大学MOOC 生物化学(华南农业大学)1451800175 最新慕课完整章节测试答案

绪论测验

1、单选题：
‎下列属于生物大分子的是（  ） ‏
选项：
A: 氨基酸
B: 脂肪酸
C: 核酸
D: 葡萄糖
答案: 【 核酸】

2、单选题：
‏生物化学发展至今可以分为（   ）个时期‍
选项：
A: 2
B: 3
C: 4
D: 5
答案: 【 3】

3、单选题：
​COVID-19药物设计中的靶点蛋白RdRp，是一种（       ）‌
选项：
A: DNA聚合酶
B: RNA聚合酶
C: 蛋白酶
D: 刺突蛋白
答案: 【 RNA聚合酶】

4、单选题：
‍下列说法错误的是（    ）‏
选项：
A: 生物化学研究可以为新药的合理设计提供依据
B: 生物化学代谢与调控理论及其研究手段是药剂学的重要基础
C: 近代药理学与生物化学密切相关，形成了一个重要的学科分支——生化与分子药理学
D: 19世纪50年代以后，生物化学的发展进入了分子生物学时期
答案: 【 19世纪50年代以后，生物化学的发展进入了分子生物学时期】

5、单选题：
​关于生物制药，下列说法错误的是（     ）‍
选项：
A: 商业化表达抗体常用的细胞包括CHO工程细胞
B: 转基因烟草不能生产抗体类药物
C: 治疗性抗体属于生物技术药物
D: 利用生物反应器技术生产药物蛋白，可降低生产成本
答案: 【 转基因烟草不能生产抗体类药物】

6、填空题：
‏全球医药市场的发展重心正从小分子化学药转向（     ）药物‍
答案: 【 生物技术】

7、填空题：
‏生物化学是研究生物体的（         ）和生命过程中的化学变化规律的一门科学。​
答案: 【 化学组成】

糖类化学测验

1、单选题：
‌最小单糖的分子结构中所含羟基的个数是‌
选项：
A: 1
B: 2
C: 3
D: 4
E: 5
答案: 【 2】

2、单选题：
‌最小单糖的分子结构中所含氧原子的个数是​
选项：
A: 1
B: 2
C: 3
D: 4
E: 5
答案: 【 3】

3、单选题：
‎下列分子中最小的是‎
选项：
A: 果糖
B: 核糖
C: 半乳糖
D: 甘油醛
E: 脱氧核糖
答案: 【 甘油醛】

4、单选题：
‌下列糖中，与生命活动关系最密切的己糖是‌
选项：
A: 果糖
B: 核糖
C: 半乳糖
D: 葡萄糖
E: 血糖
答案: 【 葡萄糖】

5、单选题：
‎下列糖中，与生命活动关系最密切的戊糖是‍
选项：
A: 果糖
B: 核糖
C: 半乳糖
D: 葡萄糖
E: 血糖
答案: 【 核糖】

6、单选题：
‎判断葡萄糖的D-构型是根据其‎
选项：
A: C-2
B: C-3
C: C-4
D: C-5
E: C-6
答案: 【 C-5】

7、单选题：
‎下列单糖溶液中，没有旋光性的是​
选项：
A: 果糖
B: 半乳糖
C: 甘油醛
D: 二羟丙酮
E: 脱氧核糖
答案: 【 二羟丙酮】

8、单选题：
‍下列分子中，在溶液中不会发生分子内加成反应是‌
选项：
A: 乳糖
B: 半乳糖
C: 麦芽糖
D: 二羟丙酮
E: 脱氧核糖
答案: 【 二羟丙酮】

9、单选题：
‌α-D-（+）-吡喃型葡萄糖和β-D-（+）-吡喃型葡萄糖中构型不同的碳原子是‎
选项：
A: C-1
B: C-2
C: C-3
D: C-4
E: C-6
答案: 【 C-1】

10、单选题：
‏下列糖中，和葡萄糖互为差向异构体的是‏
选项：
A: 果糖
B: 核糖
C: 半乳糖
D: 甘油醛
E: 脱氧核糖
答案: 【 半乳糖】

11、单选题：
‏下列分子中，属于酮糖的是​
选项：
A: 果糖
B: 核糖
C: 半乳糖
D: 甘油醛
E: 脱氧核糖
答案: 【 果糖】

12、单选题：
‌呋喃果糖带半缩醛羟基的碳原子是‌
选项：
A: C-1
B: C-2
C: C-3
D: C-4
E: C-5
答案: 【 C-2】

13、单选题：
‌麦芽糖分子结构中含‎
选项：
A: α-1,4-糖苷键
B:  α-1,6-糖苷键
C: β-1-4-糖苷键
D: β-1,6-糖苷键
E: α-1,2-糖苷键
答案: 【 α-1,4-糖苷键】

