大学MOOC 解密食品添加剂-21夏先修课(苏州大学)1464293161 最新慕课完整章节测试答案
第一篇走进食品添加剂
第三周单元测验护色剂→增味剂
1、单选题:
嫩肉粉中的( )使肉类松化、嫩滑、而且易被人体消化吸收。
选项:
A: 木瓜蛋白酶
B: 淀粉水解酶
C: 脂肪酶
D: 葡萄糖氧化酶
答案: 【 木瓜蛋白酶】点我阅读全文
1、单选题:
嫩肉粉中的( )使肉类松化、嫩滑、而且易被人体消化吸收。
选项:
A: 木瓜蛋白酶
B: 淀粉水解酶
C: 脂肪酶
D: 葡萄糖氧化酶
答案: 【 木瓜蛋白酶】点我阅读全文
1、单选题:
根据信号的连续性和离散性分析,水银温度计显示的温度值属于( )。
选项:
A: 时间连续,数值连续
B: 时间离散,数值连续
C: 时间连续,数值离散
D: 时间离散,数值离散
答案: 【 时间连续,数值连续】点我阅读全文
1、单选题:
不属于以企业为中心的观念的是( )
选项:
A: 生产观念
B: 产品观念
C: 推销观念
D: 市场营销观念
答案: 【 市场营销观念】点我阅读全文
1、单选题:
不能用确定的数学公式表达的信号是( )信号
选项:
A: 复杂周期
B: 非周期
C: 瞬态
D: 随机
答案: 【 随机】点我阅读全文
1、单选题:
某质点的运动方程为
(SI),则该质点作
选项:
A: 匀加速直线运动,加速度为正值
B: 匀加速直线运动,加速度为负值
C: 变加速直线运动,加速度为正值
D: 变加速直线运动,加速度为负值
答案: 【 变加速直线运动,加速度为负值】点我阅读全文
1、单选题:
以下关于突发新闻摄影的说法不正确的是:
选项:
A: 突发新闻摄影有些题材忌讳用闪光灯
B: 突发新闻摄影不能过多改变现场光源
C: 突发新闻摄影不能实现对主题的烘托
D: 突发新闻摄影需要记者敏锐的观察力
答案: 【 突发新闻摄影不能实现对主题的烘托】点我阅读全文
1、单选题:
条件屈服强度计为
选项:
A: σ0.2
B: σ0.4
C: σ
D: σ0.1
答案: 【 σ0.2】点我阅读全文
1、单选题:
操作系统是对( )进行管理的软件。
选项:
A: 软件;
B: 硬件;
C: 计算机资源;
D: 应用程序;
答案: 【 计算机资源;】点我阅读全文