大学MOOC 酒店前厅与客房管理(沈阳工学院)1454022170 最新慕课完整章节测试答案
模块1 前厅部概述
项目一 任务一 前厅概述 随堂测验
1、单选题：
1.不属于前厅部的岗位是( )
选项：
A: 总机
B: 商务中心
C: PA
D: 大厅服务处
答案: 【 PA】
2、单选题：
2.在酒店中，前厅部的任务是( )
选项：
A: 清洁客房
B: 为客人提供餐饮服务
C: 为客人提供洗衣服务
D: 销售客房
答案: 【 销售客房】
3、判断题：
3.前厅部通常由客房预订处、礼宾服务处、总台（包括接待处、问讯处、前厅收银处）、电话总机、商务中心、大堂副理等组成。 （ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
4、判断题：
4.礼宾服务处主要负责维护宾客关系。负责VIP客人的接待、紧急情况的处理以及客人的投诉等。 （ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
项目一 任务二 前厅人员职业素质要求 随堂测验
1、单选题：
1.以下哪一个不属于前厅服务人员的能力素质要求（ ）
选项：
A: 品行道德
B: 服务意识和服务态度
C: 身体健康
D: 长相出众
答案: 【 长相出众】
2、单选题：
2.以下哪一条不符合前厅服务人员的仪表仪容（ ）
选项：
A: 男员工胡须要剃净，不留胡子
B: 女员工可适当化妆，但应以浅妆、淡妆为宜
C: 要做到勤洗澡、勤换衣袜、勤漱口，保持牙齿、口腔清洁，身上不能有异味
D: 女员工不得留太长的指甲，可以涂有色的指甲油
答案: 【 女员工不得留太长的指甲，可以涂有色的指甲油】
3、判断题：
3.不用主动为宾客提供周到的服务。只有在客人提出来之后为客人提供服务，才是合适的。（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
4、判断题：
4.在走廊引导时，接待人员要走在客人两三步之后，配合步调，并让客人走在外侧。（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
模块2 酒店预订管理
单元测验 项目三 任务一 预订基础知识
1、单选题：
饭店标出的客房价格若是含房租和一日三餐费用，这种计价方式是（ ）
选项：
A: 欧式计价
B: 百慕大计价
C: 美式计价
D: 欧陆式计价
答案: 【 美式计价】
2、单选题：
Package Rate 是指（ ）
选项：
A: 团队价
B: 折扣价
C: 家庭租用价
D: 小包价
答案: 【 小包价】
3、单选题：
“On-waiting List”是指（ ）
选项：
A: 临时性预订
B: 确认性预订
C: 保证性预订
D: 候补客人名单
答案: 【 候补客人名单】
4、单选题：
保证类预定是（ ）
选项：
A: Guaranteed Reservation
B: Confirmed Reservation
C: Waiting Reservation
D: Advance Reservation
答案: 【 Guaranteed Reservation 】
5、单选题：
放置二张单人床的房间属于（ ）
选项：
A: 单人间
B: 标准间
C: 大床间
D: 套间
答案: 【 标准间】
6、判断题：
在饭店中，客房预订服务通常由客房部提供。（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
7、判断题：
预订客房不仅仅是客人为了使住宿得到保证而进行的单方面活动，它已成为饭店推销工作的重要内容。（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
8、判断题：
客房预订的意义是增强酒店员工的满意度。（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
9、判断题：
白天租用价是追加房价。（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
10、判断题：
预订员的责任包括做好宾客抵达前的用餐准备。（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
单元测验 项目三 任务二 预订流程
1、单选题：
预订确认信通常在受理预订后（ ）个小时内发出。
选项：
A: 1
B: 1.5
C: 2
D: 2.5
答案: 【 2】
2、单选题：
在预订单中，“reservation”指的是（ ）
选项：
A: 登记单
B: 价目表
C: 预订
D: 协议单位
答案: 【 预订】
3、单选题：
按照国际惯例，饭店对于预订客人的“取消预订时限”即“截房时间”一般是指（ ）
选项：
A: 抵店日当天下午二时
B: 抵店日当天下午六时
C: 第二天中午十二时
D: 第二天下午六时
答案: 【 抵店日当天下午六时】
4、单选题：
在电话预订当中我们不需要得去获得客人的什么信息（ ）
选项：
A: 客人完整的姓名、称呼
B: 预订的房间类型与数量
C: 预订受理人的姓名
D: 预期抵、离店日期与时间（航班、车次）
答案: 【 预订受理人的姓名】
5、单选题：
如无客人要求的房型，预订员不应该（ ）
选项：
A: 按程序再查看一下房态
B: 不好意思，没有您所需要的房间，我们不能为您作预订
C: 推荐客人其他相近房型
D: 推荐高一档的房型，并说出该房型的优点
答案: 【 不好意思，没有您所需要的房间，我们不能为您作预订】
6、判断题：
客人如果逾时离店，如下午三点离店，酒店一般是不加收客人房费的。（ ）
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
7、判断题：