大学MOOC 舌尖上的化学(安康学院)1455197163 最新慕课完整章节测试答案

第一章单元测验

1、单选题：
‍“病从口入”是指‎
选项：
A: 食用含有毒有害的食物可以引发的食源性疾病
B: 食物虽然不含有害物质，但缺乏某类营养素亦可引起营养缺乏治病
C: 正常食物的不合理搭配（营养不平衡）及不节制饮食（营养过剩）也可致病
D: 包括以上三种情况
答案: 【 包括以上三种情况】

2、单选题：
‏以下对有氧运动描述不正确的是‍
选项：
A: 是在体内充分供氧产生能量的持续性运动
B: 仅指在密闭健身房内跑步机上的运动
C: 运动强度要求达到靶心率（170-年龄）
D: 运动时间持续30分钟左右
答案: 【 仅指在密闭健身房内跑步机上的运动】

3、单选题：
‏每当你选择预包装食品时，你应该‎
选项：
A: 仅从颜色、形状及滋味等感官指标进行选择
B: 认真阅读食品标签上的内容，并学习读懂食品的质量安全指标
C: 选择大品牌、高价格，仅凭感觉
D: 结合A和B两项，还要考虑生产厂家及卖场的资质信誉等
答案: 【 结合A和B两项，还要考虑生产厂家及卖场的资质信誉等】

4、多选题：
‏决定人类健康的四大基石包括‎
选项：
A: 平衡营养
B: 适量运动
C: 戒烟限酒
D: 心理平衡
答案: 【 平衡营养;
适量运动;
戒烟限酒;
心理平衡】

第二章单元测验

1、单选题：
小肠作为最重要的消化吸收器官，描述不正确的是‌
选项：
A: 小肠具有较大的比表面积
B: 小肠中含有多种消化腺分泌的消化液
C: 小肠含有丰