大学MOOC 饲料加工工艺与设备(江西科技师范大学)1454009168 最新慕课完整章节测试答案
01动物营养供给
单元测验一
1、单选题：
动、植物体内一切含氮物质的总称为（ ）。
选项：
A: 粗脂肪
B: 粗蛋白质
C: 粗灰分
D: 粗纤维
答案: 【 粗蛋白质 】
2、单选题：
动植物体内碳水化合物含量及种类组成的区别在于（ ）。
选项：
A: 动物体碳水化合物含量极少且不含粗纤维
B: 植物体含少量碳水化合物，但其中一部分为粗纤维
C: 植物体含大量碳水化合物但不含有粗纤维
D: 动物体含有大量碳水化合物含量，但不含粗纤维
答案: 【 动物体碳水化合物含量极少且不含粗纤维 】
3、单选题：
对饲料消化率影响相对较小的是( )。
选项：
A: 动物的消化能力
B: 环境温度
C: 饲料原料种类
D: 动物的种类
答案: 【 环境温度】
4、单选题：
下面物质不构成动物体组织和畜产品的是（ ）。
选项：
A: 钙
B: 粗脂肪
C: 粗纤维
D: 氨基酸
答案: 【 粗纤维】
5、单选题：
下列不属于大猪必需氨基酸的是（ ）。
选项：
A: 赖氨酸
B: 蛋氨酸
C: 色氨酸
D: 酪氨酸
答案: 【 酪氨酸】
6、单选题：
蛋白质供给不足的后果有（ ）。
选项：
A: 消化机能紊乱
B: 生长发育爱阻
C: 易患贫血及其他疾病
D: 以上都是
答案: 【 以上都是】
7、单选题：
小肽是由（ ）氨基酸组成的寡肽。
选项：
A: 2-3
B: 3-5
C: 5-7
D: 8-10
答案: 【 2-3】
8、单选题：
尿素喂量应为日粮干物质的（ ）。
选项：
A: 0.25%～0.4%
B: 0.35%～0.37%
C: 1%
D: 2%
答案: 【 1%】
9、单选题：
脂肪根据其结构的不同，可分为（ ）和（ ）两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
选项：
A: 类脂肪、真脂肪
B: 真脂肪、类脂肪
C: 真脂肪、磷脂
D: 真脂肪、类固醇
答案: 【 真脂肪、类脂肪】
10、单选题：
脂肪的营养功能包括( )和为幼小动物提供必需脂肪酸。
选项：
A: 机体能量来源的原料
B: 机体组织的构成原料
C: 脂溶性维生素的溶剂
D: 其他三项都是
答案: 【 其他三项都是】
11、单选题：
日粮中钙、磷不足，幼龄动物出现（ ）。
选项：
A: 溶骨症（骨质疏松症）
B: 佝偻症
C: 白肌病
D: 脑软化症
答案: 【 佝偻症 】
12、单选题：
与钠、氯营养作用无关的是( )。
选项：
A: 维持体液的渗透压
B: 提高动物的食欲
C: 刺激唾液的分泌
D: 调节钙磷的代谢
答案: 【 调节钙磷的代谢】
13、单选题：
猪、禽所需的能量主要来自于饲料中的（ ）。
选项：
A: 钙
B: 微量元素
C: 碳水化合物
D: 维生素
答案: 【 碳水化合物】
14、单选题：
玉米—豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸为（ ）。
选项：
A: 赖氨酸
B: 蛋氨酸
C: 色氨酸
D: 亮氨酸
答案: 【 赖氨酸】
15、单选题：
与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是（ ）。
选项：
A: 维生素A
B: 维生素D
C: 维生素E
D: 维生素K
答案: 【 维生素E】
16、单选题：
动物患“粗颈症”或甲状腺肿大，是由于日粮缺乏微量元素（ ）。
选项：
A: 锰
B: 碘
C: 镁
D: 锌
答案: 【 碘】
17、单选题：
雏鸡发生多发性神经炎时出现“观星姿势”，是日粮缺乏（ ）所致。
选项：
A: 维生素B1
B: 维生素B2
C: 叶酸
D: 烟酸
答案: 【 维生素B1】
18、单选题：
猪的“癞皮病”，是日粮中缺乏（ ）。
选项：
A: 维生素B1
B: 维生素B2
C: 叶酸
D: 烟酸
答案: 【 烟酸】
19、单选题：
家畜出现不全角化症是缺（ ）。
选项：
A: 锌
B: 锰
C: 铜
D: 硒
答案: 【 锌 】
20、单选题：
有抗氧化作用的维生素是（ ）。
选项：
A: 维生素E
B: 维生素A
C: 维生素D
D: 维生素K
答案: 【 维生素E】
21、单选题：
鸡鉰粮中粗纤维水平以（ ）%为宜。
选项：
A: 2-3
B: 3-5
C: 4-8
D: 5-7
答案: 【 3-5】
22、单选题：
粗纤维在瘤胃中的消化方式是（ ）。
选项：
A: 葡萄糖代谢
B: 氧化代谢
C: 水解代谢
D: 挥发性脂肪酸代谢
答案: 【 挥发性脂肪酸代谢】
23、单选题：
（ ）是组成动物遗传物质的基础。
选项：
A: 蛋白质
B: 脂肪
C: 碳水化合物
D: 糖元
答案: 【 蛋白质】
24、单选题：
从理论上讲，动物对理想蛋白质的利用率为（ ）%。
选项：
A: 60
B: 75
C: 90
D: 100
答案: 【 100】
25、单选题：
反刍动物对氨化物的消化代谢主要是靠（ ）作用。
选项：
A: 胃蛋白酶
B: 细菌
C: 胰蛋白酶
D: 肠蛋白酶
答案: 【 细菌】
26、单选题：
（ ）是脂溶性维生素的溶剂。
选项：
A: 蛋白质
B: 水
C: 脂肪
D: 糖
答案: 【 脂肪】
27、单选题：
饲料能量中完全用来维持动物生命活动和生产产品的能量，称为（ ）。
选项：
A: 总能
B: 消化能
C: 代谢能
D: 净能
答案: 【 净能】
28、单选题：
以下（ ）能促进动物对钙、磷的吸收。
选项：
A: 维生素A
B: 维生素D
C: 维生素E
D: 维生素K
答案: 【 维生素D 】
29、单选题：
以下矿物质元素与动物被毛生长有关的是（ ）。
选项：
A: 硫
B: 铁
C: 钙
D: 钠
答案: 【 硫 】
30、单选题：
仔猪贫血与以下（ ）物质无关。
选项：
A: 铁
B: 钴
C: 铜
D: 锰
答案: 【 锰】
31、单选题：
“脂肪肝”的出现是因（ ）不足引起的
选项：
A: 钙
B: 维生素D
C: 锰
D: 维生素E
答案: 【 锰】
32、单选题：
被称为“抗干眼病维生素”的是( )。
选项：
A: 维生素A
B: 维生素D
C: 维生素E
D: 维生素K
答案: 【 维生素A