大学MOOC 食品安全学(淮阴工学院)1462662180 最新慕课完整章节测试答案

章节测试

1、多选题：
‍食物链引入的食品安全危害包括​
选项：
A: 生物性危害如：细菌、病毒、寄生虫
B: 化学危害如农药、兽药残留、环境污染物、食品添加剂、食品包装材料中的有毒物质
C: 不存在物理危害
D: 从种植、养殖、初级加工、生产制造、储运分销到消费的整个食物链每一个环节都可能引入各种食品安全危害
答案: 【 生物性危害如：细菌、病毒、寄生虫;
化学危害如农药、兽药残留、环境污染物、食品添加剂、食品包装材料中的有毒物质;
从种植、养殖、初级加工、生产制造、储运分销到消费的整个食物链每一个环节都可能引入各种食品安全危害】

2、多选题：
‍安全食品的描述正确的是‏
选