大学MOOC 茶艺与茶道(湖南涉外经济学院)1457717172 最新慕课完整章节测试答案

第一周单元测验

1、单选题：
‎1、下列属于绿茶的是‎
选项：
A: 凤凰单枞
B: 武夷岩茶
C: 碧螺春
D: 普洱茶
答案: 【 碧螺春】

2、单选题：
​下列属于绿茶的制茶工艺的是​
选项：
A: 发酵
B: 半发酵
C: 渥堆
D: 揉捻
答案: 【 揉捻】

3、单选题：
‎紧压茶多产于我国‌
选项：
A: 西南边疆地区
B: 东北地区
C: 东部沿海地区
D: 华南沿海地区
答案: 【 西南边疆地区】

4、单选题：
​有“一年茶、三年药、七年宝”之称的是‎
选项：
A: 绿茶
B: 白茶
C: 黄茶
D: 黑茶
答案: 【 白茶】

5、单选题：
‍具有天然花香、滋味醇厚的、需半发酵处理的是‎
选项：
A: 红茶
B: 青茶
C: 绿茶
D: 白茶
答案: 【 青茶】

6、多选题：
‍湖南不是下列哪些茶叶的主产区‎
选项：
A: 绿茶
B: 红茶
C: 白茶
D: 青茶
E: 黄茶
答案: 【 红茶;
白茶;
青茶】

7、判断题：
‏黑龙江是绿茶的主产区。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

8、判断题：
‏红茶、青茶和黄茶在制作过程中都需要发酵。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

9、判断题：
‍云南普洱茶和湖南安化黑茶属于同一种茶。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

10、判断题：
‍茶叶审评一般分为干评内质和湿评外形。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

11、判断题：
‎茶叶具有养生、健美、消食、明目、提神、解毒、镇痛的功效。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

12、填空题：
​中国的饮茶方式经历了（          ）、饼茶再到散茶的发展过程。‎
答案: 【 生煮引用】

第七单元测验

1、单选题：
‏乌龙茶分汤完毕品茶时，应用（     ）夹住闻香杯，拇指夹住闻香杯杯底。‍
选项：
A: 中指，食指
B: 中指，无名指
C: 中指，小拇指
D: 食指，无名指
答案: 【 中指，食指】