大学MOOC 2019年秋饲料学(华中农业大学)1207109811 最新慕课完整章节测试答案
第一章饲料营养价值评定
饲料营养价值评定单元测试题
1、单选题：
采用索氏脂肪抽提器测定粗脂肪时的水浴温度为
选项：
A: 30℃
B: 60℃
C: 105℃
D: 250℃
答案: 【 60℃】
2、单选题：
测定饲料初水分的温度为
选项：
A: 120℃
B: 65℃
C: 105℃
D: 550℃
答案: 【 65℃】
3、单选题：
测定青绿饲料的初水分时，首先要灭酶活，其温度为
选项：
A: 120℃
B: 65℃
C: 105℃
D: 550℃
答案: 【 120℃】
4、单选题：
制备绝干样本的温度为
选项：
A: 120℃
B: 65℃
C: 105℃
D: 550℃
答案: 【 105℃】
5、单选题：
测定粗灰分的灰化温度为
选项：
A: 120℃
B: 65℃
C: 105℃
D: 550℃
答案: 【 550℃】
6、单选题：
测定粗灰分时首先要炭化，其温度为
选项：
A: 250℃
B: 65℃
C: 105℃
D: 550℃
答案: 【 250℃】
7、单选题：
中性洗涤纤维（NDF）与酸性洗涤纤维（ADF）之差为
选项：
A: 纤维素
B: 半纤维素
C: 酸性洗涤木质素
D: 果胶
答案: 【 半纤维素】
8、单选题：
测定粗脂肪时采用的试剂是
选项：
A: 乙醇
B: 乙醚
C: 无水乙醚
D: 甲醛
答案: 【 无水乙醚】
9、单选题：
无氮浸出物的英文大写字母缩写为
选项：
A: NE
B: NFE
C: NND
D: NDF
答案: 【 NFE】
10、单选题：
消化能等于总能减去
选项：
A: 粪能
B: 尿能
C: 气体能
D: 热增耗
答案: 【 粪能】
11、单选题：
在概略养分分析中，动植物体内的粗脂肪指的是
选项：
A: 含氮物
B: 高温灼烧残余物
C: 乙醚浸出物
D: 酸性不溶物
答案: 【 乙醚浸出物】
12、单选题：
能量体系中，ME指的是
选项：
A: 总能
B: 消化能
C: 代谢能
D: 净能
答案: 【 代谢能】
13、单选题：
与饲料中的蛋白质、碳水化合物的活性基团结合而不能自由运动的水为
选项：
A: 总水分
B: 吸附水
C: 初水分
D: 自由水
答案: 【 吸附水】
14、单选题：
在饲料常规营养成分测定时，制备样品的粉碎机的分样筛孔径为
选项：
A: 20目
B: 40目
C: 60目
D: 80目
答案: 【 40目】
15、单选题：
人工瘤胃培养法的样品培养温度为
选项：
A: 17℃
B: 25℃
C: 39℃
D: .45℃
答案: 【 39℃】
16、单选题：
新鲜苜蓿草的原样质量为200g，经12h烘干后风干样本质量为50g，那么初水分含量为
选项：
A: 55%
B: 65%
C: 75%
D: 85%
答案: 【 75%】
17、多选题：
常用的外源性指示剂有
选项：
A: 三氧化二铬
B: 酸不溶灰分
C: 三氧化二钛
D: 木质素
E: 二氧化硅
答案: 【 三氧化二铬;
三氧化二钛】
18、多选题：
常用的内源性指示剂有
选项：
A: 三氧化二铬
B: 酸不溶灰分
C: 三氧化二钛
D: 木质素
E: 二氧化硅
答案: 【 酸不溶灰分;
木质素;
二氧化硅】
19、多选题：
中性洗涤纤维包括
选项：
A: 半纤维素
B: 纤维素
C: 木质素
D: 硅酸盐
E: 粗纤维
答案: 【 半纤维素;
纤维素;
木质素;
硅酸盐】
20、多选题：
酸性洗涤纤维主要包括
选项：
A: 半纤维素
B: 纤维素
C: 木质素
D: 硅酸盐
E: 粗纤维
答案: 【 纤维素;
木质素;
硅酸盐】
21、多选题：
粪代谢产物包括
选项：
A: 消化道脱落细胞
B: 肠道分泌物
C: 肠道微生物及其产物
D: 肠道气体
E: 未消化吸收的饲料
答案: 【 消化道脱落细胞;
肠道分泌物;
肠道微生物及其产物】
22、多选题：
属于单糖的有
选项：
A: 乳糖
B: 半乳糖
C: 葡萄糖
D: 果糖
E: 蔗糖
答案: 【 半乳糖;
葡萄糖;
果糖】
23、多选题：
属于多糖的有
选项：
A: 果胶
B: 蔗糖
C: 乳糖
D: 纤维素
E: 淀粉
答案: 【 果胶;
纤维素;
淀粉】
24、多选题：
属于无氮浸出物的有
选项：
A: 粗脂肪
B: 粗纤维
C: 葡萄糖
D: 淀粉
E: 果糖
答案: 【 葡萄糖;
淀粉;
果糖】
25、判断题：
蛋白质的生物学价值，是动物吸收氮占总摄入氮的百分比，能反应被吸收蛋白质的利用程度
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
26、判断题：
饲料净能即饲料的代谢能减去饲料在体内的热增耗和发酵产热
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
27、判断题：
指示剂法测定营养物质消化率时，采集的粪量一般不应少于总排粪量的65%
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
28、判断题：
对于不能单独用于饲喂动物的饲料，其消化率测定可使用间接法
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
29、判断题：
消化试验既可测定饲料养分的利用率（沉积率），也可测知动物体内营养物质的增损情况
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
30、判断题：
纤维素结构中葡萄糖分子之间的糖苷键为β-1，4糖苷键
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
31、判断题：
概略养分分析法将饲料成分划分为水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、无氮浸出物六大养分
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
32、判断题：
植物体内能量贮存形式为糖元
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
第四章粗饲料
第二、三、四章测试题
1、单选题：
与双香豆素具有颉颃作用的维生素是
选项：
A: 维生素A
B: 维生素D
C: 维生素E
D: 维生素K
答案: 【 维生素K】
2、单选题：
具有特殊气味的牧草是
选项：
A: 禾本科牧草
B: 豆科牧草
C: 菊科牧草
D: 莎草科牧草
答案: 【 菊科牧草】
3、单选题：
紫花苜蓿最理想的收割期为
选项：
A: 开花前期
B: 初花期
C: 盛花期
D: 中等现蕾期
答案: 【 中等现蕾期】
4、单选题：
富含香豆素的青绿牧草是
选项：
A: 紫花苜蓿
B: 草木樨
C: 紫云英
D: 沙打旺
答案: 【 草木樨】
5、单选题：
青绿饲料中缺乏
选项：
A: 维生素A
B: 维生素D
C: 维生素E
D: 维生素K
答案: 【 维生素D】
6、单选题：
营养价值较高的牧草为
选项：
A: 豆科牧草
B: 禾本科牧草
C: 菊科牧草
D: 莎草科牧草
答案: 【 豆科牧草】
7、单选题：
青绿饲料堆放时间过长，发霉腐败后容易产生毒性的
选项：
A: 硝酸盐
B: 亚硝酸盐
C: 碳酸盐
D: 磷酸盐
答案: 【 亚硝酸盐】
8、单选题：
优质青贮饲料中含有丰富的
选项：
A: 丙酸
B