大学MOOC 生物统计及信息学软件使用(盐城师范学院)341008 最新慕课完整章节测试答案

10微生物菌藏测验

1、单选题：
‎菌种复壮的措施是（　）‍
选项：
A: 纯种分离、采用有效的保藏法、通过宿主复壮
B: 控制传代次数、通过宿主体复壮
C: 创造良好的培养条件、通过宿主复壮
D: 纯种分离、淘汰已衰退个体、通过宿主复壮
答案: 【 纯种分离、采用有效的保藏法、通过宿主复壮】

2、单选题：
​保藏细菌效果最好，保藏时间最长的方法是（　） ​
选项：
A: 液氮保藏法
B: 斜面冷藏法
C: 石蜡油封藏法
D: 冷冻干燥保藏法
答案: 【 液氮保藏法】

3、单选题：
‎如果要保存一个纯化病毒毒株，下列最理想的方法是（　）‎
选项：
A: 4℃冷藏
B: -20℃冷冻干燥保藏
C: 砂土管保藏
D: -20℃甘油管保藏
答案: 【 -20℃冷冻干燥保藏】

4、单选题：
‏为了防止食品变质，最常用的方法就是要降低食品的含水量，使Aw值降低至(    )以下，这样可以较长期地进行保存。 ‎
选项：
A: 0.99
B: 0.95
C: 0.85
D: 0.70
答案: 【 0.70】

5、单选题：
‍传代培养保藏法适用于经常使用的菌种，一般培养后于（　）℃保存。‌
选项：
A: 4
B: 20
C: -20
D: -80
答案: 【 4】

6、判断题：
​菌种退化完全由培养或菌种保藏条件引起的。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

7、判断题：
‎长满细菌菌苔的试管斜面菌种可置于4℃冰箱中长期保存达10年以上。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

8、判断题：
‎微生物菌种退化的问题在工业生产中有时会遇到，一旦菌种退化，生产效率下降，更重要的是：退化菌种群体中再也找不到生产能力正常的细胞。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

9、判断题：
‏由于微生物适应性强、变异快，因此在某个自然生境中能找到任何一个生理类型的菌种。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

10、判断题：
​细菌芽孢着生的位置、形状、大小等因菌种而异，在分类鉴定上没有意义。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

11、判断题：
‌细菌荚膜的主要成分随菌种不同各异，但绝大多数细菌荚膜的主要成分为脂多糖和脂蛋白。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

12、判断题：
‌由于生物技术的发展，现在所有利用微生物的生产都是用已知菌种进行的。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

13、判断题：
‍菌株是微生物分类和研究工作中最基础的操作实体。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

14、判断题：
​单细胞微生物典型生长曲线对数期菌种处于快速生长阶段，适合保藏。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

15、判断题：
​民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风味、质量和良好的保藏性能。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

16、判断题：
‍菌种保藏的基本原理是使微生物的生命活动处于半永久性的休眠状态，使微生物的新陈代谢作用限制在最低范围内。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

17、判断题：
‍北京的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC ) 和武汉的中国典型培养物保藏中心(CCTCC)为国家专利局承认的菌种保藏机构。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

显微计数测验

1、单选题：
‏啤酒酵母的有性生殖是产生(    )。‌
选项：
A: 卵孢子
B: 子囊孢子
C: 接合孢子
D: 分生孢子
答案: 【 子囊孢子】

2、单选题：
‍假酵母是指（　） 。‌
选项：
A: 只进行无性繁殖的酵母菌。
B: 产假菌丝的酵母菌。
C: 不产生菌丝的酵母菌。
D: 具有有性繁殖的酵母菌。
答案: 【 只进行无性繁殖的酵母菌。】

3、单选题：
‏培养酵母菌应选用下列培养基中的（　）​
选项：
A: NA培养基
B: 察氏培养基
C: 麦芽汁培养基
D: LB培养基
答案: 【 麦芽汁培养基】

4、单选题：
‎酵母菌的细胞壁主要含（　）。​
选项：
A: 肽聚糖和甘露聚糖
B: 葡聚糖和脂多糖
C: 几丁质和纤维素
D: 葡聚糖和甘露聚糖
答案: 【 葡聚糖和甘露聚糖】

