大学MOOC 食品生物技术(淮阴工学院)1454633161 最新慕课完整章节测试答案

单元测验

1、单选题：
‌下面哪个不是生物技术包括的基本内容_________。‏
选项：
A: 细胞工程
B: 基因工程
C: 遗传工程
D: 酶工程
答案: 【 遗传工程】

2、单选题：
‌现代生物技术是一项高新技术，它具有高新技术的“六高”特征，下面哪个不属于“六高”_________ 。‍
选项：
A: 高效益
B: 高风险
C: 高势能   
D: 高效率
答案: 【 高效率】

3、单选题：
生物的生命活动是直接通过_________来完成的。‎
选项：
A: 基因
B: RNA
C: 蛋白质
D: DNA
答案: 【 蛋白质】

4、填空题：
‎生物作用剂是指酶、________或生物体，一般也称生物催化剂。‌
答案: 【 整体细胞】

5、填空题：
‎按照生物学科发展的大致历程，把生物技术也分为传统生物技术、近代生物技术和________。‎
答案: 【 现代生物技术】

6、填空题：
‎现代生物技术以20世纪70年代________的建立为标志，以世界上第一家生物技术公司的诞生（Genentech）（1976）年为纪元。‌
答案: 【 DNA重组技术】

单元测验

1、单选题：
‏基因（gene）这个名词是________年由遗传学家约翰（W. Johamsen）提出来的。‎
选项：
A: 1908
B: 1909
C:  1907 
D: 1906
答案: 【 1909】

2、单选题：
​在基因工程中，切割载体和含有目的基因的DNA片段中，一般需使用________。​
选项：
A: 同种限制酶 
B: 两种限制酶
C: 同种连接酶
D: 两种连接酶
答案: 【 同种限制酶 】

3、单选题：
‌下列哪项不是基因工程中经常使用的用来运载目的基因的载体________。​
选项：
A: 细菌质粒 
B: 噬菌体
C: 动植物病毒
D: 细菌核区的DNA
答案: 【 细菌核区的DNA】

4、填空题：
​基因工程运用了体外DNA重组和转基因等技术，赋予生物以新的遗传特性。由于基因工程是在DNA分子水平上进行设计和施工的，因此又叫做________技术。‎
答案: 【 DNA 重组】

5、填空题：
​DNA连接酶根据来源不同，可以分为两类，即E.coli DNA连接酶和________。‍
答案: 【 T4 DNA连接酶】

6、填空题：
​为了防止DNA的自身环化，可用________去双链DNA 5’端的磷酸基团。‌
答案: 【 碱性磷酸酶】

单元测验

1、单选题：
‌在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪一项条件是不需要的_____。‎
选项：
A: 消毒灭菌
B: 适宜的温度
C: 充足的光照
D: 适宜的养料和激素
答案: 【 充足的光照】

2、单选题：
​用动、植物成体的