随堂测试
1、单选题：
我国最早建立生物工程专业的科学家教育家是
选项：
A: 陈坚
B: 周德荣
C: 陈騊声
D: 金其荣
答案: 【 陈騊声】
2、单选题：
下列哪种有机酸是全球第二大有机酸
选项：
A: 葡萄糖酸
B: 柠檬酸
C: 乳酸
D: 苹果酸
答案: 【 葡萄糖酸】
3、单选题：
哪种特点是高分子量一元羧酸不具备的？
选项：
A: 溶于水
B: 酸性
C: 发生取代反应
D: 发生脱羧反应
答案: 【 溶于水】
4、单选题：
有助于维持水泥缓慢凝结的有机酸是
选项：
A: 乳酸
B: 苹果酸
C: 柠檬酸
D: 葡萄糖酸
答案: 【
