大学MOOC 生物化学(天津科技大学)1449999200 最新慕课完整章节测试答案
第一章 蛋白质
必需氨基酸
1、判断题：
必需氨基酸是指那些非常重要的，蛋白质合成必需的氨基酸。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
2、填空题：
必需氨基酸有哪些？
答案: 【 Lys、Trp、Phe、Met、Thr、Ile、Leu和Val】
氨基酸的手性
1、填空题：
除甘氨酸外，组成蛋白质的氨基酸都是（ ）型
答案: 【 L】
氨基酸的种类
1、填空题：
组成蛋白质的氨基酸种类（ ）
答案: 【 22】
氨基酸的英文缩写
1、填空题：
写出这三种氨基酸分别的中文名称：His ，Trp， Tyr
答案: 【 组氨酸，色氨酸，酪氨酸】
测验
1、填空题：
2,3BPG实质上是（ ）血红蛋白对氧的亲和性。
答案: 【 降低】
疏水氨基酸
1、填空题：
请写出属于疏水氨基酸的有：
答案: 【 Gly、Ala、Val、Leu、Ile、Pro、Met、Phe和Trp】
第一章 蛋白质的结构与功能
1、单选题：
在pH 7能够与R的侧链形成最强离子键的氨基酸残基是：
选项：
A: Gln
B: Lys
C: Ala
D: Glu
答案: 【 Glu】
2、单选题：
疏水性最强的氨基酸是：
选项：
A: Gly
B: Ala
C: Leu
D: Phe
答案: 【 Phe】
3、单选题：
假定Cys的氨基、羧基和巯基的pKa分别是11、2和8的话，则Cys的pI为：
选项：
A: 5
B: 6.5
C: 9.5
D: 7
答案: 【 5】
4、单选题：
如果一种蛋白质含有一个完全由α螺旋组成的跨膜结构域，那么最有可能出现在跨膜结构域的氨基酸残基是：
选项：
A: Pro
B: Ser
C: Asn
D: Leu
答案: 【 Leu】
5、单选题：
稳定蛋白质三级结构最重要的化学键是：
选项：
A: 氢键
B: 离子键
C: 二硫键
D: 疏水键
答案: 【 疏水键】
6、单选题：
十肽Ala-Ser-Val-Asp-Glu-Leu-Cys-Thr-Met-Asn形成α螺旋，分别与Leu的氨基和羰基形成氢键的氨基酸残基是：
选项：
A: Ser和Asn
B: Asn和Ser
C: Ala和Asn
D: Asn和Ala
答案: 【 Ser和Asn】
7、单选题：
导致天然无折叠蛋白质在细胞内合成以后不能立刻折叠的主要原因是：
选项：
A: 亲水氨基酸含量少
B: 酸性氨基酸含量少
C: 碱性氨基酸含量少
D: 疏水氨基酸含量少
答案: 【 疏水氨基酸含量少】
8、单选题：
一种小肽含有α羧基、巯基、ε-氨基和α-氨基各一个，它们的pKa分别是2、8、9、10，则它的pI是：
选项：
A: 5
B: 5.5
C: 6
D: 8.5
答案: 【 5】
9、单选题：
驱动HbS之间结合形成纤维的化学键是：
选项：
A: 氢键
B: 疏水键
C: 二硫键
D: 离子键
答案: 【 疏水键】
10、单选题：
Hb分子上参与与2,3-BPG结合的氨基酸残基是：
选项：
A: D
B: E
C: F
D: K
E: L
答案: 【 K】
11、单选题：
Hb对氧气具有最高亲和力的条件是：
选项：
A: 高水平的BPG和高的pH
B: 高水平的BPG和低的pH
C: 低水平的BPG和高的pH
D: 低水平的BPG和低的pH
E: 低水平的BPG、低的pH和高水平的 CO
答案: 【 低水平的BPG和高的pH 】
12、单选题：
在细胞内不能被磷酸化的氨基酸残基是：
选项：
A: H
B: S
C: T
D: Y
E: F
答案: 【 F】
13、单选题：
蛋白质二硫化物异构酶在催化反应中，需要打破底物蛋白分子中原来错误的二硫键，其参与此过程的氨基酸残基是：
选项：
A: Cys
B: His
C: Asp
D: Ser
答案: 【 Cys】
14、单选题：
你认为与人细胞色素c在一级结构上差别最大的物种是：
选项：
A: 鲸鱼
B: 鳄鱼
C: 娃娃鱼
D: 斑马鱼
答案: 【 斑马鱼】
15、单选题：
最可能引起蛋白质三维结构发生变化的氨基酸取代突变是：
选项：
A: Arg→