大学MOOC 饭店前厅与客房管理1(杭州师范大学钱江学院)1451210188 最新慕课完整章节测试答案

单元测验 第一章 前厅部概述 任务二 前厅人员职业素质要求

1、单选题：
​下面哪一项不属于前厅服务务人员应具备的基本技能(      ）​
选项：
A: 语言交际能力 
B: 业务操作技能
C: 知识面
D: 外语水平
答案: 【 知识面】

2、单选题：
‍在酒店服务中，使用(      )是对服务员的基本要求。‍
选项：
A: 语言交际
B: 礼貌用语
C: 感情 
D: 情绪
答案: 【 礼貌用语】

3、单选题：
以下哪一个不属于前厅服务人员的能力素质要求（      ）‎
选项：
A: 品行道德
B: 服务意识和服务态度
C: 身体健康
D: 长相出众
答案: 【 长相出众】

4、单选题：
以下哪些食品是前厅部员工上班前可以吃的（      ）‌
选项：
A: 葱
B: 姜
C: 蒜
D: 韭菜
答案: 【 姜】

5、单选题：
以下哪一条不符合前厅服务人员的仪表仪容（      ）‍
选项：
A: 男员工胡须要剃净，不留胡子
B: 女员工可适当化妆，但应以浅妆、淡妆为宜
C: 要做到勤洗澡、勤换衣袜、勤漱口，保持牙齿、口腔清洁，身上不能有异味。
D: 女员工不得留太长的指甲，可以涂有色的指甲油。
答案: 【 女员工不得留太长的指甲，可以涂有色的指甲油。】

6、判断题：
‎前厅服务人员必须品行端正，正直善良，富有同情心。（    ）​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

7、判断题：
​不用主动为宾客提供周到的服务。只有在客人提出来之后为客人提供服务，才是合适的。（    ）​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

8、判断题：
前厅服务人员的形象是酒店的门面。所以我们前厅服务人员形象好就行了，其他能力不重要。（  ）‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

9、判断题：
在走廊引导时，接待人员要走在客人两三步之后，配合步调，并让客人走在外侧。（    ）‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【