14、单选题：
​没有还原性的糖是‏
选项：
A: 葡萄糖
B: 果糖
C: 乳糖
D: 核糖
E: 蔗糖
答案: 【 蔗糖】

15、单选题：
‍不属于同多糖的是‎
选项：
A: 淀粉
B: 纤维素
C: 糖原
D: 血型物质
E: 右旋糖酐
答案: 【 血型物质】

16、多选题：
‌属于葡萄糖氧化产物的有‍
选项：
A: 葡萄糖酸
B: 葡糖醛酸
C: 葡萄糖二酸
D: CO2和H2O
E: 6-磷酸葡萄糖
答案: 【 葡萄糖酸;
葡糖醛酸;
葡萄糖二酸;
CO2和H2O】

17、多选题：
‌能水解的糖是‏
选项：
A: 蔗糖
B: 乳糖
C: 肝素
D: 核糖
E: 纤维素
答案: 【 蔗糖;
乳糖;
肝素;
纤维素】

18、多选题：
​属于己糖的是‍
选项：
A: 果糖
B: 乳糖
C: 核糖
D: 葡萄糖
E: 甘油醛
答案: 【 果糖;
葡萄糖】

19、多选题：
‎能与葡萄糖形成糖苷键的是‌
选项：
A: 半乳糖
B: 班氏试剂
C: 果糖
D: 甲醇
E: 磷酸
答案: 【 半乳糖;
果糖;
甲醇】

20、多选题：
‍不与碘发生显色反应的是‎
选项：
A: 果糖
B: 紫糊精
C: 蔗糖
D: 糖原
E: 淀粉
答案: 【 果糖;
蔗糖】

21、多选题：
‍支链淀粉和糖原分子中都含有‏
选项：
A: α-1,4-糖苷键
B: β-1,4-糖苷键
C: α-1,6-糖苷键
D: β-1,3-糖苷键
E: β-1,6-糖苷键
答案: 【 α-1,4-糖苷键;
α-1,6-糖苷键】

22、多选题：
‎不存在于人体中的同多糖是‌
选项：
A: 淀粉
B: 透明质酸
C: 纤维素
D: 糖原
E: 硫酸软骨素
答案: 【 淀粉;
纤维素】

23、多选题：
‌不能与单糖发生氧化反应的是​
选项：
A: 磷酸
B: 班氏试剂
C: 稀硝酸
D: 甲醇
E: 溴水
答案: 【 磷酸;
甲醇】

24、判断题：
​结晶葡萄糖是链状结构的葡萄糖‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

25、判断题：
‍纤维素不能被人体消化。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

26、判断题：
​支链淀粉支链短而密，每隔6-8个葡萄糖单位有一个分支。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

27、判断题：
‍果糖分子中C-2羰基与C-5或C-6上的羟基可发生半缩酮反应成环。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

28、判断题：
‏肝素具有抗凝血作用。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

29、判断题：
‎葡萄糖通过成环变成山梨醇。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

脂类化学测验

1、单选题：
‏下列分子中，属于多不饱和脂肪酸的是（   ）‍
选项：
A: 油酸、软脂酸
B: 油酸、亚油酸
C: 软脂酸、亚油酸
D: 亚油酸、α-亚麻酸
答案: 【 亚油酸、α-亚麻酸】

2、单选题：
‎下列分子中，属于必需脂肪酸的是（  ）‌
选项：
A: 油酸
B: 软脂酸
C: 亚油酸
D: 硬脂酸
答案: 【 亚油酸】

3、单选题：
‌彻底水解一分子甘油三酯最多可以得到的分子种数是（   ）‍
选项：
A: 2
B: 3
C: 4
D: 5
答案: 【 4】

4、单选题：
‌水解1mol甘油三酯要消耗氢氧化钾的摩尔数是（   ）‍
选项：
A: 1
B: 2
C: 3
D: 4
答案: 【 3】

5、单选题：
‍碘值为0的脂类一定不含有（   ）‍
选项：
A: 甘油
B: 油酸
C: 软脂酸
D: 硬脂酸
答案: 【 油酸】

6、单选题：
‎酸败过程发生化学反应，下列关于酸败作用的过程的叙述，错误的是​
选项：
A: 包括还原反应
B: 包括水解反应
C: 生成产物有醛
D: 生成产物有醛酸
E: 生成产物有羧酸
答案: 【 包括还原反应】

