大学MOOC 舌尖上的中药-五脏健康百病消(南方医科大学)1207058808 最新慕课完整章节测试答案
第一章 追本溯源——不得不说的中医药膳文化
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第一章测试内容
1、单选题：
（）是气血的“银行”，生理功能是主藏精，主水，在体合骨，开窍于耳和二阴，其华在发。
选项：
A: 肝
B: 心
C: 脾
D: 肾
答案: 【 肾】
2、单选题：
(）为分配气血的“管家”，生理功能是主气司呼吸，主宣发肃降，在体合皮，开窍于鼻，其华在皮毛
选项：
A: 肝
B: 肺
C: 心
D: 脾
答案: 【 肺】
3、单选题：
( )的宣发作用，就像一个调节全身的“中央空调”，通过宣发，将气血和津液输布到皮肤毛发，起滋润营养作用
选项：
A: 肝
B: 心
C: 脾
D: 肺
答案: 【 肺】
4、单选题：
（ ）是人体气血的“发动机”。生理功能是主血脉、主神明。
选项：
A: 肝
B: 心
C: 肾
D: 脾
答案: 【 心】
5、单选题：
（）是人体气血的“生产工厂”。生理功能是主运化，主统血。在体合肉，开窍于口，其华在唇。
选项：
A: 肝
B: 脾
C: 肾
D: 心
答案: 【 脾】
6、单选题：
（）的功能充沛，则皮毛得到养而润泽，汗孔开合正常，体温适度，不受外邪侵袭
选项：
A: 肺
B: 心
C: 脾
D: 肾
答案: 【 肺】
7、单选题：
头发的生长和脱落、润泽和枯槁、茂盛和稀疏、乌黑和枯白等，都与（）有关
选项：
A: 肾精
B: 肝气
C: 脾阴
D: 心阳
答案: 【 肾精】
8、判断题：
酸味的食物在生活中比较常见，如青梅、山楂、橙子等，具有收敛、固涩的作用，能制肝火、补肝阴，是肝脏的最爱
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
9、判断题：
苦味食物入心经，常吃苦瓜、莲子心等，能清热泻火，治疗心火旺盛引起的失眠、烦躁等症，是心脏的好“搭档”
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
10、判断题：
甘味食物如山药、南瓜、米饭、红薯等，是补养气血、调和脾胃的好“帮手”。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
11、判断题：
辛味食物包括葱、姜、蒜等，擅长发散风寒、行气止痛，有助宣泄肺气，防止外邪犯肺，是肺脏的好管家
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
12、判断题：
咸味食物指海带、海藻、紫菜、螃蟹等“天然咸鲜”的食物，它们与肾气相通，能滋养肾精、软坚散结，是肾脏的好朋友;
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
13、判断题：
四性”又称为四气，即寒、热、温、凉。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
14、判断题：
在炎热的夏季选用菊花茶、绿豆汤、荷叶粥等可清热解暑，生津止渴
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
15、判断题：
热和温的食物能起温中除寒的作用，如严冬季节选用葱、蒜、羊肉等食物，能除寒助阳，健脾和胃，补虚。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
16、判断题：
五味”即辛、甘、酸、苦、咸
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
17、判断题：
辛味食物祛风散寒，舒筋活血，行气止痛
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
18、判断题：
甘味食物则可补养身体，缓和痉挛，调和性味，如蜂蜜、粳米、大枣等
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
19、判断题：
苦味食物具有收敛固涩，生津开胃作用，如醋、石榴、乌梅等；
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
20、判断题：
酸味食物能清心除烦、泻火通便、解毒疗疮，如苦瓜、杏仁、莲子心等
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
21、判断题：
甘味食物软坚散结，润下通便，如海带、海藻、紫菜等
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
22、判断题：
辨证施膳就是每个人根据不同的疾病食用不同的药膳
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
23、判断题：
绿色食物在五行中属土，入脾经，可以调和脾胃、增进食欲、促进消化、健脾除湿。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
24、判断题：
黄色食物含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪的食中佳品，能够调节胃肠消化功能。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
25、判断题：
五行是指古人把宇宙万物划分为五种性质的事物，即分成木、火、土、钢、水五大类。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
26、判断题：
火最大的特性是温热上升、火苗上长，只要具有温热上升特性的都属火，肝脏主管血液循环，血液循环是保持人体体温的必要条件，故肝属火。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
27、判断题：
水的特性是寒凉的，滋润下行，人体的体液都归属与膀胱，体液对人体有滋润的作用，体液下行入肾，故膀胱属水。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
28、判断题：
五行配五脏：肝属金，心属火，脾属土，肺属水，肾属木
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
29、判断题：
根据五行归类的原则制定的，总结起来为酸味食物补肝、苦味食物补肾、甘味食物补脾、辛味食物补肺、咸味食物补心的饮食养生的原则。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
30、判断题：
《黄帝内经·灵枢·五色》曰“以五色命脏，青为肝，赤为心，白为肺，黄为脾，黑为肾。”
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
31、判断题：
人是一个“五脏系统”的整体。调养气血的关键就在于平衡五脏，各个脏器之间的气血协调、平衡，才能握住健康的金钥匙。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
32、判断题：
五脏就是脾、肺、肾、胆、大肠五个脏器的合称。脏，古称藏。五脏的主要生理功能是生化和储藏精、气、血、津液和神，所以又名五神脏。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
33、判断题：
在五脏中，肝是气血运行的“枢纽”。生理功能是主疏泄，主藏血。在体合筋，开窍于目，其华在爪。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
34、判断题：
脾为“君主之官”、“五脏六腑之大主”。面部的色泽荣枯是脾气血盛衰的反映。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
35、判断题：
人体气血盛衰状况的小窍门，就是观察口唇的色泽。因为脾开窍于口，口唇的色泽代表了气血的盛衰。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
第二章养肝披肝露胆—— 解开中医养肝的秘密
Test
1、多选题：
高血压患者的理想果蔬有哪些？
选项：
A: 菠菜
B: 芹菜
C: 胡萝卜
D: 西瓜
答案: 【 菠菜;
芹菜;
胡萝卜;
西瓜】
2、判断题：
菠菜容易引起便秘。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
3、判断题：
胡萝卜是婴儿辅食的常用食材。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
4、填空题：
What substance contains a lot in spinach, which should be blanched so as not to affect calcium absorption?
