大学MOOC 生物化学(泉州师范学院)1451281178 最新慕课完整章节测试答案

蛋白质化学 测验

1、单选题：
​能形成二硫键的氨基酸是：​
选项：
A: 甘氨酸 
B: 天冬氨酸
C: 酪氨酸 
D: 丙氨酸  
E: 半胱氨酸
答案: 【 半胱氨酸】

2、单选题：
‏维系蛋白质α螺旋结构的化学键是：‌
选项：
A: 肽键  
B: 离子键 
C:  二硫键
D: 氢键
E:  疏水键
答案: 【 氢键】

3、单选题：
​蛋白质变性是由于：‍
选项：
A: 氨基酸排列顺序的改变
B: 氨基酸组成的改变
C: 肽键的断裂
D: 蛋白质空间构象的破坏
E: 蛋白质的水解
答案: 【 蛋白质空间构象的破坏】

4、单选题：
‌改变氢键不会改变蛋白质的：​
选项：
A: 一级结构
B: 二级结构 
C: 三级结构
D: 四级结构    
E: 以上都会
答案: 【 一级结构】

5、单选题：
​蛋白质的主链局部构象属于：‍
选项：
A: 一级结构 
B: 二级结构 
C: 三级结构 
D: 四级结构 
E: 空间结构
答案: 【 二级结构 】

6、单选题：
​下列叙述不正确的是：​
选项：
A: 破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀
B: 变性并没有改变蛋白质的一级结构
C: 盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质
D: 有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链
E:  蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀
答案: 【  蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀】

7、单选题：
‏各种蛋白质含氮量很接近，平均为：‏
选项：
A: 6.25 %   
B: 9 %   
C: 16 %   
D: 25 %  
E: 36 %
答案: 【 16 %   】

8、单选题：
‎蛋白质的二级结构不包括：‎
选项：
A: α螺旋  
B: β折叠 
C: β转角
D: 结构域
E: 无规则卷曲
答案: 【 结构域】

9、单选题：
‌引起疯牛病（传染性海绵样脑病）的病原体是一种：‎
选项：
A: 多糖
B: DNA 
C: RNA
D:  蛋白质
E:  RNA病毒
答案: 【  蛋白质】

10、单选题：
关于蛋白质结构的下列叙述，不正确的是：‏
选项：
A: α螺旋属于二级结构    
B: 三级结构属于空间结构  
C: 一级结构决定空间结构
D: 无规则卷曲是在一级结构基础上形成的
E: 各种蛋白质均具有一、二、三、四级结构
答案: 【 各种蛋白质均具有一、二、三、四级结构】

11、单选题：
‍变性蛋白质的主要特点是：‏
选项：
A: 分子量变小
B: 溶解度增大
C: 共价键被破坏
D: 生物活性丧失 
E: 不易被蛋白酶水解
答案: 【 生物活性丧失 】

12、单选题：
亚基解聚时：‍
选项：
A: 一级结构破坏 
B: 二级结构破坏
C: 模体结构破坏 
D: 三级结构破坏 
E: 四级结构破坏
答案: 【 四级结构破坏】

13、单选题：
‎维持蛋白质构象的化学键通常不包括：‎
选项：
A: 氢键  
B: 酯键 
C: 离子键
D: 范德华力
E: 疏水作用
答案: 【 酯键 】

14、单选题：
盐析法沉淀蛋白质的机制是：‎
选项：
A: 改变蛋白质的等电点  
B: 改变蛋白质的一级结构
C: 使蛋白质变性，空间结构破坏 
D:  与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
E: 中和蛋白质表面电荷并破坏其水化膜
答案: 【 中和蛋白质表面电荷并破坏其水化膜】

15、单选题：
某一蛋白质分子中一个氨基酸发生改变，改蛋白质：‌
选项：
A: 功能一定改变     
B: 功能不一定改变  
C: 二级结构一定不变
D: 四级结构一定改变
E: 三级结构一定改变
答案: 【 功能不一定改变  】

16、判断题：
‎一个五肽分子（非环肽）结构中有4个肽键‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

17、判断题：
‎谷氨酸属于非极性疏水R基氨基酸的是‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

18、判断题：
‏锌指结构属于蛋白质三级结构‌‏‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

19、判断题：
​指甲和毛发中的角蛋白是纤维状蛋白质，其二级结构主要是β折叠‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

20、判断题：
蛋白质中的二硫键属于共价键‏‎‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

21、判断题：
所有蛋白质分子都有三级结构‏​‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

22、判断题：
肌红蛋白是具有四级结构的蛋白质‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

23、判断题：
蛋白质分子亚基之间的化学键可能存在有二硫键‏‍‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

酶 测验

1、单选题：
​酶的活性中心是指‍
选项：
A: 整个酶分子的中心部位
B: 酶蛋白与辅酶结合的部位
C:  酶的必需基团在空间结构上集中形成的区域，能与特定的底物结合并使之转化成产物
D:  酶分子表面上具有解离基团的部位
答案: 【  酶的必需基团在空间结构上集中形成的区域，能与特定的底物结合并使之转化成产物】

2、单选题：
​符合竞争性抑制作用的说法是​
选项：
A:  抑制剂与底物结合     
B:  抑制剂与酶的活性中心结合
C: 抑制剂与酶活性中心外的必需基团结合
D:  抑制剂使二硫键还原，引起酶的空间构象破坏
答案: 【  抑制剂与酶的活性中心结合】

3、单选题：
​催化乳酸转变为丙酮酸的酶属于‌
选项：
A: 裂解酶
B: 合成酶
C: 氧化还原酶
D:  转移酶
答案: 【 氧化还原酶】

4、单选题：
‌关于酶活性中心的错误说法是‍
选项：
A: 活性中心可处在一条多肽链上
B: 活性中心可跨越在两条多肽链上
C: 活性中心就是酶的催化基团和结合基团集中形成具有一定空间结构的区域
D: 酶的必需基团就是酶的活性中心
答案: 【 酶的必需基团就是酶的活性中心】

