大学MOOC 高级生物化学（腾海艳）(宜春学院)1450742170 最新慕课完整章节测试答案

氨基酸、蛋白质部分测试题

1、单选题：
‏有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是 (             )​
选项：
A: 5.0
B: 4.0
C: 6.0
D: 7.0
答案: 【 7.0】

2、单选题：
‌下列有关蛋白质β折叠结构的叙述正确的是（           ）​
选项：
A: β折叠结构为二级结构
B: 肽单元折叠成锯齿状
C: 若干肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系
D: 以上都正确
答案: 【 以上都正确】

3、单选题：
‌胰岛素分子A链与B链交联是靠（         ）‏
选项：
A: 疏水键
B: 盐键
C: 氢键
D: 二硫键
答案: 【 二硫键】

4、单选题：
‌氨基酸在等电点时具有的特点是：（           ）‏
选项：
A: 不带正电荷
B: 不带负电荷
C: 溶解度最大
D: 在电场中不泳动
答案: 【 在电场中不泳动】

5、单选题：
‌蛋白质中在280毫微米波长处吸光值最大的是下列哪一种氨基酸？ （          ）‏
选项：
A: 色氨酸的吲哚基 
B: 组氨酸的咪唑基
C: 苏氨酸的羟基
D: 半胱氨酸的硫
答案: 【 色氨酸的吲哚基 】

6、单选题：
‎从原理看，纸层析属于：‍
选项：
A: 分配层析
B: 吸附层析
C: 亲和层析
D: 分子筛层析
答案: 【 分配层析】

7、判断题：
‍构成蛋白质的所有氨基酸都是L-氨基酸，因为构成蛋白质的所有氨基酸都有旋光性。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

8、判断题：
‍α-螺旋中每个肽键的酰胺氢都参与氢键的形成。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

9、判断题：
一条肽链在回折转弯时，转弯处的氨基酸常常是脯氨酸或甘氨酸。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

10、判断题：
‏蛋白质的一级结构决定它的高级结构。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【