5、单选题：
‎人类的第一种家养微生物是(    )‏
选项：
A: 枯草杆菌
B: 大肠杆菌
C: 酵母菌
D: 青霉菌
答案: 【 酵母菌】

6、单选题：
‌酵母菌主要生长在(    )​
选项：
A: 偏酸的含糖环境
B: 偏碱的含糖环境
C: 偏碱的无糖环境
D: 偏酸的无糖环境
答案: 【 偏酸的含糖环境】

7、单选题：
‌(    )是果汁中所含的微生物数量和种类最多的一类微生物。‏
选项：
A: 细菌
B: 放线菌
C: 酵母菌
D: 藻类
答案: 【 酵母菌】

8、单选题：
‌直接显微镜计数法可用来测定下面所有微生物群体的数目，除了(    )‎
选项：
A: 病毒
B: 真菌孢子
C: 原生动物
D: 细菌
E: 酵母菌
答案: 【 病毒】

9、判断题：
‍在啤酒酵母生活中，单倍体细胞和双倍体细胞都可进行出芽繁殖。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

10、判断题：
‎生产中使用的啤酒酵母属于二倍体细胞，可以形成子囊孢子。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

11、判断题：
‎酵母菌是人类应用最早的微生物之一。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

12、判断题：
‌酿酒酵母的营养体只能以单倍体的形式存在。（　） ‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

13、判断题：
‌酵母菌是不运动的单细胞真核微生物。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

14、判断题：
​酵母菌生长的最适pH值为中性偏碱。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

15、判断题：
‎假酵母没有有性生殖过程。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

16、判断题：
‎利用血球计数板计得得酵母菌总数小于平板菌落计数法计得的结果。（　）‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

17、判断题：
‏酿酒酵母的营养体只能以二倍体的形式存在。（　）‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

18、判断题：
​所有的酵母菌只能发酵，不能进行有氧呼吸。（　） ‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

19、判断题：
​利用血球计数板计得得酵母菌总数大于平板菌落计数法计得的结果。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

20、判断题：

‏下面左图为细菌菌落，右为酵母菌菌落。

‏

‏

‏选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

21、判断题：
‌绝大多数酵母不能使淀粉水解。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

22、判断题：
‌所谓真酵母它们即有无性繁殖又有有性繁殖，而假酵母则仅有无性繁殖。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

23、判断题：
‎乙醇是酵母菌的有氧代谢产物(    )。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

24、判断题：
​不论哪一种血球计数板，每个大方格中的小方格数都是400个。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

25、判断题：
‏血细胞计数板法直接计数时，测得的结果是活菌数。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

26、判断题：
​血球计数板的计数室的体积0.1立方毫米。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

27、判断题：
‌血球计数板可以检测酵母培养液中所有酵母细胞个数，而平板倾注法只能测定活细胞个数。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

28、判断题：
‎实验室通常使用血球计数板检测微生物的总菌数。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

29、判断题：
‏平板菌落计数法所测得的细菌数包括了样品中所有的活菌数。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

30、判断题：
‎血球计数板计数室的总体积为0.1毫升。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

31、判断题：
​计数室中方格的菌体平均数为10时，菌液的稀释倍数为20，则此时原菌液的菌体浓度为5000000个/mL。‌​‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

32、判断题：
​计数室中方格的菌体平均数为10时，菌液的稀释倍数为20，则此时原菌液的菌体浓度为50000000个/mL。‏​‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

33、判断题：
‌美蓝染色可对酵母菌的死细胞和活细胞进行鉴别。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

34、判断题：
‌酵母菌用美蓝染色一段时间后，变无色的为死细胞。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

35、判断题：
‎酵母菌直接计数时，计数原则：计上不计下，计左不计右。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

36、判断题：
‌酵母菌直接计数时，计数原则：计下不计上，计右不计左。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

37、判断题：
‎计数后将血球计数板可以用自来水冲洗干净，勿用硬物刷，吹干后镜检。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

38、判断题：
‏计数后将血球计数板可以用硬毛刷刷干净，吹干后镜检。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

39、判断题：
‏显微测微尺包括目镜测微尺和镜台测微尺。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

40、判断题：
‌镜台测微尺为一特制的玻片，中央圆圈内有一个1mm长分为100个等距离小格的刻度线，每一个小格即为1微米（µm）。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

实验６　培养基配制和灭菌　理论测验

1、单选题：
‏实验室高压蒸汽灭菌的条件一般为（  ）。‏
选项：
A: 16