大学MOOC 动物营养学(四川农业大学)1207179816 最新慕课完整章节测试答案

（一）单元测验

1、单选题：
‏与动物体水分呈负相关的是（        ）。‍‏‍
选项：
A: 脂肪
B: 蛋白质
C: 矿物质
D: 碳水化合物
答案: 【 脂肪】

2、单选题：
‌无论植物或动物所含化学元素，最多的是（        ）。​‌​
选项：
A: 氧
B: 碳
C: 氢
D: 氮
答案: 【 氧】

3、单选题：
‏非反刍动物最主要的消化方式是（        ）。‎‏‎
选项：
A: 物理消化
B: 化学消化
C: 粗纤维消化
D: 微生物消化
答案: 【 化学消化】

4、单选题：
​衡量消化力和可消化性的指标是（        ）。‎​‎
选项：
A: 消化力 
B: 消化率
C: 消化性
D: 吸收率
答案: 【 消化率】

5、单选题：
‎通过NDF和ADF之差，计算得到的成分含量是（  ）​‎​
选项：
A: 纤维素
B: 半纤维素
C: 粗纤维
D: 木质素
答案: 【 半纤维素】

6、单选题：
‏对于畜禽用饮用水，目前还没有相应标准的是（        ）。‏‏‏
选项：
A: 气味特性
B: 理化特性
C: 有毒物质
D: 微生物
答案: 【 气味特性】

7、单选题：
‏植物籽实含量低于茎叶的成分是（        ）。‎
选项：
A: 蛋白质
B: 脂肪
C: 无氮浸出物
D: 粗纤维
答案: 【 粗纤维】

8、单选题：
‍下列养分中属于纯养分的是（        ）。‏
选项：
A: 粗纤维
B: 粗脂肪
C: 淀粉
D: 粗蛋白
E: 氨基酸
答案: 【 淀粉;
氨基酸】

9、多选题：
‎动物体内含量大大超过植物的是（        ）。‏‎‏
选项：
A: 钙
B: 磷
C: 钠
D: 钾
E: 氯
答案: 【 钙;
磷;
钠】

10、多选题：
‌初水又称（        ）。​‌​
选项：
A: 自由水
B: 结合水
C: 游离水
D: 束缚水
E: 吸附水
答案: 【 自由水;
游离水】

11、多选题：
‌动物消化方式包括（        ）。‌‌‌
选项：
A: 物理消化
B: 化学消化
C: 小肠消化
D: 微生物消化
E: 大肠消化
答案: 【 物理消化;
化学消化;
微生物消化】

12、多选题：
‍影响动物需水量的因素包括（        ）。‍‍‍
选项：
A: 动物种类
B: 生产水平
C: 饲粮种类
D: 环境温度
E: 环境湿度
答案: 【 动物种类;
生产水平;
饲粮种类;
环境温度;
环境湿度】

13、多选题：
‏Van Soest（1976）提出的纤维分析方案，可以分析哪些成分的含量（    ）。‌
选项：
A: 纤维素
B: 半纤维素
C: NDF
D: ADF
E: 阿拉伯木聚糖
答案: 【 纤维素;
半纤维素;
NDF;
ADF】

14、判断题：
‎粗脂肪是饲料样品中脂溶性物质的总称，包括真脂肪和脂溶性维生素等。‍‎‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

15、判断题：
‍中性洗涤纤维是对中性洗涤可溶物的总称。​‍​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

16、判断题：
‍公元前1000年中国人已经知道用鱼肝油预防和治疗佝偻症。‍‍‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

17、判断题：
‏非反刍类草食动物如马对纤维类物质的消化主要依靠大肠消化。​‏​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

18、判断题：
​饲料中无氮浸出物的含量可以直接测定。​​​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

19、判断题：
​动物与植物所含化学元素的种类基本相同，均以碳为最多。​​​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

20、判断题：
‍动物的化学消化和微生物消化都属于酶消化。​‍​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

21、判断题：
‌主动吸收是绝大部分营养物质吸收的方式。‎‌‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

22、判断题：
‍饲粮中以粗蛋白和粗纤维对动物消化力的影响最大。‌‍‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

23、判断题：
‎水是比其他营养物质更为重要的营养物质。​‎​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

24、判断题：
​概略养分分析不能直接分析饲料中无氮浸出物含量（    ）。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

25、判断题：
‌动物体内绝大部分水分布在血液中（        ）。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

（三）单元测验

1、单选题：
‎单胃动物的结构性碳水化合物主要在（        ）消化吸收。‍‎‍
选项：
A: 胃
B: 空肠
C: 回肠
D: 大肠
答案: 【 大肠】

2、单选题：
‍单胃动物对单糖的主要吸收方式（        ）。​‍​
选项：
A: 被动吸收
B: 被动转运
C: 胞吞
D: 主动转运
答案: 【 主动转运】

3、单选题：
‌（    ）是简单脂类的重要形式。​‌​
选项：
A: 甘油一酯
B: 甘油二酯
C: 甘油三酯
D: 胆固醇
答案: 【 甘油三酯】

4、单选题：
‌猪和反刍动物的脂肪合成主要在（    ）中进行。​‌​
选项：
A: 脂肪组织
B: 肝脏
C: 脂肪组织和肝脏
D: 骨骼肌
答案: 【 脂肪组织】

