大学MOOC 食品添加剂(盐城工学院)1454991184 最新慕课完整章节测试答案
第一篇走进食品添加剂共4周学习时间
第三周单元测验护色剂→增味剂
1、单选题:
嫩肉粉中的( )使肉类松化、嫩滑、而且易被人体消化吸收。
选项:
A: 木瓜蛋白酶
B: 淀粉水解酶
C: 脂肪酶
D: 葡萄糖氧化酶
答案: 【 木瓜蛋白酶】点我阅读全文
1、单选题:
嫩肉粉中的( )使肉类松化、嫩滑、而且易被人体消化吸收。
选项:
A: 木瓜蛋白酶
B: 淀粉水解酶
C: 脂肪酶
D: 葡萄糖氧化酶
答案: 【 木瓜蛋白酶】点我阅读全文
1、单选题:
1.起势动作,技击方法的原则是什么( )
选项:
A: 借力打力
B: 松软无力
C: 力从手发
D: 凸臀凸胯
答案: 【 借力打力 】点我阅读全文
1、单选题:
刺吸式口器的喙由( )变来的。
选项:
A: 下唇
B: 上颚
C: 下颚
D: 上唇
答案: 【 下唇】点我阅读全文
1、单选题:
普通话水平测试考了84分,得到的等级是:
选项:
A: 一级甲等
B: 二级甲等
C: 二级乙等
D: 一级乙等
答案: 【 二级乙等】点我阅读全文
1、单选题:
随着硬件技术的发展,计算机的电子器件推陈出新,各种类型和用途的计算机也是琳琅满目,但所有种类计算机依然具有“存储程序”的特点,最早提出这种概念的是___
选项:
A: 冯·诺依曼(Von Neumann)
B: 贝尔(Bell)
C: 巴贝奇(Charles Babbage)
D: 图灵(Alan Mathison Turing)
答案: 【 冯·诺依曼(Von Neumann)】点我阅读全文
1、单选题:
遵照循证医学原理,临床决策应依据:
选项:
A: A. 当前最佳的研究证据
B: B. 临床医生技能、经验
C: C. 病人的期望、价值观
D: D. 以上均是
答案: 【 D. 以上均是】点我阅读全文
1、单选题:
下列关于BCD码的几种说法中,错误的是:
选项:
A: 一组4位二进制数组成的BCD码只能表示一位十进制数
B: BCD码是一种人为选定的0~9这十个字符的代码
C: BCD码均为有权码
D: BCD码有多种
答案: 【 BCD码均为有权码 】点我阅读全文
1、单选题:
对低档品而言,它的价格上升时:
选项:
A: 替代效应使它的消费变少
B: 收入效应使消费变少
C: 需求量增加
D: 需求量变少
答案: 【 替代效应使它的消费变少】点我阅读全文
1、单选题:
下面程序段执行完毕后,cont的值是( ) 。String strings[ ]={"string","starting","strong","street","soft"}; int cont=0; for(int i=0;i<strings.length;i++) if(strings[i].endsWith("ng")) cont++;
选项:
A: 1
B: 2
C: 3
D: 4
答案: 【 3】点我阅读全文
1、判断题:
"Hua Jing"(化境说)proposed by Qian Zhong-shu is considered to be the highest level of translation for poetry and literary works as such.
选项:
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】点我阅读全文