大学MOOC 生物分离工程(黄淮学院)1450316236 最新慕课完整章节测试答案
第一章、绪论
1、生物分离工程的历史及应用随堂测试
1、填空题：
生物产品与其他产品相比，在纯度、卫生和 等方面要求更为严格。
答案: 【 生物活性】
生物分离过程的特点随堂测验
1、填空题：
生物分离一般分为不溶物的去除、产物分离、 和精制四个步骤。
答案: 【 纯化】
绪论单元测验
1、判断题：
不溶物的去除分为过滤、离心和萃取三部分；
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
2、判断题：
生物分离的四个步骤按顺序是不溶物的去除、产物分离、精制、纯化；
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
3、判断题：
产物纯化包括电泳、沉淀、色谱三部分；
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
4、判断题：
生物分离在整个生物技术中处于中游；
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
5、判断题：
产物分离方法有电泳和萃取；
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
6、填空题：
生物产品的分离包括R ，I ，P 和P ；
答案: 【 不溶物的去除、 产物分离、 纯化、精制】
7、填空题：
生物分离过程的特点是 和 ;
答案: 【 产品的品种很多、生物物质分离的难度比一般化工产品大】
8、填空题：
生物技术生产方法和步骤一般为：原材料、 、生物反应、 、产物这五步；
答案: 【 预处理、生物分离】
9、填空题：
生物技术就是以 为原料来生产产品;
答案: 【 生物】
10、填空题：
相较于其他生产过程，生物制品生产过程需要的纯度、卫生、 要求更高；
答案: 【 生物活性】
第二章、三细胞破碎
常见的化学破碎方法与原理随堂测验
1、单选题：
增溶法是利用表面活性剂的增溶作用，增加细胞壁上（ ）在水中的溶解度从而达到增加细胞通透性的目的
选项：
A: 脂类
B: 多糖
C: 蛋白质
D: 糖蛋白
答案: 【 脂类】
2、多选题：
碱处理法破碎细胞的缺点是（ ）。
选项：
A: 成本高
B: 选择性差
C: 反应时间长
D: 可能会破坏产物
答案: 【 选择性差;
可能会破坏产物】
常见的物理破碎方法与原理随堂测验
1、单选题：
物理破碎法主要是利用高压、研磨或超声波等手段在细胞壁上产生的（ ）达到破碎细胞的目的
选项：
A: 压力
B: 剪切力
C: 离心力
D: 摩擦力
答案: 【 剪切力】
2、单选题：
下列对植物细胞具有较好破碎效果的物理破碎法是（ ）。
选项：
A: 超声波法
B: 匀浆法
C: 酶解法
D: 珠磨法
答案: 【 珠磨法】
细胞壁特点随堂测试
1、单选题：
下列最容易破碎的细胞是（ ）
选项：
A: 酵母菌
B: 细菌
C: 植物细胞
D: 动物细胞
答案: 【 动物细胞】
2、多选题：
破碎细胞是通过破坏（ ），增加其通透性，尽可能释放胞内的目标产物
选项：
A: 细胞壁
B: 细胞器
C: 细胞膜
D: 细胞质
答案: 【 细胞壁;
细胞膜 】
细胞破碎单元测试
1、单选题：
下列最容易破碎的细胞是（ ）。
选项：
A: 酵母菌
B: 细菌
C: 植物细胞
D: 动物细胞
答案: 【 动物细胞】
2、单选题：
增溶法是利用表面活性剂的增溶作用，增加细胞壁上（ ）在水中的溶解度从而达到增加细胞通透性的目的。
选项：
A: 脂类
B: 多糖
C: 蛋白质
D: 糖蛋白
答案: 【 脂类 】
3、单选题：
物理破碎法主要是利用高压、研磨或超声波等手段在细胞壁上产生的（ ）达到破碎细胞的目的
选项：
A: 压力
B: 离心力
C: 剪切力
D: 摩擦力
答案: 【 剪切力】
4、单选题：
下列对植物细胞具有较好破碎效果的物理破碎法是（ ）。
选项：
A: 超声波法
B: 匀浆法
C: 酶解法
D: 珠磨法
答案: 【 珠磨法】
5、单选题：
下列属于细胞物理破碎法的是 ( )
选项：
A: 渗透冲击法
B: 匀浆法
C: 增溶法
D: 碱处理法
答案: 【 匀浆法】
6、单选题：
超声波法破碎细胞的机理是在超声波作用下使液体发生空化作用，通过（ ）的形成、增大和闭合，产生冲击波和剪切力，使细胞破碎。
选项：
A: 空穴
B: 气泡
C: 湍流
D: 压力
答案: 【 空穴】
7、判断题：
高压匀浆法可用于处理丝状真菌细胞的破碎。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
8、判断题：
脂溶法是通过加入表面活性剂，使细胞壁的脂质层吸收这些溶剂后，导致细胞壁膨胀而破裂，释放出胞内物质。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
9、判断题：
将细胞壁预先用酶处理或在培养过程中加入某些抑制剂（如抗生素等），使细胞壁产生缺陷，将会增强渗透冲击法破碎细胞的效果。
选项：
A: 正确
B: 错