大学MOOC 食品法规与标准(广西科技师范学院)1452562177 最新慕课完整章节测试答案

第一章 测试

1、单选题：
‏‍标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳的（  ）为目的。  ‍‏‍
选项：
A: 企业效益
B: 社会效益   
C: 生态效益   
D: 共同效益
答案: 【 共同效益】

2、单选题：
​技术法规是指规定技术要求的法规，它或者直接规定技术要求，或者通过引用标准、技术规范或规程来规定技术要求，或者将（   ）、技术规范或规程的内容纳入法规中。‎
选项：
A: 工艺标准 
B: 产品标准  
C: 合格评定 
D: 标准
答案: 【 标准】

3、单选题：
‎标准化（standardization）是为了在既定范围获得最佳秩序，促进共同效益，对现实问题或潜在问题确定(           )和重复使用的条款以及编制、发布和应用文件的活动。‌‎‌
选项：
A: 共同使用 
B: 行业使用
C:  国家使用 
D: 企业使用
答案: 【 共同使用 】

4、单选题：
‌标准体系由技术标准体系、管理标准体系和工作标准体系构成，其中最重要、最复杂是（  ）体系。‍
选项：
A: 管理标准 
B: 技术标准
C: 工作标准 
D: 三个都是
答案: 【 技术标准】

5、单选题：
‌标准中包含大量的专利技术，其结合方式一般包括（   ）种。​
选项：
A: 1
B: 2
C: 3 
D: 4
答案: 【 3 】

6、多选题：
‍标准化的主要作用包括以下（    ）。‍
选项：
A: 为了预期目的改进产品、过程或服务的适用性‍
B: 防止贸易壁垒
C: 促进技术合作
D: 促进科学进步
答案: 【 为了预期目的改进产品、过程或服务的适用性‍;
防止贸易壁垒;
促进技术合作】

7、多选题：
​技术法规是指规定技术要求的法规，它或者直接规定技术要求，或者通过（）或规程来规定技术要求，或者将标准、技术规范或规程的内容纳入法规中。​
选项：
A: 要求
B: 技术要求　
C: 技术规范
D: 引用标准
答案: 【 技术规范;
引用标准】

8、多选题：
‌合格评定是指与(      )、(        )、体系、人员或机构有关的规定要求得到满足的证实。‌
选项：
A: 产品
B: 过程　
C: 评价
D: 评审
答案: 【 产品;
过程　】

9、多选题：
‏食品质量安全监控体系＝（        ）＋信息化（互联网＋）​
选项：
A: A、标准体系　
B: B、＋合格评定　
C: C、＋市场准入　
D: D、＋法律法规
答案: 【 A、标准体系　;
B、＋合格评定　;
C、＋市场准入　】

10、多选题：
​食品标准与法规课程主要内容由标准、测量（计量）和（       ）等4个关键部分组成。​
选项：
A: 质量（安全）
B: 监管
C: 控制　
D: 合格评定
答案: 【 质量（安全）;
合格评定】

11、判断题：
‎制定标准的出发点和目的是为了获得最佳的秩序和最佳的个体效益。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

12、判断题：
​统一是标准的本质特性。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

13、判断题：
‏标准（standard）是指通过标准化活动，按照规定的程序经协商一致制定，为各种活动或其结果提供规则、指南或特性，供共同使用和重复使用的文件。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

14、判断题：
‎习近平总书记提出的“四个最严”要求是：最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚和最严肃的问责。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

15、判断题：
‍本课程使用的教材是由张建新主编的农业部“十二五”规划教材《食品标准与技术法规》。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】