大学MOOC 烘焙食品加工技术(长垣烹饪职业技术学院)1450291364 最新慕课完整章节测试答案
模块一绪论及烘焙原材料
关于烘焙基础概念及烘焙原辅料的的测试
1、单选题:
根据面筋含量将面粉分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种,请问你认为最适合做面包的是哪种面粉?
选项:
A: 高筋粉
B: 中筋粉
C: 低筋粉
D: 都可以
答案: 【 高筋粉】点我阅读全文
1、单选题:
根据面筋含量将面粉分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种,请问你认为最适合做面包的是哪种面粉?
选项:
A: 高筋粉
B: 中筋粉
C: 低筋粉
D: 都可以
答案: 【 高筋粉】点我阅读全文
1、单选题:
What service isn’t provided by SWIFT?
选项:
A: A financial application
B: B interbank file transfer
C: C message transmission
D: D financial businesses
答案: 【 D financial businesses】点我阅读全文
1、单选题:
实际工作中的成本开支范围与理论成本包括的内容是 。
选项:
A: 有一差别的
B: 完全一致的
C: 两个不同概念
D: 可以相互替代
答案: 【 有一差别的】点我阅读全文
1、单选题:
以下企业利益相关者,属于内部分析主体的是( )
选项:
A: 投资者
B: 债权人
C: 企业管理层
D: 监管机构
答案: 【 企业管理层 】点我阅读全文
1、单选题:
世界上第一台数字式电子计算机的名字叫 。
选项:
A: EDVAC
B: ENIAC
C: EDSAC
D: UNIVAC
答案: 【 ENIAC】点我阅读全文
1、单选题:
经常账户各项目都是按()记录。
选项:
A: 总额
B: 差额
C: 净额
D: 余额
答案: 【 总额】点我阅读全文
1、判断题:
销售预算是全面预算的起点
选项:
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】点我阅读全文
1、单选题:
快肌纤维的生理特征表现为( )。
选项:
A: 兴奋阈低,收缩速度快;
B: 收缩速度快,抗疲劳的能力低;
C: 收缩速度快,力量小;
D: 收缩力量大,能持久
答案: 【 收缩速度快,抗疲劳的能力低;】点我阅读全文
1、单选题:
计算机系统的工程问题求解过程分为5个必须的步骤,其中第一个步骤应该是
选项:
A: 描述输入、输出和接口信息
B: 对于多个简单的数据集抽象的解答问题
C: 清晰的陈述问题
D: 设计解决方案并将其转换成计算机程序
答案: 【 清晰的陈述问题】点我阅读全文