阶段  
C:   C．C阶段   
D:  D．A阶段
答案: 【  D．A阶段】

25、单选题：
在PDCA循环四个阶段中，把成功的经验加以肯定、制定成标准、规程、制度的阶段是(    )。​​‌​
选项：
A: A．P阶段  
B:   B．D阶段   
C:  C．C阶段   
D:  D．A阶段
答案: 【  D．A阶段】

26、单选题：
下列哪些形容词不可以反映质量的定义（）‍‍‎‍
选项：
A: A、差或好  
B:  B、一般  
C:  C、优秀 
D:  D、便宜。
答案: 【  D、便宜。】

27、多选题：
下列属于固有特性的是(   )。 ‍‍​‍
选项：
A: A.产品的价格
B: B.产品的说明书
C: C.产品的售后服务要求
D: D.产品的化学性能
答案: 【 B.产品的说明书;
C.产品的售后服务要求;
D.产品的化学性能】

28、多选题：
如果按阶段划分现代质量管理大致经历了(ACD)阶段。 ‎‎​‎
选项：
A: A.质量检验
B: B.质量保证
C: C.全面质量管理
D: D.统计质量控制
答案: 【 A.质量检验;
C.全面质量管理;
D.统计质量控制】

29、多选题：
有关全面质量管理的含义的论述是正确的有(   )。 ‏‏
选项：
A: A.全面质量管理以全面质量为中心
B: B.建立质量体系是质量管理的主要任务
C: C.全面质量管理是组织进行管理的途径,别无其他
D: D.将质量概念扩充为全部管理目标
答案: 【 A.全面质量管理以全面质量为中心;
B.建立质量体系是质量管理的主要任务;
D.将质量概念扩充为全部管理目标】

30、多选题：
‌ 全面质量管理的基础工作有（   ）。‌‌‏‌
选项：
A: A.标准化工作  
B:  B．计量工作 
C:  C．质量信息工作 
D:  D．质量责任制 和质量教育工作
答案: 【 A.标准化工作  ;
 B．计量工作 ;
 C．质量信息工作 ;
 D．质量责任制 和质量教育工作】

31、多选题：
质量管理发展大致经过的阶段有(  )。‏‏
选项：
A: A质量检验阶段   
B:  B．质量经营管理阶段 
C: C统计质量控制阶段  
D:   D．全面质量管理阶段    
答案: 【 A质量检验阶段   ;
C统计质量控制阶段  ;
  D．全面质量管理阶段    】

32、多选题：
全面质量管理的基本要求有(   )。‍‍
选项：
A: A全员的质量管理 
B:  B．全过程的质量管理
C:  C．全企业的质量管理  
D:  D．多方法的质量管理  
答案: 【 A全员的质量管理 ;
 B．全过程的质量管理;
 C．全企业的质量管理  ;
 D．多方法的质量管理  】

33、多选题：
‏一般情况下，产品质量取决于(  )。‏‏​‏
选项：
A: A市场调研质量   
B:  B．设计质量   
C:  C．制造质量   
D:  D．使用质量  
答案: 【 A市场调研质量   ;
 B．设计质量   ;
 C．制造质量   】

34、判断题：
“质量螺旋”理论是朱兰提出来的。（） ‏‏‎‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

35、判断题：
质量方针是指由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和质量方向。（ ） ​​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

36、判断题：
质量好坏不会导致生产率下降。(  ) ‌ ‌‏‌‏‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

37、判断题：
产品质量是靠检查出来的，检查不出来流向市场则会影响到公司的声誉。（  ） ​​‌​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

38、判断题：
‏好质量是使客户不断回来，而出去的产品不会回来。（ ） ‏‏‎‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

39、判断题：
不能够满足标准的产品为不合格品。（  ） ‌‌ ‌‍‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

40、判断题：
PDCA循环是戴明创建的，也称戴明循环。（  ） ‏‏‏‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

41、判断题：
原先被顾客认为质量好的产品不会因为顾客要求的提高而不再受到顾客的欢迎。（  ） ‏‏‍‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

42、判断题：
质量目标是组织在质量方面所追求的目的，是组织质量方针的具体体现。（  ） ‍‍‍‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

43、判断题：
顾客评定产品质量很好，价廉物美，因此，公司就不应该，也没有必要调整对质量的要求。（ ） ‌‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

44、判断题：
质量目标是组织在质量方面所追求的目的，是组织质量方针的具体体现，自标既要先进，又要可行，便于实施和检查。（  ） ‏‏‍‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

45、判断题：
质量管理包括：质量策划、质量控制、质量保证、质量改进四个方面的内容。（  ）‍‍​‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

46、判断题：
 朱兰三部曲是指质量计划、质量控制和质量改进。（  ）‏‏‍‏‍‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

47、判断题：
PDCA循环中的P、D、C、A 分别代表计划、实施、检查、校正。（  ）‍‍​‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

48、判断题：
‍TQM ，是全面质量管理的简称，其特点是“三全”和“一多样”。（  ）‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

六西格玛随堂测验

1、单选题：
“六西格玛”管理活动最早起源于(  )‎‎‌‎
选项：
A: A、日本松下公司
B: B、美国摩托罗拉公司
C: C、德国奔驰公司
D: D、法国雪铁龙公司
答案: 【 B、美国摩托罗拉公司】

2、单选题：
六西格玛管理中，为倡导者提供六西格玛管理咨询，为黑带提供项目指导与技术支持的是(  )。‍‍
选项：
A: A．执行领导
B: B．黑带大师
C: C．绿带
D: D．项目团队
答案: 【 B．黑带大师】

3、单选题：
“六西格玛”管理活动体现的思想是(   )‌‌
选项：
A: A.质量振兴
B: B.同竞争者抗衡
C: C.只有能够衡量，才可以实施改进
D: D.事后管理
答案: 【 C.只有能够衡量，才可以实施改进】

4、单选题：
在六西格玛管理的度量指标中，西格玛水平越高，意味着(    )。‌‌‌‌
选项：
A: A.缺陷率越高
B: B.DPM0值越高
C: C.过程产量越高
D: D.过程或结果满足顾客要求的能力越强
答案: 【 D.过程或结果满足顾客要求的能