大学MOOC 餐饮产品生产与设计实践III(北京联合大学)1453119190 最新慕课完整章节测试答案
10.空气传热的烹调方法-烤
随堂小测验
1、单选题:
通常情况下热菜制作过程中,烤的温度范围一般在 之间。
选项:
A: 120℃~150℃
B: 150℃~240℃
C: 160℃~205℃
D: 180℃~250℃
答案: 【 150℃~240℃】点我阅读全文
1、单选题:
通常情况下热菜制作过程中,烤的温度范围一般在 之间。
选项:
A: 120℃~150℃
B: 150℃~240℃
C: 160℃~205℃
D: 180℃~250℃
答案: 【 150℃~240℃】点我阅读全文
1、单选题:
财政分配的主体是()。
选项:
A: 家庭
B: 市场
C: 社会
D: 国家
答案: 【 国家】点我阅读全文
1、单选题:
“程序”就是做一件事情或者解决一个问题所采取的一系列()步骤。
选项:
A: 固定
B: 无序
C: 随机
D: 重复
答案: 【 固定】点我阅读全文
1、单选题:
某公司通过购买土地、大兴土木、广发招聘广告等方式给竞争对手以扩张生产规模的印象,其目的是阻止竞争对手开设新的工厂。这个例子说明
选项:
A: 战略是一种计划
B: 战略是一种观念
C: 战略是一种定位
D: 战略是一种计谋
答案: 【 战略是一种计谋】点我阅读全文
1、单选题:
提出国家是“民之公产”,王侯将相是“通国之公仆隶”,专制帝王是“窃国者耳”主张的是
选项:
A: 维新派
B: 洋务派
C: 顽固派
D: 革命派
答案: 【 维新派】点我阅读全文
1、单选题:
下列哪个变量的定义是不合法的?
选项:
A: abcd-3
B: xyz_3
C: abcdef
D: x3yz
答案: 【 abcd-3】点我阅读全文
1、单选题:
1996年11月,14个国家的代表重新审查医学目的,指出目前的医学目的不包括( )。
选项:
A: 追求安乐死
B: 预防疾病和损伤
C: 解除由疾病引起的疼痛和不幸
D: 照料那些不能治愈的人
答案: 【 追求安乐死】点我阅读全文
1、单选题:
在编制资产负债表时,把公司经理的个人财产与企业财产放在一起,违背了( )。 A.客观性要求 B.相关性要求 C.重要性要求 D.会计主体假设
选项:
A: 客观性要求
B: 相关性要求
C: 重要性要求
D: 会计主体假设
答案: 【 会计主体假设】点我阅读全文
1、单选题:
以下说法正确的是()
选项:
A: 经济意义的生产范围大于GDP统计的生产范围
B: 经济意义的生产范围小于GDP统计的生产范围
C: 经济意义的生产范围等于GDP统计的生产范围
D: GDP统计的生产范围包括家庭主妇做家务
答案: 【 经济意义的生产范围大于GDP统计的生产范围】点我阅读全文
1、多选题:
下列各项中,可用来协调公司债权人与所有者矛盾的方法有()。
选项:
A: 规定借款用途
B: 规定借款的信用条件
C: 要求提供借款担保
D: 收回借款或不再借款
答案: 【 规定借款用途;
规定借款的信用条件;
要求提供借款担保;
收回借款或不再借款】点我阅读全文