5、单选题：
‎哺乳动物的尿能主要来自于（        ）。‍‎‍
选项：
A: 尿酸
B: 尿素
C: 肌酐
D: 葡萄糖
答案: 【 尿素】

6、单选题：
​碳水化合物在体内的短期贮存形式是（        ）。‏
选项：
A: 蛋白质
B: 脂肪
C: 糖原
D: 氨基酸
答案: 【 糖原】

7、单选题：
‎提高饲粮粗纤维水平将提高瘤胃发酵产物中（        ）的组成比例。​
选项：
A: 甲酸
B: 乙酸
C: 丙酸
D: 丁酸
答案: 【 乙酸】

8、单选题：
‏反刍动物体内最主要的生糖物质是（     ）。‍
选项：
A: 甲酸
B: 乙酸
C: 丙酸
D: 丁酸
答案: 【 丙酸】

9、多选题：
‏下列属于挥发性脂肪酸的是（        ）。‍‏‍
选项：
A: 乙酸
B: 丙酸
C: 丁酸
D: 己酸
E: 辛酸
答案: 【 乙酸;
丙酸;
丁酸】

10、多选题：
‏必需脂肪酸通常包括（    ）。​‏​
选项：
A: 亚油酸
B: 亚麻酸
C: 花生四烯酸
D: 油酸
E: 癸酸
答案: 【 亚油酸;
亚麻酸;
花生四烯酸】

11、多选题：
‏有效能是对（        ）的统称。‍‏‍
选项：
A: 消化能
B: 代谢能
C: 净能
D: 总能
E: 气体能
答案: 【 消化能;
代谢能;
净能】

12、多选题：
‌动物的总产热包括（        ）。‏‌‏
选项：
A: 热增耗
B: 生产净能
C: 维持净能
D:  气体能
E: 尿能
答案: 【 热增耗;
维持净能】

13、多选题：
‍HI的来源包括下列哪些生理过程（      ）​‍​
选项：
A: 消化过程
B: 养分代谢做功
C: 器官肌肉活动
D: 肾脏排泄
E: 消化道饲料发酵
答案: 【 消化过程;
养分代谢做功;
器官肌肉活动;
肾脏排泄;
消化道饲料发酵】

14、判断题：
‏猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物。‌‏‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

15、判断题：
‍碳水化合物在动物体内分解的终产物都是单糖。‎‍‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

16、判断题：
‎总的来看，反刍动物对碳水化合物的消化吸收特点，是以淀粉形成葡萄糖为主，以粗纤维形成挥发性脂肪酸为辅，主要消化部位在小肠。‍‎‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

17、判断题：
‍脂类是含能最高的营养素，它是蛋白质和碳水化合物能量的2.25倍左右。‎‍‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

18、判断题：
​脂肪的的分子大小及饱和程度是影响脂肪营养价值的重要因素。‌​‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

19、判断题：
‍必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，所有多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。‏‍‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

20、判断题：
‌饲料能量浓度起着决定动物采食量的重要作用。​‌​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

21、判断题：
‎反刍动物的能量评定体系是消化能体系。‌‎‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

22、判断题：
‍能量利用率的高低顺序为维持>产奶>生长、肥育>妊娠和产毛。‎‍‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

23、判断题：
‎由于蛋白质的热增耗较高, 蛋白质供给量高时,能量利用率就会下降。相反，如果蛋白质不能满足动物体最低需要, 单纯提高能量供给, 机体就会出现负氮平衡, 能量利用率同样会下降。‏‎‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

24、判断题：
​营养性碳水化合物主要在小肠消化吸收。（     ）‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

25、判断题：
‍反刍动物体内所需葡萄糖的90%或更多都是来源于糖原异生（    ）。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

（二）单元测验

1、单选题：
‍就氨基酸过量的不良影响而言，下列哪种氨基酸的毒性最大？​‍​
选项：
A: 赖氨酸
B: 蛋氨酸 
C: 苏氨酸
D: 异亮氨酸
答案: 【 蛋氨酸 】

2、单选题：
‌以下氨基酸中，哪一种是限制羊毛生长的主要氨基酸？‏‌‏
选项：
A: 色氨酸
B: 精氨酸
C: 含硫氨基酸
D: 苯丙氨酸
答案: 【 含硫氨基酸】

3、单选题：
​某饲粮中赖氨酸含量为0.75%，仔猪对赖氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中赖氨酸的化学评分为。​​​
选项：
A: 75
B: 125
C: 0.75
D: 7.5
答案: 【 75】

4、单选题：
​猪玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸是（        ）。‌​‌
选项：
A: 赖氨酸
B: 蛋氨酸
C: 苏氨酸
D: 色氨酸
答案: 【 赖氨酸】

5、单选题：
‍下列哪种氨基酸不是猪的必需氨基酸（     ）。‏‍‏
选项：
A: 赖氨酸
B: 蛋氨酸
C: 甘氨酸 
D: 苏氨酸
答案: 【 甘氨酸 】

6、单选题：
‍与赖氨酸存在典型拮抗关系的氨基酸是（      ）。‍‍‍
选项：
A: 精氨酸
B: 蛋氨酸
C: 苏氨酸
D: 谷氨酸
答案: 【 精氨酸】

7、单选题：
​家禽玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸是（        ）。​​​
选项：
A: 赖氨酸
B: 精氨酸
C: 蛋氨酸
D: 组氨酸
答案: 【 蛋氨酸】

8、单选题：
​下列哪种氨基酸能通过其代谢产物5羟色胺影响动物采食量（        ）。‎​‎
选项：
A: 赖氨酸
B: 蛋氨酸
C: 色氨酸
D: 缬氨酸
答案: 【 色氨酸】

9、单选题：
‏猪体内饲料蛋白质消化吸收的主要部位是（        ）。