大学MOOC 牛生产学(华南农业大学)1451589207 最新慕课完整章节测试答案

第一章单元测试

1、单选题：
‏目前，畜牧业产值已约占农业总产值的（）。‌
选项：
A: 10%
B: 35%
C: 45%
D: 60%
答案: 【 35%】

2、单选题：
‌牛是反刍动物，具有特殊的（），能充分利用各种青粗饲料和农副产品。​
选项：
A: 消化功能
B: 泌乳功能
C: 生理功能
D: 适应性
答案: 【 消化功能】

3、多选题：
‍牛肉被称之为“肉中娇子”，它具有哪些特点（）。‌
选项：
A: 脂肪含量低
B: 蛋白含量高
C: 氨基酸组成接近人体需要
D: 蛋白含量低
答案: 【 脂肪含量低;
蛋白含量高;
氨基酸组成接近人体需要】

4、多选题：
‌牛的用途发生了很大的变化，主要朝着（）方向发展。‎
选项：
A: 肉用
B: 乳用
C: 肉乳兼用
D: 役用
答案: 【 肉用;
乳用】

第二章单元测试

1、单选题：
‍（）原产于荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省，为世界著名的主要乳用牛品种。‌
选项：
A: 娟珊牛
B: 中国荷斯坦牛
C: 荷斯坦牛
D: 爱尔夏牛
答案: 【 荷斯坦牛】

2、单选题：
‌夏洛来牛是大型肉牛品种原产于（ ）。‌‌‌
选项：
A: 中国
B: 英国
C: 美国
D: 法国
答案: 【 法国】

3、单选题：
‏大型肉用品种利木赞牛原产于（   ）。  ​‏​‏​
选项：
A: 荷兰
B: 意大利
C: 德国 
D: 法国
答案: 【 法国】

4、单选题：
‎目前世界上分布最广、数量最多的西门塔尔牛为（   ）。  ‍‎‍‎‍
选项：
A: 肉役兼用牛
B: 肉乳兼用牛
C: 乳用牛
D: 役用牛
答案: 【 肉乳兼用牛】

5、单选题：
中国荷斯坦牛是我国主要的（     ）。 ‍ ‍
选项：
A: 肉用型牛
B: 乳用型牛
C: 兼用型牛
D: 役用型牛
答案: 【 乳用型牛】

6、单选题：
娟姗牛原产于英吉利海峡的娟姗岛，以（   ）高而著称。‎‌‎
选项：
A: 乳脂率
B: 乳蛋白率
C: 产奶量
D: 乳糖率
答案: 【 乳脂率】

7、单选题：
​中国草原红牛是应用乳肉兼用（  ）与蒙古牛杂交选育而成。 ​​​
选项：
A: 短角牛
B: 三河牛
C: 西门塔尔
D: 夏洛来牛
答案: 【 短角牛】

8、多选题：
‌我国五大良种黄牛包括（  ）、鲁西牛和晋南牛。‎‌‎
选项：
A: 秦川牛
B: 南阳牛
C: 延边牛
D: 蜀宣花牛
答案: 【 秦川牛;
南阳牛;
延边牛】

9、多选题：
‏兼用品种主要包括（）。​
选项：
A: 西门塔尔
B: 丹麦红牛
C: 利木赞
D: 夏洛来牛
答案: 【 西门塔尔;
丹麦红牛】

第三章单元测试

1、单选题：
反刍动物瘤胃微生物的组成十分复杂，主要为厌氧的（  ）、细菌和真菌。​‏​
选项：
A: 纤毛虫
B: 杆菌
C: 根瘤菌
D: 放线菌
答案: 【 纤毛虫】

2、单选题：
饲料中的纤维素在牛瘤胃中逐渐分解，最终产生挥发性脂肪酸，其中主要是（  ）、丙酸、丁酸三种有机酸和少量高级脂肪酸。‏‌‏
选项：
A: 甲酸
B: 乙酸
C: 饱和脂肪酸
D: 不饱和脂肪酸
答案: 【 乙酸】

3、单选题：
牛有四个胃，按其排列顺序依次为（     ）‎‍‎
选项：
A: 瘤胃  网胃  瓣胃  皱胃 
B: 瘤胃 &nb