大学MOOC 国际名酒知识与品鉴(潍坊学院)1452247188 最新慕课完整章节测试答案

第二讲单元测验

1、单选题：
‍威士忌在诞生起源中，最开始被称为什么？​
选项：
A: Whisky
B: 金色液体
C: 生命之水（拉丁语称为aqua vitae）
D: Bourbon
答案: 【 生命之水（拉丁语称为aqua vitae）】

2、单选题：
‎在加拿大威士忌的发展历史中，以下哪个历史事件促进了加拿大威士忌的快速发展？‏
选项：
A: 调和型威士忌的发明
B: 连续式蒸馏器的发明
C: 英格兰颁布了消费税令法
D: 美国颁布了《禁酒令》
答案: 【 美国颁布了《禁酒令》】

3、单选题：
​当今，威士忌的最大消费国是以下哪个国家？‎
选项：
A: 俄罗斯
B: 美国
C: 加拿大
D: 比利时
答案: 【 美国】

4、单选题：
‎下列酒品中属于世界著名威士忌的是(   )‎
选项：
A: 法国威士忌
B: 苏格兰威士忌
C: 中国威士忌
D: 俄国威士忌
答案: 【 苏格兰威士忌】

5、单选题：
‍制作威士忌的主要原料是（）​
选项：
A: 小麦
B: 葡萄
C: 大麦
D: 甘蔗
答案: 【 大麦】

6、单选题：
‎酒单中对威士忌酒注明的销售计量单位一般应为（）‎
选项：
A: 杯
B: 半瓶
C: 盎司
D: 瓶
答案: 【 盎司】

7、单选题：
​以下哪种不属于威士忌的品评方法（）‏
选项：
A: 看颜色
B: 闻香气
C: 品味道
D: 找专家
答案: 【 找专家】

8、判断题：
‎威士忌酒在陈酿的过程中通常选用橡木桶来盛放酒液。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

9、判断题：
‌威士忌的酿造原料通常选用大米、土豆等农作物。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

10、判断题：
‍威士忌酒是一种43度左右的烈性蒸馏酒。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

11、判断题：
​加拿大威士忌是一种只在加拿大制造的清淡威士忌（）‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

12、判断题：
‌威士忌酒标上的年份表示装进瓶中的酒液，在橡木桶中存放熟成的最低年份。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

第三讲单元测验

1、单选题：
‌伏特加酒（vodka wine）是哪个国家的民族符号？‌
选项：
A: 美国
B: 俄罗斯
C: 法国
D: 加拿大
答案: 【 俄罗斯】

2、单选题：
‌在伏特加酒的历史发展中，以下哪位名人对伏特加酒的发展作出了巨大贡献？​
选项：
A: 弗拉基米尔·弗拉基米罗维奇·普京
B: 马克·吐温
C: 乔治·华盛顿
D: 门捷列夫
答案: 【