大学MOOC 客房服务与管理(无锡商业职业技术学院)1207059801 最新慕课完整章节测试答案

01 客房部认知

1、单选题：
职业道德有助于激发从业人员的(　　)，为企业的发展服务。
选项：
A: 自觉性、积极性和公益性
B: 主动性、积极性和创造性
C: 竞争性、积极性和创造性
D: 进取性、积极性和服务性
答案: 【主动性、积极性和创造性】

2、单选题：
‌制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯彻(　　)的方针，加强旅游安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。
选项：
A: 安全第一，预防为主
B: 没有安全就没有旅游事业
C: 安全工作“三同时”
D: 旅游大计，安全第一
答案: 【安全第一，预防为主】

3、单选题：
‌度假性饭店的特点是(　　)。‌
选项：
A: 服务项目、服务设施及康乐设施
B: 装潢豪华、饭店设施及康乐设施
C: 交通便利、自然风景优美、周围环境宁静怡人
D: 以接待会议客人为主
答案: 【交通便利、自然风景优美、周围环境宁静怡人】

4、单选题：
‌不属于客用固定物品的是(　　)。‏‌‏
选项：
A: 床单
B: 圆珠笔
C: 毛巾
D: 文具夹
答案: 【圆珠笔】

5、单选题：
‎特色客房可以根据(　　)细分。即按客人的不同类别.需求进行个性化的女士客房或蜜月客房等形式的进行布置。‏
选项：
A: 客人需求
B: 客源市场
C: 客房
D: 饭店
答案: 【客源市场】

6、单选题：
饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数，根据房间的多少来划分，大型饭店客房数在（）间以上。‎
选项：
A: 500
B: 400
C: 600
D: 800
答案: 【 600】

7、单选题：
‏在以下计价方式中包含一份欧式早餐的是（）。‍
选项：
A: 欧式计价
B: 美式计价
C: 百慕大计价
D: 欧陆式计价
答案: 【欧陆式计价】

8、单选题：
‌客房部的英文是（）。
选项：
A: Front Office
B: Housekeeping Dept.
C: Food & Beverage Dept.
D: Recreational Dept.
答案: 【 Housekeeping Dept.】

9、单选题：
客房部是饭店经济收入的主要来源，一般占酒店经济收入的（     ）。‍
选项：
A: 20%—30%
B: 40%
C: 40%—60%
D: 70%
答案: 【 40%—60%  】

10、单选题：
‍商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（）。
选项：
A: 埃尔斯沃斯·斯塔特勒
B: 泰勒
C: 凯撒·里兹
D: 希尔顿
答案: 【埃尔斯沃斯·斯塔特勒】

11、单选题：
‍下面不是客房部的工作任务的是（）。‎
选项：
A: 预定客房
B: 生产客房商品
C: 为饭店创造清洁优雅的环境
D: 提供热情、周到而有礼貌的服务
答案: 【预定客房】

12、单选题：
‎在酒店建筑面积中，客房占（）。‏
选项：
A: 70％～80％
B: 50％～60％
C: 40％～50％
D: 40％以下
答案: 【 70％～80％】

13、单选题：
标准间是（）。
选项：
A: 单间房
B: 两间房
C: 三间房
D: 四间房
答案: 【单间房】

14、单选题：
大床间的英文是（）。‌
选项：
A: single-room
B: twin-room
C: double-room
D: suite
答案: 【 double-room】

15、单选题：
‌卫生间三大件是指（）。‏
选项：
A: 面盆、云台、马桶
B: 面盆、浴缸、马桶
C: 淋浴房、面盆、马桶
D: 面盆、淋浴房、浴缸
答案: 【面盆、浴缸、马桶】

16、单选题：
‏客房设备用品配备的要求是摆放的协调性、广告推销作用、配套性和（）
选项：
A: 体现宾客的礼遇规格
B: 美观实用
C: 经济耐用
D: 舒适卫生
答案: 【体现宾客的礼遇规格】

17、单选题：
‏下列不属于客房低值易耗品的是（）。‏
选项：
A: 牙具
B: 肥皂
C: 毛巾
D: 拖鞋
答案: 【毛巾】

18、单选题：
‌（）不属于客栈时期饭店的基本特征。‍
选项：
A: 客栈规模小
B: 价格低
C: 设备简陋
D: 不提供餐饮服务
答案: 【不提供餐饮服务】

19、单选题：
‌“Please take it easy,madam”中文译法是“（）”。‎
选项：
A: 把它带走，夫人
B: 别走，夫人
C: 别着急，夫人
D: 你可以走了，夫人
答案: 【别着急，夫人】

20、单选题：
‌尊重客人的隐私权表现在(　　)。
选项：
A: 不与客人谈私人性质的话题
B: 保持住宿区域安静
C: 不叫不扰、随叫随到
D: 减少清扫服务的进房间次数
答案: 【不叫不扰、随叫随到】

21、判断题：
‍客人最讨厌、最不能容忍的就是做错了事不肯承认，反而找各种理由。只有知错必改，才能不断进步。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【正确】

22、判断题：
‍职业纪律主要存在于饭店业星级评定标准和饭店自定的各项规章制度中。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【错误】

23、判断题：
‏一般普通套间不住重要客人。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【错误】

24、判断题：
劳动合同可以约定试用期，但试用期最长不得超过3个月。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【错误】

25、判断题：
‏单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【正确】

26、判断题：
磁卡门锁的性能方便了客人使用和饭店管理。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【正确】

27、判断题：
客用消耗物品是指客房内配备的仅供客人住店期间使用的物品，不能损坏或离店时带走。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【错误】

28、判断题：
拥有280间客房的饭店称为中型饭店。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【错误】

29、判断题：
总统套房一般拥有7-8间房间构成。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【正确】

30、判断题：
‏普通套间格局比较典型，一间布置为起居室，另一间布置成卧室。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【正确】

1、单选题：
‌HOTEL一词起源于（）‎
选项：
A: 法国
B: 英国
C: 美国
D: 意大利
答案: 【法国】

2、单选题：
‍下面包含房价和一份美式早餐的计价方式是（）‌
选项：
A: 美式计价
B: 欧式计价
C: 欧陆式计价
D: 百慕大计价
答案: 【百慕大计价】

3、单选题：
‎大型饭店拥有（）间客房‍
选项：
A: 200
B: 300
C: 300-600
D: 600以上
答案: 【 600以上】

4、单选题：
‏（）提出“客人永远是对的”这句话。‍
选项：
A: 斯塔特勒
B: 凯撒.里兹
C: 特里蒙特
D: 希尔顿
答案: 【凯撒.里兹】

5、单选题：
‎中国的饭店用（）标准等级。‌
选项：
A: 钻石
B: 梅花
C: 星级
D: 字母
答案: 【星级】

1、单选题：
‍客房部的英文是（）。‎
选项：
A: Housekeeping Dept.
B: Front Office
C: Food & Beverage Dept.
D: Recreational Dept.
答案: 【

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