大学MOOC 动物营养学(江西科技师范大学)1454081162 最新慕课完整章节测试答案

第一章单元测验

1、单选题：
‍畜禽将饲料中主要营养成分转化为畜禽产品的效率一般是‏
选项：
A: 5%-10%
B: 20%-35%
C: 70%-80%
D: 100%
答案: 【 20%-35%】

2、单选题：
‌不属于动物营养生理过程的是​
选项：
A: 采食
B: 呼吸
C: 吸收
D: 排泄
答案: 【 呼吸】

3、单选题：
‌实现健康养殖应注意平衡以下哪种关系‏
选项：
A: 遗传—营养互作
B: 遗传—环境互作
C: 营养—环境互作
D: 遗传—营养—环境互作
答案: 【 遗传—营养—环境互作】

4、单选题：
‎在人类对畜产品的刚性需求环境下，需要达到的最终目标是‏
选项：
A: 量的需求
B: 质量的保证
C: 量质同步发展
D: 品种改良
答案: 【 量质同步发展】

5、单选题：
‌作为猪禽的能量饲料，与玉米相比，小麦的主要营养缺陷是‎
选项：
A: 蛋白质含量相对较高
B: 非淀粉多糖含量高
C: 钙含量较高
D: 磷含量较高
答案: 【 非淀粉多糖含量高】

6、多选题：
‏动物营养学对动物生产的主要指导作用是‍
选项：
A: 改善动物健康状况
B: 降低生产成本
C: 保护生态环境
D: 改良动物品种
答案: 【 改善动物健康状况;
降低生产成本;
保护生态环境】

7、多选题：
‎养分在动物消化代谢过程中的损失包括哪些‏
选项：
A: 粪便
B: 尿液
C: 热量
D: 气体
答案: 【 粪便;
尿液;
热量;
气体】

8、多选题：
​畜产品品质调控的研究内容包括​
选项：
A: 动物产品品质性状形成的机制及调控技术
B: 建立提高动物产品品质的理论与方法
C: 动物性食品安全的快速诊断技术
D: 畜禽的快速生长技术
答案: 【 动物产品品质性状形成的机制及调控技术;
建立提高动物产品品质的理论与方法;
动物性食品安全的快速诊断技术】

9、多选题：
‎动物营养代谢与调控包含以下哪些方面‌
选项：
A: 营养素周转规律及其代谢调控
B: 动物产品形成的分子机理及其调控技术
C: 畜禽肠道功能及其微生物互作机理
D: 畜禽养分高效利用机理与碳氮减排技术
答案: 【 营养素周转规律及其代谢调控;
动物产品形成的分子机理及其调控技术;
畜禽肠道功能及其微生物互作机理;
畜禽养分高效利用机理与碳氮减排技术】

10、多选题：
‍动物营养的过程包括​
选项：
A: 采食
B: 消化-吸收
C: 代谢-利用
D: 排泄
答案: 【 采食;
消化-吸收;
代谢-利用;
排泄】

第二章单元测试

1、单选题：
‏饲料哪种状态下含水量最低‎
选项：
A: 风干状态
B: 绝干状态
C: 新鲜状态
D: 饲喂状态
答案: 【 绝干状态】

2、单选题：
‍粗脂肪提取需用以下哪种试剂​
选项：
A: 甲醇
B: 乙醚
C: 硫酸
D: 乙醇
答案: 【 乙醚】

3、单选题：
​蛋白质的平均含氮量为‎
选项：
A: 6.25%
B: 7%
C: 14%
D: 16%
答案: 【 16%】

4、单选题：
​粗脂肪提取原理是利用有机溶剂与脂肪有不同的  进行提取‎
选项：
A: 冰点
B: 沸点
C: 溶解度
D: 酸度
答案: 【 沸点】

5、单选题：
​粗灰分的表示方法是‏
选项：
A: 质量
B: 质量百分率
C: 质量分数
D: 体积
答案: 【 质量百分率】

6、多选题：
‍概略养分分析测定的粗纤维包含哪些物质‍
选项：
A: 纤维素
B: 半纤维素
C: 木质素
D: 碳水化合物
答案: 【 纤维素;
半纤维素;
木质素】

7、多选题：
‍在粗蛋白测定中用到的试剂有‌
选项：
A: 硼酸
B: 硫酸
C: 氢氧化钠
D: 稀盐酸
答案: 【 硼酸;
硫酸;
氢氧化钠;
稀盐酸】

8、多选题：
‏属于营养活性物质的是‍
选项：
A: 抗氧化剂
B: 葡萄糖
C: 酶制剂
D: 酸化剂
答案: 【 抗氧化剂;
酶制剂;
酸化剂】

9、多选题：
‍亚麻饼粕含有的营养活性物质有‎
选项：
A: 亚麻酸
B: 植物胶
C: 生氰糖苷
D: 木酚素
答案: 【 亚麻酸;
植物胶;
木酚素】

10、多选题：
‍营养活性物质的功能有‎
选项：
A: 保持饲料原料品质和卫生
B: 促进营养物质消化吸收
C: 调节消化道微生物区系
D: 影响免疫系统功能
答案: 【 保持饲料原料品质和卫生;
促进营养物质消化吸收;
调节消化道微生物区系;
影响免疫系统功能】

第三章单元测试

1、单选题：
‏有关物理性消化的叙述中正确的是​
选项：
A: 无化学性变化，产物可吸收
B: 无化学性变化，产物不可吸收
C: 有化学性变化，产物可吸收
D: 有化学性变化，产物不可吸收
答案: 【 无化学性变化，产物不可吸收】

2、单选题：
​家禽中不存在哪种消化酶‌
选项：
A: 脂肪酶
B: 胰蛋白酶
C: 非淀粉多糖酶 
D: 糜蛋白酶
答案: 【 非淀粉多糖酶 】

3、单选题：
‌家禽化学性消化不能实现对  的降解‎
选项：
A: 淀粉
B: 脂肪
C: 蛋白质
D: 非淀粉多糖
答案: 【 非淀粉多糖】

4、单选题：
​在小肠的氨基酸主动转运过程中，下列哪种物质以配体形式促进其吸收‎
选项：
A: 食盐
B: 水
C: 食用油
D: 白砂糖
答案: 【 食盐】

5、单选题：
‍动物对养分吸收的主要部位不包括‏
选项：
A: 口腔
B: 食道
C: 小肠
D: 盲肠
答案: 【