单元八 乌龙茶茶艺单元测试
1、单选题：
由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，冲泡时需要用（ ）的水。
选项：
A: 70℃
B: 80℃
C: 90℃左右
D: 100℃
答案: 【 100℃】
2、单选题：
高级乌龙茶讲究（ ），如武夷岩茶具有岩骨花香的“岩韵”；安溪铁观音具有香味独特的“观音韵”等。
选项：
A: 香气
B: 滋味
C: 汤色
D: 韵味
答案: 【 韵味】
3、单选题：
武夷岩茶是（ ）乌龙茶的代表
选项：
A: 闽南乌龙
B: 闽北乌龙
C: 福建乌龙