7、单选题：
‎关于脂类的下列叙述，错误的是（   ）‏
选项：
A: 难溶于水
B: 是细胞膜的结构成分
C: 多数可以在人体内合成
D: 仅由碳、氢、氧三种元素组成
答案: 【 仅由碳、氢、氧三种元素组成】

8、单选题：
‌在脂肪酸系统命名中，Δ编码体系是从脂肪酸的（    ）开始计算编号的。‌‌‌
选项：
A: 羧基碳原子
B: 甲基碳原子
C: C=C双键碳原子
D: 三键碳原子
答案: 【 羧基碳原子】

9、单选题：
‎细胞膜存在大量的卵磷脂，即（       ）‍
选项：
A: 磷脂酰胆碱
B: 磷酰胆碱
C: 磷脂酰乙醇胺
D: 磷酰乙醇胺
答案: 【 磷脂酰胆碱】

10、单选题：
​鞘脂类化合物（鞘磷脂和鞘糖脂）都有一个共同结构，即（       ）‌
选项：
A: 神经酰胺
B: 磷酰胆碱
C: 神经氨酸
D: 磷酰乙醇胺
答案: 【 神经酰胺】

11、单选题：
‎油脂的碱水解作用，称为（       ）作用​
选项：
A: 皂化
B: 卤化
C: 氢化
D: 氧化
答案: 【 皂化】

12、单选题：
‌以下关于类固醇化合物，说法错误的是（   ）‏‌‏
选项：
A: 类固醇也称甾类，这类化合物的结构以环戊烷多氢菲为基础
B: 胆固醇是胆汁酸的转化产物
C: 类固醇类激素可以分为肾上腺皮质激素和性激素两大类
D: 胆汁酸可分为游离型和结合型
答案: 【 胆固醇是胆汁酸的转化产物】

13、判断题：
‎ω-3族和ω-6族多不饱和脂肪酸之间可以互相转变‎‎‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

14、判断题：
​胆固醇为两性分子，是动物细胞膜的重要组成部分，可以调节膜的流动性‏​‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

蛋白质化学第4周测验

1、单选题：
‍20种蛋白质氨基酸中，唯一一个不具有旋光性的是（   ）‌
选项：
A: Gly
B: Asp
C: Ala
D: Cys
答案: 【 Gly】

2、单选题：
​下列氨基酸中，侧链含有羟基的是（  ）‏
选项：
A: 丙氨酸
B: 谷氨酸
C: 赖氨酸
D: 苏氨酸
答案: 【 苏氨酸】

3、单选题：
‏下列哪种氨基酸在蛋白质分子组成中不存在（  ）‎
选项：
A: 半胱氨酸
B: 甲硫氨酸
C: 鸟氨酸
D: 色氨酸
答案: 【 鸟氨酸】

4、单选题：
‏下列关于氨基酸的叙述，不正确的是（  ）‎
选项：
A: 酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环
B: 苏氨酸和丝氨酸都含有羟基
C: 天冬氨酸和谷氨酸都含有两个羧基
D: 脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸
答案: 【 脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸】

5、单选题：
​一个肽平面含有的原子数为（  ）​
选项：
A: 3
B: 4
C: 5
D: 6
答案: 【 6】

6、单选题：
‌能形成二硫键的氨基酸是（  ）‎
选项：
A: 甲硫氨酸
B: 天冬氨酸
C: 丙氨酸
D: 半胱氨酸
答案: 【 半胱氨酸】

7、单选题：
‍维系蛋白质α螺旋结构的主要化学键是（  ）‎‍‎
选项：
A: 离子键
B: 氢键
C: 范德华力
D: 疏水键
答案: 【 氢键】

8、单选题：
‏各种蛋白的含氮量很接近，平均为（  ）​
选项：
A: 6.25%
B: 9%
C: 16%
D: 25%
答案: 【 16%】

9、单选题：
‏蛋白质的二级结构不包括（  ）‎
选项：
A: α螺旋
B: β折叠
C: β转角
D: 亮氨酸拉链
E: 无规则卷曲
答案: 【 亮氨酸拉链】

10、单选题：
‎在pH为8的溶液中，pI为6.7的氨基酸大部分以（   ）离子形式存在。‌
选项：
A: 阴
B: 阳
C: 兼性离子
D: 两性离子
答案: 【 阴】

11、单选题：
‌维持蛋白质一级结构的主要化学键是（  ）‌
选项：
A: 肽键
B: 氢键
C: 离子键
D: 二硫键
答案: 【 肽键】

12、单选题：
‎色氨酸和酪氨酸的最大紫外吸收峰在（  ）nm左右。​‎​
选项：
A: 280
B: 370
C: 400
D: 250
答案: 【 280】

13、判断题：
‍由n个氨基酸聚合成的多肽链含有n个肽键‌