5、单选题：
‌关于酶的辅基的正确叙述是‌
选项：
A: 是一种结合蛋白质       
B: 与酶蛋白的结合比较疏松
C:  一般不能用透析或超滤的方法与酶蛋白分开
D: 决定酶的专一性，不参与基团传递
答案: 【  一般不能用透析或超滤的方法与酶蛋白分开】

6、单选题：
‌ Km值是指‌
选项：
A: 反应速度为最大速度一半时的底物浓度
B: 反应速度为最大速度一半时的酶浓度
C: 反应速度为最大速度一半时的温度
D: 反应速度为最大速度一半时的抑制剂浓度
答案: 【 反应速度为最大速度一半时的底物浓度】

7、单选题：
‌一个简单的酶促反应，当[S]＜＜Km时‌
选项：
A: 反应速度最大       
B: 反应速度不变
C: 反应速度与底物浓度成正比
D: 增加底物，反应速度不受影响
答案: 【 反应速度与底物浓度成正比】

8、单选题：
‏   磺胺药的作用机理是​
选项：
A:    反竞争性抑制
B:    反馈抑制
C:    非竞争性抑制
D:    竞争性抑制
答案: 【    竞争性抑制】

9、单选题：
‌   酶与一般催化剂的区别是‌
选项：
A:    只能加速热力学上能进行的反应
B:    不改变化学反应的平衡点
C:    缩短达到化学平衡的时间
D:    高度专一性
答案: 【    高度专一性】

10、单选题：
‌   全酶是指‏
选项：
A:    酶-底物复合物
B:    酶-抑制剂复合物
C:    酶蛋白-辅助因子复合物
D:    酶的无活性前体
答案: 【    酶蛋白-辅助因子复合物】

11、单选题：
‍   符合辅酶概念的叙述是​
选项：
A:    不能用透析法与酶蛋白分开
B:    不参与活性部位的组成  
C:    决定酶的特异性
D:    参与化学基团的传递
答案: 【    参与化学基团的传递】

12、单选题：
‍   酶促反应中决定酶的专一性的是‌
选项：
A:    酶蛋白
B:    辅酶
C:    辅基
D:    活性中心以外的必需基团
答案: 【    酶蛋白】

13、单选题：
‎   乳酸脱氢酶是由2种亚基组成的X聚体，可形成Y种同工酶，其X、Y的数值依次是‎
选项：
A:    2，3
B:     3，4
C:    4，5
D:    5，6
答案: 【    4，5】

14、单选题：
‌   酶浓度与反应速度呈直线关系的前提条件是‎
选项：
A:    底物浓度不变
B:    酶的浓度远远大于底物浓度
C:    底物浓度远远大于酶的浓度
D:    与底物浓度无关
答案: 【    底物浓度远远大于酶的浓度】

15、单选题：
​   当Km值等于0.25[S]时，反应速度为最大速度的‏
选项：
A:    70%
B:    75%
C:    80%
D:    85%
答案: 【    80%】

16、单选题：
‍   所谓代谢物指的是‏
选项：
A:    酶促反应中的产物
B:    酶促反应中的反应物
C:    酶促反应中的中间产物
D:    所有反应中的反应物、中间产物和产物
答案: 【    所有反应中的反应物、中间产物和产物】

17、单选题：
‏   下列叙述中正确的是‌
选项：
A:    所有的蛋白质都是酶
B:    少数RNA具有催化活性
C:    所有的酶都有绝对特异性
D:    所有的酶都以有机化合物为底物
答案: 【    少数RNA具有催化活性】

18、单选题：
‌   关于酶的必需基团的下列叙述，错误的是‎
选项：
A:    可与底物结合
B:    可由辅助因子提供
C:    可维持酶活性中心的结构
D:    只存在于酶的活性中心内
答案: 【    只存在于酶的活性中心内】

19、单选题：
‏   关于酶的下列叙述，正确的是​
选项：
A:    活化的酶都有活性中心
B:    能提高化学反应的活化能
C:    随反应进行酶量逐渐减少
D:    所有的酶都有辅基或辅酶
答案: 【    活化的酶都有活性中心】

20、单选题：
‌   酶活性中心内使底物转化成产物的基团是‌
选项：
A:    催化基团
B:    碱性基团
C:    结合基团
D:    酸性基团
答案: 【    催化基团】

21、单选题：
‌   下列酶中需要金属离子作为辅助因子的是‌
选项：
A:    糜蛋白酶
B:    核糖核酸酶
C:    乳酸脱氢酶
D:    细胞色素c氧化酶
答案: 【    细胞色素c氧化酶】

22、单选题：
‍   不属于单纯酶的是‌
选项：
A:    淀粉酶
B: 蛋白酶
C:    核糖核酸酶
D:     L-乳酸脱氢酶
答案: 【     L-乳酸脱氢酶】

23、单选题：
‏   关于辅酶和辅基的下列叙述，错误的是​
选项：
A:    辅基直接参与酶促反应
B:    辅酶直接参与酶促反应
C:    B族维生素多参与辅酶或辅基的组成
D:    一种辅酶或辅基只能与一种酶蛋白结合
答案: 【    一种辅酶或辅基只能与一种酶蛋白结合】

24、单选题：
‎   同工酶的共同点是‌
选项：
A:    催化相同的化学反应
B:     酶蛋白的电泳行为相同
C:    酶蛋白的理化性质相同
D:    酶蛋白的免疫学性质相同
答案: 【    催化相同的