答案: 【 oxalic acid】
第二章养肝：披肝露胆—— 解开中医养肝的秘密
1、单选题：
现代医学把()看作人体的一座复杂的化工厂，掌管着糖、脂肪、蛋白质的分解、代谢
选项：
A: 肝
B: 心
C: 脾
D: 肺
答案: 【 肝】
2、单选题：
如果出现肝掌，证明()的代谢功能出现了问题
选项：
A: 肝
B: 心
C: 脾
D: 肾
答案: 【 肝】
3、单选题：
若（）有病变，可影响筋的功能而产生多种病症。
选项：
A: 心
B: 肝
C: 肾
D: 脾
答案: 【 肝】
4、单选题：
玫红四物汤变形于补血圣方（）
选项：
A: 四物汤
B: 四君子汤
C: 桂枝汤
D: 当归四物汤
答案: 【 四物汤】
5、单选题：
舌尖上的调肝粥——桂圆阿胶红枣粥具有什么作用
选项：
A: 补血养血
B: 益气健脾
C: 疏肝解郁
D: 清泻肝火
答案: 【 补血养血】
6、单选题：
具有“营养金矿”之称的水果是
选项：
A: 西瓜
B: 苹果
C: 猕猴桃
D: 香蕉
答案: 【 猕猴桃】
7、单选题：
下列选项中属于桑葚的功效的是
选项：
A: 疏风散寒
B: 活血化瘀
C: 补益肝肾
D: 宁心安神
答案: 【 补益肝肾】
8、单选题：
决明子的入药部位是？
选项：
A: 种子
B: 叶子
C: 根
D: 茎
答案: 【 种子】
9、单选题：
（）中含有大量的β胡萝卜素和铁，其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。
选项：
A: 菠菜
B: 芹菜
C: 香菜
D: 大头菜
答案: 【 菠菜】
10、单选题：
（）含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，利于体内毒素排出。
选项：
A: 芹菜
B: 山药
C: 菠菜
D: 胡萝卜
答案: 【 芹菜】
11、单选题：
（ ）有补肝明目的作用，可治疗夜盲症
选项：
A: 芹菜
B: 菠菜
C: 玉米
D: 胡萝卜
答案: 【 胡萝卜】
12、多选题：
肝的生理功能有哪些？
选项：
A: 肝主疏泄
B: 肝主藏血
C: 肝主运化
D: 肝主神志
答案: 【 肝主疏泄;
肝主藏血】
13、多选题：
阿胶的具体功效有哪些？
选项：
A: 补血
B: 止血
C: 滋阴
D: 润燥
答案: 【 补血;
止血;
滋阴;
润燥】
14、多选题：
果中仙品的—佛手功效有哪些？
选项：
A: 疏肝理气
B: 和解少阳
C: 燥湿化痰
D: 宁心安神
答案: 【 疏肝理气;
燥湿化痰】
15、判断题：
玫红四物汤此药膳味道甘甜，气香浓郁，气郁血瘀所引起的情绪急躁，月经不调，经期乳房胀痛等，是一道女性常用的保健佳品
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
16、判断题：
晚春阴寒渐退，阳光初发，乍暖还寒。因此饮食上需要取温避凉
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
17、判断题：
夏枯草一般是夏天采集，因为到了秋天这味药就会完全的枯萎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
18、判断题：
春天天气燥热，或者工作压力大的时候，很容易出现烦躁易怒，头晕头痛，眼睛干涩、胸胁疼痛等症状
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
19、判断题：
夏枯草煲猪肉这道药膳偏寒凉，脾胃虚寒、大便溏泻者不宜食用。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
20、判断题：
花店里购买的观赏玫瑰也可以用来泡茶。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
21、判断题：
饮菊花酒是“端午节”民间避祸消灾，祈求延年长寿的传统习俗。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
22、判断题：
当归被称为“血中之气药，血中之圣药”
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
23、判断题：
阿胶粘腻，有碍消化。脾胃虚弱者慎用。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
24、判断题：
芍药被称为“血中圣药”。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
25、判断题：
中药玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰Rosa rugosa的干燥花蕾。我国各地均有栽培。较为著名的有：山东的“平阴红玫瑰”、甘肃永登的“苦水”玫瑰等
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
26、判断题：
在唐代，阿胶、黄明胶和驴皮胶三种胶的名称通用，但主要以牛皮制作的黄明胶为主。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
27、判断题：
阿胶服用方法特殊，入汤剂需要烊化冲服，一般3～9g。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
28、判断题：
菠菜体虚便溏者不宜多食，肾炎和肾结石患者不宜食用。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
29、判断题：
胡萝卜含有脂溶性维生素A，因此胡萝卜油炒或者加油凉拌，有利于吸收胡萝卜素。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
30、判断题：
芹菜属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以西芹为佳
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
第三章 养心心心相惜——中医养生之护心大法
Test
1、判断题：
Bitter melon is cold and easy to hurt the spleen and stomach. Therefore, those with spleen and stomach deficiency and cold are not suitable for consumption
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】